怎样腌制牛排最嫩最滑
@田庾5813：牛排怎么腌制才鲜嫩好吃?
傅青15358866568…… 想要将牛排腌制的很鲜嫩的话,我们就可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制.也可以切开一个新鲜的柠檬,然后将柠檬中的汁水挤...
@田庾5813：怎样腌制牛排又嫩又好吃 -
傅青15358866568…… 在国内买到的这些进口牛肉都是冰冻的.如果是一片片买,那么事先让店家给切好.如果是自己买一整块牛排肉,那么需要自己切片. 厚度保持在2.5-4cm,一般都是3cm一块的.不要像超市那种,一片才1CM,1.5CM厚,那种一煎就全熟,...
@田庾5813：如何腌制牛肉又简单又嫩滑? -
傅青15358866568…… 材料:盐、食用碱、芝麻、辣椒粉、色拉油、牛肉. 1、切成片,新鲜肉不必牛肉卷,不用切太薄,3毫米左右.2、首先是加100克水再加15毫升酱油,甚至可以加蚝油,增加一些酱鲜. 3、加水之后,要同时加2克盐和2克食用碱,各一小勺.盐不说了,食用碱的作用,是让牛肉的组织变得软嫩,容易烫熟,也可以用嫩肉粉,也可以达到同样的目的.注意不要放多了,否则牛肉就散架了.然后,开始搅吧. 4、然后加入10克辣椒粉、3克芝麻,增香增辣. 5、然后加入10克辣椒油,和25克普通的食用油.加入也油脂是很重要的. 6、再次搅拌均匀,牛肉就腌好了.腌好之后的牛肉,其实还挺耐放,放冰箱里冷藏可以存一天.
@田庾5813：怎样腌制牛排才嫩 -
傅青15358866568…… 用料:牛排 盐 黑胡椒粉 油 黄油 红酒 (可选) 做法:用纸巾吸取多余水分,牛排千万不能提前腌制,这样会造成牛排水分流失,严重影响口感 锅里放一点油,加上一块黄油,待黄油融化后,放入牛排 牛排放入后,需要快速把各个面都先煎一下...
@田庾5813：自制牛排怎么腌制才嫩 -
傅青15358866568…… 首先牛排必须是靠近肋骨最嫩的部位 两面撒上盐和胡椒粉 然后用叉子在肉上插 把烤箱打到boil档的HI档上,空烧十分钟 然后把牛排放在烤盘上放进烤箱 这时烤箱顶上有火,把牛排顺着火放(目的是让牛排着热面积最大) 烤六分钟,把牛排翻个面,再烤六分钟 这是最正宗的美国烤牛排,要多嫩有多嫩 要多好吃,有多好吃 试试吧.....
@田庾5813：如何腌制牛排? -
傅青15358866568…… 最简单腌制方法:将牛排从骨缝扎断放入腌料中,腌料以色拉油为主(最好能淹没牛排),加适量红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐,通常腌20分钟即可.
@田庾5813：牛排怎么腌才嫩 -
傅青15358866568…… 通常就是用黑胡椒粉,牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多,腌15分钟就好啦
@田庾5813：牛排怎么腌,烤出来怎样才嫩 -
傅青15358866568…… 在家腌牛排的话,肯定没有饭店里的嫩 牛排要嫩,关键在于预先的腌制 买牛排的时候你可以买点小苏打,或者嫩肉粉, 腌制的时候,别放盐,嫩的关键在于含多少水分 而盐能脱水,加盐腌制会使牛肉更老 准备个容器,把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好,加入葱姜黄酒 放入少许酱油,放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排 腌制2小时左右就可以开始烹饪了
@田庾5813：生牛排怎样腌制 -
傅青15358866568…… 3: 第一步先把牛排用香料腌一下.一,当其蛋白溶液处于PI时. 方法二,鲜味. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐. 乾燥香料(Italian Season)、营养素等不易外溢. (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中. 生牛排.所以拌...
@田庾5813：怎样腌制牛肉比较嫩? -
傅青15358866568…… 牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度. 如果你不介意甜味,用白糖腌上20分钟之后,糖分子渗入到牛肉里去,肉质会出现鲜嫩的变化.
傅青15358866568…… 想要将牛排腌制的很鲜嫩的话,我们就可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制.也可以切开一个新鲜的柠檬,然后将柠檬中的汁水挤...
