东北炸鸡架腌制配方
@连脉4380：炸鸡架的配方和做法 -
爱新觉罗柯18732616267…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@连脉4380：炸鸡架子怎么腌制 -
爱新觉罗柯18732616267…… 要有腌料 ,现在一般都有现成配好的腌制调料.腌料:水:鸡架子的比例按照7:7:100来腌制.,腌制品放在冰箱里腌制大概4-8小时.就可以了.有不会的你再问我.
@连脉4380：炸鸡骨架的做法和配料 -
爱新觉罗柯18732616267…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@连脉4380：油炸鸡架的腌制方法 -
爱新觉罗柯18732616267…… 买回来的鸡架洗净泡下去血水(最好用干净布把鸡架擦干),从中间分开平摊,放入瓷盆里,(准备花椒、大料、葱、姜、尖椒、味精、白糖、少许盐, 酱油、 )葱、姜切段放入盆中,按顺序放入调料,腌制15分钟入味后,锅放油中火烧开放入鸡架炸,注意火候,避免外边糊里边未熟现象,自己掌握火候吧,炸好后放入孜盐.温馨提示:少吃油炸和禽类食品
@连脉4380：那个朋友会腌制炸鸡架都用什么材料来腌制,怎么腌制,谢谢 -
爱新觉罗柯18732616267…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@连脉4380：小摊炸鸡架做法与配方 -
爱新觉罗柯18732616267…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@连脉4380：谁知道鸡架怎么腌制 -
爱新觉罗柯18732616267…… 现在人都爱吃炸鸡,当然鸡架也可以炸着吃,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.另外:http://wenwen.sogou.com/z/q817982863.htm
@连脉4380：裹面炸整个鸡架的做法大全 -
爱新觉罗柯18732616267…… 炸鸡架的做法 食材 鸡架 2个(约2斤)、香酥炸粉 1袋、糖 1匙、淀粉 2汤匙、面粉 2汤匙、盐 少许、花椒粉 少许 做法 1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2、拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3、腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4、开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5、如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸. 小贴士鸡架我炸了两次,这样可以更脆. 炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊
@连脉4380：谁知道炸鸡骨架都放什么调料,能告诉我吗? -
爱新觉罗柯18732616267…… 孜然 盐先腌着要入味 然后在超市买炸鸡粉调味就好了
@连脉4380：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
爱新觉罗柯18732616267…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
爱新觉罗柯18732616267…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@连脉4380：炸鸡架子怎么腌制 -
爱新觉罗柯18732616267…… 要有腌料 ,现在一般都有现成配好的腌制调料.腌料:水:鸡架子的比例按照7:7:100来腌制.,腌制品放在冰箱里腌制大概4-8小时.就可以了.有不会的你再问我.
@连脉4380：炸鸡骨架的做法和配料 -
爱新觉罗柯18732616267…… 食材准备:鸡骨架 500g,食盐 5g,味精 5g,料酒 4ml,生抽 2ml,老抽 2ml,淀粉 10g,孜然. 1、把鸡架洗净然后切成小块,控干水分 2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然.注意是生的时候就放 3、然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味. 4、腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌. 5、搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手. 6、最后,捞出摆盘,喜欢番茄酱的也可以加一下番茄酱.
@连脉4380：油炸鸡架的腌制方法 -
爱新觉罗柯18732616267…… 买回来的鸡架洗净泡下去血水(最好用干净布把鸡架擦干),从中间分开平摊,放入瓷盆里,(准备花椒、大料、葱、姜、尖椒、味精、白糖、少许盐, 酱油、 )葱、姜切段放入盆中,按顺序放入调料,腌制15分钟入味后,锅放油中火烧开放入鸡架炸,注意火候,避免外边糊里边未熟现象,自己掌握火候吧,炸好后放入孜盐.温馨提示:少吃油炸和禽类食品
@连脉4380：那个朋友会腌制炸鸡架都用什么材料来腌制,怎么腌制,谢谢 -
爱新觉罗柯18732616267…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@连脉4380：小摊炸鸡架做法与配方 -
爱新觉罗柯18732616267…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@连脉4380：谁知道鸡架怎么腌制 -
爱新觉罗柯18732616267…… 现在人都爱吃炸鸡,当然鸡架也可以炸着吃,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.另外:http://wenwen.sogou.com/z/q817982863.htm
@连脉4380：裹面炸整个鸡架的做法大全 -
爱新觉罗柯18732616267…… 炸鸡架的做法 食材 鸡架 2个(约2斤)、香酥炸粉 1袋、糖 1匙、淀粉 2汤匙、面粉 2汤匙、盐 少许、花椒粉 少许 做法 1、鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水. 2、拌匀,腌制15-20分钟.(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.) 3、腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热. 4、开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了.等把鸡架都炸完以后,还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍. 5、如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸. 小贴士鸡架我炸了两次,这样可以更脆. 炸鸡架的时候别太大火,因为有糖,火太大外面挂的浆容易糊
@连脉4380：谁知道炸鸡骨架都放什么调料,能告诉我吗? -
爱新觉罗柯18732616267…… 孜然 盐先腌着要入味 然后在超市买炸鸡粉调味就好了
@连脉4380：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
爱新觉罗柯18732616267…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
