东北大酱的10种吃法
@耿贞3654：东北大酱的吃法 -
双别18581753598…… 东北大酱是必备的酱菜,特别是农村,每餐必吃.主要用于蘸生的蔬菜,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备. 东北大酱还可用于做菜,但因为大酱是黄豆长期发酵过,所以比较臭(做的好的就不臭),并不适合太多菜品,但用大酱炖茄子非常地道,开胃下饭.
@耿贞3654：东北大酱可以做什么菜 -
双别18581753598…… 1、酱茄子 (a.整只茄子放入油中,煎至八成熟,取出备用;b.先把葱末、姜末放入热油中炝锅,然后放入肉末,待肉末变色,再放入东北大酱,与肉末一同炒香.肉酱炒香后放入事先煎好的茄子、热水[超过茄子]、盐适量、糖[要让菜有甜味,但...
@耿贞3654：东北大酱做什么菜好吃 -
双别18581753598…… 东北酱炖土豆茄子 食材 主料猪肉300g茄子3个土豆2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量清水适量东北大酱2勺青尖椒3个步骤 1.准备好原料,尖椒忘照了 2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎 3.坐锅热油 4.凉...
@耿贞3654：东北大酱做什么菜好吃? -
双别18581753598…… 很多人了解东北大酱都是从蘸酱菜开始的,特别是葱蘸酱,有诗云:“小葱蘸酱,越吃越胖” 其实东北大酱和郫县豆瓣酱、北京甜面酱、广东的柱候酱等等都一样,是中国百姓“柴米油盐酱醋茶”不可或缺的烹饪作料,更是做出东北风味菜的必...
@耿贞3654：东北人最爱的东北大酱,蘸什么都香 -
双别18581753598…… 是的 一、清洗 将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等 二、蒸煮 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子、土豆蒸熟...
@耿贞3654：营口大酱的营口大酱有多种吃法 -
双别18581753598…… 1.大酱+少量凉水搅拌(泄开)吃,可拌饭,拌面,葱、水萝卜、白萝卜、黄瓜沾酱吃. 2.大酱+芝麻酱+少量凉水搅拌(泄开)吃,可拌饭,拌面,葱、水萝卜、白萝卜、黄瓜沾酱吃. 3.肉酱、鸡蛋酱必备. 4.蒸熟土豆茄子(蒸软)+葱+肉酱拌吃(极品)
@耿贞3654：东北大酱可以弄什么菜 -
双别18581753598…… 可以用作炖菜 比如炖鱼之类的 也可以蘸酱菜 比较常见 酱土豆或者打鱼酱什么的 很多的啊
@耿贞3654：东北大酱与盘酱的几种做法 -
双别18581753598…… 1.选择大粒黄豆,豆粒越大味道越浓越香.(大粒黄豆不存在转基因的问题) 2. 时间选择在立春前后,也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块. 对于不同的口味要求可以做纯豆香味的酱,也可以做带有臭豆腐味的“东北臭大酱”. 如果做“东北...
@耿贞3654：东北大酱的盘酱 -
双别18581753598…… 做法: 材料;黄豆、自制酱引子(玉米面制成)、盐. 酱引子法:农历腊月做酱引子(此时没虫子,杂菌也少).将玉米面、黄豆面,1:1比例,炒成微黄(也可以玉米粒,黄豆粒炒成黄色后粉成面),用开水烫面,做成窝头(只用玉米面、黄...
@耿贞3654：东北大酱炖鱼怎么做好吃 -
双别18581753598…… 把菜谱保存到手机 随时浏览,免流量 马上下载APP中打开 东北大酱炖鱼 - 准备食材 - 鲤鱼 1条 五花肉 3两 大葱 半根 十三香 少许 沙姜 大拇指一般大小 红头蒜 3只 老抽 少许(为了上色) 陈醋 1勺 青葱和洋葱,香菜 少许,起锅才放 卤水豆腐 一...
双别18581753598…… 东北大酱是必备的酱菜,特别是农村,每餐必吃.主要用于蘸生的蔬菜,比如春天的野菜,小根蒜,婆婆丁等,夏天的黄瓜、大葱也是每餐必备. 东北大酱还可用于做菜,但因为大酱是黄豆长期发酵过,所以比较臭(做的好的就不臭),并不适合太多菜品,但用大酱炖茄子非常地道,开胃下饭.
@耿贞3654：东北大酱可以做什么菜 -
双别18581753598…… 1、酱茄子 (a.整只茄子放入油中,煎至八成熟,取出备用;b.先把葱末、姜末放入热油中炝锅,然后放入肉末,待肉末变色,再放入东北大酱,与肉末一同炒香.肉酱炒香后放入事先煎好的茄子、热水[超过茄子]、盐适量、糖[要让菜有甜味,但...
@耿贞3654：东北大酱做什么菜好吃 -
双别18581753598…… 东北酱炖土豆茄子 食材 主料猪肉300g茄子3个土豆2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量鸡精适量清水适量东北大酱2勺青尖椒3个步骤 1.准备好原料,尖椒忘照了 2.茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎 3.坐锅热油 4.凉...
@耿贞3654：东北大酱做什么菜好吃? -
双别18581753598…… 很多人了解东北大酱都是从蘸酱菜开始的,特别是葱蘸酱,有诗云:“小葱蘸酱,越吃越胖” 其实东北大酱和郫县豆瓣酱、北京甜面酱、广东的柱候酱等等都一样,是中国百姓“柴米油盐酱醋茶”不可或缺的烹饪作料,更是做出东北风味菜的必...
@耿贞3654：东北人最爱的东北大酱,蘸什么都香 -
双别18581753598…… 是的 一、清洗 将所有的食材清洗干净,东北蘸酱菜中常见的生食的菜有:黄瓜、生菜、水萝卜、一些时令的山野菜,还有尖椒、蒜、小葱等 二、蒸煮 东北蘸酱菜中常见的熟食的菜有:菠菜、茄子、土豆等.菠菜需要过水焯熟,茄子、土豆蒸熟...
@耿贞3654：营口大酱的营口大酱有多种吃法 -
双别18581753598…… 1.大酱+少量凉水搅拌(泄开)吃,可拌饭,拌面,葱、水萝卜、白萝卜、黄瓜沾酱吃. 2.大酱+芝麻酱+少量凉水搅拌(泄开)吃,可拌饭,拌面,葱、水萝卜、白萝卜、黄瓜沾酱吃. 3.肉酱、鸡蛋酱必备. 4.蒸熟土豆茄子(蒸软)+葱+肉酱拌吃(极品)
@耿贞3654：东北大酱可以弄什么菜 -
双别18581753598…… 可以用作炖菜 比如炖鱼之类的 也可以蘸酱菜 比较常见 酱土豆或者打鱼酱什么的 很多的啊
@耿贞3654：东北大酱与盘酱的几种做法 -
双别18581753598…… 1.选择大粒黄豆,豆粒越大味道越浓越香.(大粒黄豆不存在转基因的问题) 2. 时间选择在立春前后,也就是2月份上旬和中旬烀豆做酱块. 对于不同的口味要求可以做纯豆香味的酱,也可以做带有臭豆腐味的“东北臭大酱”. 如果做“东北...
@耿贞3654：东北大酱的盘酱 -
双别18581753598…… 做法: 材料;黄豆、自制酱引子(玉米面制成)、盐. 酱引子法:农历腊月做酱引子(此时没虫子,杂菌也少).将玉米面、黄豆面,1:1比例,炒成微黄(也可以玉米粒,黄豆粒炒成黄色后粉成面),用开水烫面,做成窝头(只用玉米面、黄...
@耿贞3654：东北大酱炖鱼怎么做好吃 -
双别18581753598…… 把菜谱保存到手机 随时浏览,免流量 马上下载APP中打开 东北大酱炖鱼 - 准备食材 - 鲤鱼 1条 五花肉 3两 大葱 半根 十三香 少许 沙姜 大拇指一般大小 红头蒜 3只 老抽 少许(为了上色) 陈醋 1勺 青葱和洋葱,香菜 少许,起锅才放 卤水豆腐 一...
