不用油炸的鱼香茄子
@张思451：鱼香茄子非油炸怎么做好吃 -
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子非油炸的做法步骤1 茄子洗净切长条,放入少许盐,用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用.2 葱、姜、蒜切碎.泡红辣椒切碎.3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用.4 锅中倒入比平时炒菜稍多点的油,放入挤干水份的茄子翻炒.5 炒至茄子变软呈透明时倒出备用.6 锅中另倒入少许油,放入葱、姜末爆香.7 加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油.8 倒入炒好的茄子翻炒均匀.9 加入1勺料酒继续翻炒.再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右.10 倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒.11 加入蒜炒出香味.12 淋入水淀粉炒匀.13 最后加入香葱碎.14 出锅装盘.
@张思451：茄子不油炸怎么做好吃 -
鄢茗13681577645…… 先把茄子在锅里两面煎,黄了之后盛起来,再在锅里放少许油,跟炒菜差不多的油,然后放姜,蒜,豆瓣酱,翻炒.起锅时放你喜欢的调料即可.
@张思451：非油炸而且不用豆瓣酱的鱼香茄子怎么做 -
鄢茗13681577645…… 教你三种鱼香茄子的做法:鱼香茄子的作风:配料: 茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒、盐、糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油、醋、湿淀粉适量. 特色: 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜. 菜系: 浙江 操作: 1、将茄子切成滚...
@张思451：版鱼香茄子的做法,免炸版鱼香茄子怎么做好 -
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成.传统的鱼香茄子都难免要经过高温热油的砺炼,我心血来潮,创新一下,免炸版的鱼香茄子,味道其实也不错.食材 主料 长茄子100g 瘦肉50g 辅料 油 适...
@张思451：鱼香茄子先不用油炸用水煮行吗 -
鄢茗13681577645…… 不行,味道完全不对! 不用油炸的话,有两个解决方案: 1是用煎的,也要用多点油,没炸的那么耗油就是了 2是不过油的做法:茄子切块后用盐抓揉一下,腌各10-15分钟,就会出很多水,水倒掉,茄子也稍微挤干一下就可以,然后就像普通一样的做,不用再加盐了.味道也很好的,我现在都用的这种做法
@张思451：鱼香茄条怎么做好吃 -
鄢茗13681577645…… 主料:茄子(紫皮,长)400克 辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克 调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15...
@张思451：烹饪鱼香茄子的方法
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子 主料: 茄子(紫皮、长) 配料: 猪肉(瘦) 调料: 淀粉(豌豆) 香油 胡椒粉 植物油 大蒜(白皮) 姜 大葱 白砂糖 盐 醋 料酒 酱油 豆瓣辣酱 各适量 制作方法 1. 茄子洗净,切成5厘米长的段; 2. 混合绞肉(猪肉绞碎)、蒜(切末)、姜(切末)、大葱(切花)、辣豆瓣酱; 3. 混合糖、盐、醋、酒、酱油、高汤(或水)备用; 4. 油入锅烧热,放入茄子,翻炒至软(约5分钟),盛起备用; 5. 锅中留下1汤匙的油加热,放入绞肉翻炒至猪肉变色; 6. 再入调味料及茄子,待滚后转至中火,盖上锅盖焖1分钟;7. 用太白粉10克加水勾芡,加上麻油及胡椒粉后即可供食.
@张思451：做鱼香茄子不用油炸行不行 -
鄢茗13681577645…… 酒店里必须要油炸的,这样口感和口味都好. 在家里就可以用水煮了这样吃着更健康. 但肯定是没有饭店的那个效果的.
@张思451：鱼香茄子怎么做? -
鄢茗13681577645…… 顾名思义,是要有鱼的味道,用煮糖醋鱼的料来煮茄子, 我的做法:茄子切滚刀块,油烧热(油要多,茄子吸油),下姜末、蒜茸爆香,茄子下锅翻炒,加入适量的糖、酱油、陈醋,茄子软时就可以出锅了.如果有肉末,也可以加到姜末、蒜茸里一起爆香. 呵呵,昨晚刚吃的这道菜,很下饭,破坏了我的减肥计划 茄子切块,用盐腌了,然后把腌出来的水倒掉,这样可以不用油炸,少吃点油进肚子. 然后锅内放油,油热了放葱姜蒜末及豆瓣辣酱爆香,把茄子放进去,不停的翻炒,炒到茄子变色软了,把用酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜调成的汁倒入,烧开,再放蒜末、葱末,用水淀粉勾芡,就成了.
@张思451：鱼香茄子怎么做?简单点,不要复制. -
鄢茗13681577645…… 大家都知道,茄子在烹饪过程中非常吃油,通常油多点会比较香.虽然炸出来茄子的口感甚好,但是油放的多了又会觉得不健康,下面来给大家介绍一下我改良以后的健康免炸、巧做鱼香茄子的一种方法. 原料:茄子400克、大葱末1汤匙(15...
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子非油炸的做法步骤1 茄子洗净切长条,放入少许盐,用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用.2 葱、姜、蒜切碎.泡红辣椒切碎.3 取一小碗倒入调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用.4 锅中倒入比平时炒菜稍多点的油,放入挤干水份的茄子翻炒.5 炒至茄子变软呈透明时倒出备用.6 锅中另倒入少许油,放入葱、姜末爆香.7 加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油.8 倒入炒好的茄子翻炒均匀.9 加入1勺料酒继续翻炒.再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右.10 倒入调料碗中的鱼香汁不停翻炒.11 加入蒜炒出香味.12 淋入水淀粉炒匀.13 最后加入香葱碎.14 出锅装盘.
@张思451：茄子不油炸怎么做好吃 -
鄢茗13681577645…… 先把茄子在锅里两面煎,黄了之后盛起来,再在锅里放少许油,跟炒菜差不多的油,然后放姜,蒜,豆瓣酱,翻炒.起锅时放你喜欢的调料即可.
@张思451：非油炸而且不用豆瓣酱的鱼香茄子怎么做 -
鄢茗13681577645…… 教你三种鱼香茄子的做法:鱼香茄子的作风:配料: 茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒、盐、糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油、醋、湿淀粉适量. 特色: 柔软润香,鱼香沁透茄子.鲜咸适宜. 菜系: 浙江 操作: 1、将茄子切成滚...
@张思451：版鱼香茄子的做法,免炸版鱼香茄子怎么做好 -
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴,主料为茄子,配以多种辅料加工烧制而成.传统的鱼香茄子都难免要经过高温热油的砺炼,我心血来潮,创新一下,免炸版的鱼香茄子,味道其实也不错.食材 主料 长茄子100g 瘦肉50g 辅料 油 适...
@张思451：鱼香茄子先不用油炸用水煮行吗 -
鄢茗13681577645…… 不行,味道完全不对! 不用油炸的话,有两个解决方案: 1是用煎的,也要用多点油,没炸的那么耗油就是了 2是不过油的做法:茄子切块后用盐抓揉一下,腌各10-15分钟,就会出很多水,水倒掉,茄子也稍微挤干一下就可以,然后就像普通一样的做,不用再加盐了.味道也很好的,我现在都用的这种做法
@张思451：鱼香茄条怎么做好吃 -
鄢茗13681577645…… 主料:茄子(紫皮,长)400克 辅料:猪肉(瘦)100克,木耳(水发)15克,洋葱(白皮)15克,冬笋15克,辣椒(红,尖,干)5克,淀粉(玉米)45克 调料:色拉油120克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐4克,味精2克,料酒15...
@张思451：烹饪鱼香茄子的方法
鄢茗13681577645…… 鱼香茄子 主料: 茄子(紫皮、长) 配料: 猪肉(瘦) 调料: 淀粉(豌豆) 香油 胡椒粉 植物油 大蒜(白皮) 姜 大葱 白砂糖 盐 醋 料酒 酱油 豆瓣辣酱 各适量 制作方法 1. 茄子洗净,切成5厘米长的段; 2. 混合绞肉(猪肉绞碎)、蒜(切末)、姜(切末)、大葱(切花)、辣豆瓣酱; 3. 混合糖、盐、醋、酒、酱油、高汤(或水)备用; 4. 油入锅烧热,放入茄子,翻炒至软(约5分钟),盛起备用; 5. 锅中留下1汤匙的油加热,放入绞肉翻炒至猪肉变色; 6. 再入调味料及茄子,待滚后转至中火,盖上锅盖焖1分钟;7. 用太白粉10克加水勾芡,加上麻油及胡椒粉后即可供食.
@张思451：做鱼香茄子不用油炸行不行 -
鄢茗13681577645…… 酒店里必须要油炸的,这样口感和口味都好. 在家里就可以用水煮了这样吃着更健康. 但肯定是没有饭店的那个效果的.
@张思451：鱼香茄子怎么做? -
鄢茗13681577645…… 顾名思义,是要有鱼的味道,用煮糖醋鱼的料来煮茄子, 我的做法:茄子切滚刀块,油烧热(油要多,茄子吸油),下姜末、蒜茸爆香,茄子下锅翻炒,加入适量的糖、酱油、陈醋,茄子软时就可以出锅了.如果有肉末,也可以加到姜末、蒜茸里一起爆香. 呵呵,昨晚刚吃的这道菜,很下饭,破坏了我的减肥计划 茄子切块,用盐腌了,然后把腌出来的水倒掉,这样可以不用油炸,少吃点油进肚子. 然后锅内放油,油热了放葱姜蒜末及豆瓣辣酱爆香,把茄子放进去,不停的翻炒,炒到茄子变色软了,把用酱油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、葱、姜、蒜调成的汁倒入,烧开,再放蒜末、葱末,用水淀粉勾芡,就成了.
@张思451：鱼香茄子怎么做?简单点,不要复制. -
鄢茗13681577645…… 大家都知道,茄子在烹饪过程中非常吃油,通常油多点会比较香.虽然炸出来茄子的口感甚好,但是油放的多了又会觉得不健康,下面来给大家介绍一下我改良以后的健康免炸、巧做鱼香茄子的一种方法. 原料:茄子400克、大葱末1汤匙(15...
