上菜的正确流程

@钟品4218：中餐上菜顺序一般讲究什么? -
宗冉13791212655…… 一、菜的位置 1、正确选择上菜位置:上菜一般选择在副主人的右侧进行或选择在比较宽敞一些的位置进行切忌到处上菜尤其是老人儿童及主人位上菜上菜前需提示客人'您好先生/女士打扰您为您上菜'. 2、上菜的姿势 首先先调整公用勺的位...

@钟品4218：上菜小常识,上菜有哪些步骤?
宗冉13791212655…… 祝大家用餐愉快!”

@钟品4218：服务员上菜技巧有哪些 -
宗冉13791212655…… 服务员看似是简单重复的事情,其实要做一名优秀出色的服务员,门道很多.包括服务员服装衣着、服务用语、上菜讲究各方面都是学问.下面围绕上菜技巧展开.希望对您有帮助.望采纳. 上特色菜要做简单介绍 服务员上特色菜时,要将这...

@钟品4218：中餐宴会的服务中的上菜程序有哪些?
宗冉13791212655…… 在宴会中,每种菜肴是有一定程序的.其原则是先冷后热,先炒后烧,先咸后 甜,先清淡后味浓. ① 上菜应从坐在男主人右边的女宾开始.在斟酒、派菜、分汤时,均按...

@钟品4218：西餐正规的上菜顺序是? -
宗冉13791212655…… 正式的全套餐点上菜顺序是: ①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒. 没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰...

@钟品4218：服务员上菜技巧有哪些?上菜顺序是什么? -
宗冉13791212655…… 服务员上菜技巧 上菜供给客人用餐也得慎重从事,技巧圆熟者,方使餐桌服侍有序.不要以为是小吃在动作上有所待慢,要使客人觉得少量度的消费换得是实质的享受;端送菜肴不宜错误,同一桌客人的餐饮,能调整在同一时间进食为恰当,如...

@钟品4218：你知道中餐上菜的次序吗?
宗冉13791212655…… 先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然 后上主食,最后上甜食点和水果.宴会上 桌数很多时,各桌的每一道菜应同时上. 上菜的方式大体上有以下几种:一是把大 盘菜端上,由各人自取;二是由侍者托着 菜盘逐一给每位分让;三是用小碟盛放, 每人一份.

@钟品4218：西餐宴会上菜肴程序是怎样的 -
宗冉13791212655…… 西餐宴会服务的程序 1.引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席. (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座. (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁. (4)当来宾走近座位时,服务员应面带...