@田庾5813：怎样腌制牛排又嫩又好吃 -
傅青15358866568…… 在国内买到的这些进口牛肉都是冰冻的.如果是一片片买,那么事先让店家给切好.如果是自己买一整块牛排肉,那么需要自己切片. 厚度保持在2.5-4cm,一般都是3cm一块的.不要像超市那种,一片才1CM,1.5CM厚,那种一煎就全熟,...
@田庾5813：如何腌制牛肉又简单又嫩滑? -
傅青15358866568…… 材料:盐、食用碱、芝麻、辣椒粉、色拉油、牛肉. 1、切成片,新鲜肉不必牛肉卷,不用切太薄,3毫米左右.2、首先是加100克水再加15毫升酱油,甚至可以加蚝油,增加一些酱鲜. 3、加水之后,要同时加2克盐和2克食用碱,各一小勺.盐不说了,食用碱的作用,是让牛肉的组织变得软嫩,容易烫熟,也可以用嫩肉粉,也可以达到同样的目的.注意不要放多了,否则牛肉就散架了.然后,开始搅吧. 4、然后加入10克辣椒粉、3克芝麻,增香增辣. 5、然后加入10克辣椒油,和25克普通的食用油.加入也油脂是很重要的. 6、再次搅拌均匀,牛肉就腌好了.腌好之后的牛肉,其实还挺耐放,放冰箱里冷藏可以存一天.
@田庾5813：怎样腌制牛排才嫩 -
傅青15358866568…… 用料:牛排 盐 黑胡椒粉 油 黄油 红酒 (可选) 做法:用纸巾吸取多余水分,牛排千万不能提前腌制,这样会造成牛排水分流失,严重影响口感 锅里放一点油,加上一块黄油,待黄油融化后,放入牛排 牛排放入后,需要快速把各个面都先煎一下...
@田庾5813：自制牛排怎么腌制才嫩 -
傅青15358866568…… 首先牛排必须是靠近肋骨最嫩的部位 两面撒上盐和胡椒粉 然后用叉子在肉上插 把烤箱打到boil档的HI档上,空烧十分钟 然后把牛排放在烤盘上放进烤箱 这时烤箱顶上有火,把牛排顺着火放(目的是让牛排着热面积最大) 烤六分钟,把牛排翻个面,再烤六分钟 这是最正宗的美国烤牛排,要多嫩有多嫩 要多好吃,有多好吃 试试吧.....
@田庾5813：如何腌制牛排? -
傅青15358866568…… 最简单腌制方法:将牛排从骨缝扎断放入腌料中,腌料以色拉油为主(最好能淹没牛排),加适量红酒、迷迭香、黑胡椒粒、洋葱碎、胡萝卜碎和盐,通常腌20分钟即可.
@田庾5813：牛排怎么腌才嫩 -
傅青15358866568…… 通常就是用黑胡椒粉,牛排2面均匀的撒上盐和胡椒粉,注意不要太多,腌15分钟就好啦
@田庾5813：牛排怎么腌,烤出来怎样才嫩 -
傅青15358866568…… 在家腌牛排的话,肯定没有饭店里的嫩 牛排要嫩,关键在于预先的腌制 买牛排的时候你可以买点小苏打,或者嫩肉粉, 腌制的时候,别放盐,嫩的关键在于含多少水分 而盐能脱水,加盐腌制会使牛肉更老 准备个容器,把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好,加入葱姜黄酒 放入少许酱油,放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排 腌制2小时左右就可以开始烹饪了
@田庾5813：生牛排怎样腌制 -
傅青15358866568…… 3: 第一步先把牛排用香料腌一下.一,当其蛋白溶液处于PI时. 方法二,鲜味. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐. 乾燥香料(Italian Season)、营养素等不易外溢. (2)把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中. 生牛排.所以拌...
@田庾5813：怎样腌制牛肉比较嫩? -
傅青15358866568…… 牛肉片:炒牛肉片之前,先用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀后腌30分钟,啤酒中的酶能使一些蛋白质分解,可增加牛肉的鲜嫩程度. 如果你不介意甜味,用白糖腌上20分钟之后,糖分子渗入到牛肉里去,肉质会出现鲜嫩的变化.
