东北大酱一斤豆多少水
@滕伯5412：东北大酱1斤豆几斤盐几斤水
哈纪13019233313…… 东北大酱一斤豆大约四两至半斤的盐,一斤八两到二斤的水.大酱下后,要多打耙,至少一天两次,每次一百下以上.并且把酱缸放在阳光充足的地方,这样,大酱爱发酵.发酵的大酱好吃,不发酵的口感就不好,发酵后,如果看着干,就再打一点淡盐水放里就好了. 东北大酱1斤豆几斤盐几斤水 东北大酱1斤豆是四两盐2斤水.我们老家黑龙江做大酱是把黄豆用锅炒一下把豆子炒红提高大酱的颜色,炒完之后用锅煮熟煮烂搅碎做成酱块子晾干备用,到了农历四月份就开始做酱.豆,盐,水都是有比例的放入缸里发酵,打耙得30天酱发酵好了就能吃了.
@滕伯5412：下东北大酱一斤黄豆几斤水
哈纪13019233313…… 按照一斤黄豆三四两盐,三斤水的比例.东北大酱指的是东北特有的一种酱料,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.大酱是满族的传统美食,满族人做豆酱的历史悠久,源远流长.早在隋唐时期,满族的祖先靺鞨人就种豆制酱.《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”,“栅城”,就是当时的东京城龙原府,大致包括今吉林省珲春市、俄罗斯滨海地区南部沿海一部分和朝鲜咸镜北道地区,是渤海经济发达的地区之一.《三国志·魏书·东夷传》中说:“于东夷之城最为平敞,土宜五谷,”适宜大豆的种植.“豆豉”就是豆类酿造食品,当时日本人称之为招提豆酱.
@滕伯5412：下大酱一斤豆多少盐多少水
哈纪13019233313…… 下大酱一斤豆六两盐,五斤水,按这个比例就行.盐多了酱不爱发,少了大酱该坏了.用饱和食盐水(大概100斤水加33斤盐,充分溶解后取出未溶解的盐)下酱,酱块下入后退出饱合,正好.盐不可过多,抑制微生物活动,不发酵,但是如果盐过少,微生物特别是有害微生物活动过于旺盛,易酸败,容易坏.
@滕伯5412：东北大酱一斤放多少水 -
哈纪13019233313…… 东北大酱一斤放5000g水. 作酱方法: 1、先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎. 2、参入曲子.十斤黄豆放两小把曲子. 3、墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,用纸包上放一段时间. 4、到下酱的日子,把晒好的酱块弄成小块,会看到有好多毛,就是长毛了. 5、把酱块放在坛子里后,放水放盐.用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵). 6、每天用酱耙子捣,把沫子盛出来丢掉,等酱发了就可以吃了.
@滕伯5412：下大酱用多少盐和水
哈纪13019233313…… 下大酱一般是一斤豆用十斤水,用0.6-0.8两盐.也可以说放盐量按大豆总重量的6—8%放.盐度淡一些的要放在阴凉处发酵,盐度浓一些可以放在温度高一些的地方发酵.大酱料要干一些发酵,盐度高一点,不爱变坏.吃的时候调稀一些,味道会淡香,否则太咸不好吃.大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品.大酱是北方餐桌必备调味品之一.
@滕伯5412：做酱10斤豆放几斤盐几斤水
哈纪13019233313…… 十斤豆放三斤盐,2斤水.东北大酱不宜做的太咸,因为东北大将主要是靠日晒发酵,在晒的过程中酱中的水分会蒸发,大酱会越来越咸,所以放三斤盐就足以. 做酱10斤...
@滕伯5412：请问一斤酱豆放多少盐,多少水? -
哈纪13019233313…… 一斤的酱豆放30克盐,50克水就可以了这样腌制出来的酱豆,不会太咸,也不会太薄就正合适.黄豆酱的制作方法,准备食材黄豆、面粉、盐、西瓜,盐、花椒、八角.方法一把黄豆,第一天晚上泡一个晚上,第二天把黄豆煮熟后捞出来备用....
@滕伯5412：黄豆大酱下酱的1斤放多少?黄豆大酱下酱的1斤放多少水
哈纪13019233313…… 放三两水就足够了哦
@滕伯5412：自制黄豆酱的家常做法1斤黄豆加多少水 -
哈纪13019233313…… 一斤黄豆放250毫升水,下面介绍做法: 准备材料:黄豆1000克、花生适量、大蒜2头、 葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、白糖适量 、盐适量、黄豆酱适量制作步骤: 1、黄豆提前泡发,然后煮熟,黄豆要多焖一会儿,如果...
哈纪13019233313…… 东北大酱一斤豆大约四两至半斤的盐,一斤八两到二斤的水.大酱下后,要多打耙,至少一天两次,每次一百下以上.并且把酱缸放在阳光充足的地方,这样,大酱爱发酵.发酵的大酱好吃,不发酵的口感就不好,发酵后,如果看着干,就再打一点淡盐水放里就好了. 东北大酱1斤豆几斤盐几斤水 东北大酱1斤豆是四两盐2斤水.我们老家黑龙江做大酱是把黄豆用锅炒一下把豆子炒红提高大酱的颜色,炒完之后用锅煮熟煮烂搅碎做成酱块子晾干备用,到了农历四月份就开始做酱.豆,盐,水都是有比例的放入缸里发酵,打耙得30天酱发酵好了就能吃了.
@滕伯5412：下东北大酱一斤黄豆几斤水
哈纪13019233313…… 按照一斤黄豆三四两盐,三斤水的比例.东北大酱指的是东北特有的一种酱料,东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多,但现在比较流行的只有豆瓣酱,所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱.大酱是满族的传统美食,满族人做豆酱的历史悠久,源远流长.早在隋唐时期,满族的祖先靺鞨人就种豆制酱.《新唐书·渤海传》记载了“栅城之豉”,“栅城”,就是当时的东京城龙原府,大致包括今吉林省珲春市、俄罗斯滨海地区南部沿海一部分和朝鲜咸镜北道地区,是渤海经济发达的地区之一.《三国志·魏书·东夷传》中说:“于东夷之城最为平敞,土宜五谷,”适宜大豆的种植.“豆豉”就是豆类酿造食品,当时日本人称之为招提豆酱.
@滕伯5412：下大酱一斤豆多少盐多少水
哈纪13019233313…… 下大酱一斤豆六两盐,五斤水,按这个比例就行.盐多了酱不爱发,少了大酱该坏了.用饱和食盐水(大概100斤水加33斤盐,充分溶解后取出未溶解的盐)下酱,酱块下入后退出饱合,正好.盐不可过多,抑制微生物活动,不发酵,但是如果盐过少,微生物特别是有害微生物活动过于旺盛,易酸败,容易坏.
@滕伯5412：东北大酱一斤放多少水 -
哈纪13019233313…… 东北大酱一斤放5000g水. 作酱方法: 1、先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎. 2、参入曲子.十斤黄豆放两小把曲子. 3、墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,用纸包上放一段时间. 4、到下酱的日子,把晒好的酱块弄成小块,会看到有好多毛,就是长毛了. 5、把酱块放在坛子里后,放水放盐.用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵). 6、每天用酱耙子捣,把沫子盛出来丢掉,等酱发了就可以吃了.
@滕伯5412：下大酱用多少盐和水
哈纪13019233313…… 下大酱一般是一斤豆用十斤水,用0.6-0.8两盐.也可以说放盐量按大豆总重量的6—8%放.盐度淡一些的要放在阴凉处发酵,盐度浓一些可以放在温度高一些的地方发酵.大酱料要干一些发酵,盐度高一点,不爱变坏.吃的时候调稀一些,味道会淡香,否则太咸不好吃.大酱又名黄酱,是以黄豆、面粉为主要原料,经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品.大酱是北方餐桌必备调味品之一.
@滕伯5412：做酱10斤豆放几斤盐几斤水
哈纪13019233313…… 十斤豆放三斤盐,2斤水.东北大酱不宜做的太咸,因为东北大将主要是靠日晒发酵,在晒的过程中酱中的水分会蒸发,大酱会越来越咸,所以放三斤盐就足以. 做酱10斤...
@滕伯5412：请问一斤酱豆放多少盐,多少水? -
哈纪13019233313…… 一斤的酱豆放30克盐,50克水就可以了这样腌制出来的酱豆,不会太咸,也不会太薄就正合适.黄豆酱的制作方法,准备食材黄豆、面粉、盐、西瓜,盐、花椒、八角.方法一把黄豆,第一天晚上泡一个晚上,第二天把黄豆煮熟后捞出来备用....
@滕伯5412：黄豆大酱下酱的1斤放多少?黄豆大酱下酱的1斤放多少水
哈纪13019233313…… 放三两水就足够了哦
@滕伯5412：自制黄豆酱的家常做法1斤黄豆加多少水 -
哈纪13019233313…… 一斤黄豆放250毫升水,下面介绍做法: 准备材料:黄豆1000克、花生适量、大蒜2头、 葱2颗、姜适量、啤酒1瓶、红辣椒适量、老抽适量、白糖适量 、盐适量、黄豆酱适量制作步骤: 1、黄豆提前泡发,然后煮熟,黄豆要多焖一会儿,如果...
