东北大骨头锅正宗做法
@厉史5329：大骨头火锅的家常做法大全怎么做好 -
戎例17375846502…… 大骨头火锅的做法1.大骨头在水中浸泡一天2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时.这4.是汤浓稠发白的关键.如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三...
@厉史5329：大骨头火锅的家常做法大全怎么做好吃 -
戎例17375846502…… 步骤 大骨火锅的做法步骤11.大骨洗净后,翻入冷水过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒 大骨火锅的做法步骤22.烧开,撇去浮沫 大骨火锅的做法步骤33.然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时 大骨火锅...
@厉史5329：东北杀猪菜火锅做法 -
戎例17375846502…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@厉史5329：骨头煲火锅的做法 -
戎例17375846502…… 骨头汤 炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢...
@厉史5329：谁能告诉我大骨头火锅的配料和制作方法?
戎例17375846502…… 调料:八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克 酱骨头的做法: 1. 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次; 2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨; 3. 生姜洗净拍破; 4. 葱洗净打结; 5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量; 6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时; 7. 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可
@厉史5329：怎么就做好铁锅炖大骨了 -
戎例17375846502…… 原料:大骨、料酒、八角、醋、酒、姜、盐、蚝油、葱.做法:1、大骨(不是肋排)放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来.2、取一铁锅,我家太后说,压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香,如果不赶时间的话,不妨尝试下铁锅做出的肉,这可是几十年的经验啊.3、锅里加入一些水,放入排骨,加入一粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅.
@厉史5329：东北大骨头怎么做如何做好吃 -
戎例17375846502…… 主料 腔骨棒骨等5、6块 辅料 盐适量, 姜适量 蒜适量 葱适量 八角适量 香叶适量 蒜泥适量 东北大骨头的做法步骤1. 大骨头过水煮一下.捞出,倒掉水.2. 锅放水,放入大骨头,葱段,姜片,辣椒,蒜瓣,八角,香叶,盐等,大火烧开,小火慢煮……3. 煮一小时左右,肉熟即可,沾蒜泥那味道一个字:香,骨髓可以用吸管吸掉~~ 小贴士 筷子扎肉能扎进去,不用放酱油,煮肉的白汤就是老汤,可以炖东北菜.酱大骨头才可以放酱油.
@厉史5329：怎么做大骨头火锅 -
戎例17375846502…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先炼熟;...
@厉史5329：邻大妈骨头锅配方 -
戎例17375846502…… 骨头锅的做法 肉食是我们在生活红必备的食物肉食含有蛋白质,是人体肌肉生长所需的,而肉食中骨头是许多人的最爱,骨头菜肴非常的多,有红烧排骨,有排骨汤等等,每一种烹饪方法都是有许多人喜欢的,而下面要说的是骨头锅的做法,...
@厉史5329：猪骨头汤锅的做法? -
戎例17375846502…… 材料:猪汤骨,姜,葱,胡萝卜,白萝卜 汤锅中放入水煮猪骨头(猪骨先用水焯过),同时加入葱段和姜片,水开之后转小火,放胡萝卜,煮一会再放入白萝卜(萝卜都切滚刀块).小火炖3-4小时即可.吃的时候骨头蘸酱油.
戎例17375846502…… 大骨头火锅的做法1.大骨头在水中浸泡一天2.将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味3.将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时.这4.是汤浓稠发白的关键.如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三...
@厉史5329：大骨头火锅的家常做法大全怎么做好吃 -
戎例17375846502…… 步骤 大骨火锅的做法步骤11.大骨洗净后,翻入冷水过中,加入料酒,姜片,大葱,花椒 大骨火锅的做法步骤22.烧开,撇去浮沫 大骨火锅的做法步骤33.然后将焯好水的大骨放入电压力锅内胆,加入姜片,大葱,料酒,水,炖煮半小时 大骨火锅...
@厉史5329：东北杀猪菜火锅做法 -
戎例17375846502…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@厉史5329：骨头煲火锅的做法 -
戎例17375846502…… 骨头汤 炖骨头汤(或鱼汤),最好是用冷水.因为一般的肉骨头上总带有一点肉,如果一开始就往锅里倒热水或开水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里,只有一次加足冷水,并慢...
@厉史5329：谁能告诉我大骨头火锅的配料和制作方法?
戎例17375846502…… 调料:八角5克,大葱15克,姜15克,白砂糖15克,酱油25克,豆瓣酱35克,花椒5克,桂皮5克,香叶2克,五香粉2克,料酒25克,老抽10克,糖色10克,盐8克,鸡精2克 酱骨头的做法: 1. 首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次; 2. 然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨; 3. 生姜洗净拍破; 4. 葱洗净打结; 5. 锅内放生姜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、十三香少许、酒、老抽、酱油、炒好的糖色、白糖、豉汁或优质黄豆酱适量; 6. 然后用大火烧至汤开后打净浮沫,加精盐适量,转中小火加盖焖煮约1小时; 7. 加鸡精适量,转中火敞盖炖约30分钟即可
@厉史5329：怎么就做好铁锅炖大骨了 -
戎例17375846502…… 原料:大骨、料酒、八角、醋、酒、姜、盐、蚝油、葱.做法:1、大骨(不是肋排)放入清水中浸泡,加入半小杯料酒,浸泡二十分钟,直到把血水浸泡出来.2、取一铁锅,我家太后说,压力锅炖肉虽然快却没有铁锅炖肉香,如果不赶时间的话,不妨尝试下铁锅做出的肉,这可是几十年的经验啊.3、锅里加入一些水,放入排骨,加入一粒八角,加入一勺醋,一勺酒,三四片姜,开火炖,大火烧开转中小火,撇一撇浮沫,炖煮至拿筷子一戳,能插进肉里就算好了,加入一勺老抽,一点盐,一勺蚝油,葱末撒进去,收一下汁,翻炒一下即可出锅.
@厉史5329：东北大骨头怎么做如何做好吃 -
戎例17375846502…… 主料 腔骨棒骨等5、6块 辅料 盐适量, 姜适量 蒜适量 葱适量 八角适量 香叶适量 蒜泥适量 东北大骨头的做法步骤1. 大骨头过水煮一下.捞出,倒掉水.2. 锅放水,放入大骨头,葱段,姜片,辣椒,蒜瓣,八角,香叶,盐等,大火烧开,小火慢煮……3. 煮一小时左右,肉熟即可,沾蒜泥那味道一个字:香,骨髓可以用吸管吸掉~~ 小贴士 筷子扎肉能扎进去,不用放酱油,煮肉的白汤就是老汤,可以炖东北菜.酱大骨头才可以放酱油.
@厉史5329：怎么做大骨头火锅 -
戎例17375846502…… 一、火锅底料的炒制 原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先炼熟;...
@厉史5329：邻大妈骨头锅配方 -
戎例17375846502…… 骨头锅的做法 肉食是我们在生活红必备的食物肉食含有蛋白质,是人体肌肉生长所需的,而肉食中骨头是许多人的最爱,骨头菜肴非常的多,有红烧排骨,有排骨汤等等,每一种烹饪方法都是有许多人喜欢的,而下面要说的是骨头锅的做法,...
@厉史5329：猪骨头汤锅的做法? -
戎例17375846502…… 材料:猪汤骨,姜,葱,胡萝卜,白萝卜 汤锅中放入水煮猪骨头(猪骨先用水焯过),同时加入葱段和姜片,水开之后转小火,放胡萝卜,煮一会再放入白萝卜(萝卜都切滚刀块).小火炖3-4小时即可.吃的时候骨头蘸酱油.
