炸鸡架摆摊配方
@甄赖4246：小摊炸鸡架做法与配方 -
正亮19583787325…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@甄赖4246：炸鸡架的配方和做法 -
正亮19583787325…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@甄赖4246：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
正亮19583787325…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@甄赖4246：怎么做炸鸡架现下较挣钱的小吃 -
正亮19583787325…… 主料 鸡架1 面粉1小碗 淀粉1小碗 辅料 酱油 糖 盐 炸鸡架的做法步骤1. 将鸡架反复冲洗,切成小块2. 加入酱油,盐,糖(糖对整体味道很重要).研制30分钟.3. 然后加入适量面粉及淀粉,使鸡架被完全包裹即可.4. 油锅8分热即可下锅,炸至金黄色即可出锅.
@甄赖4246：我以前在山东德州吃过路边的炸鸡骨架.挺好吃的.也想摆个小摊.有哪位好心人透露点该怎么做啊? -
正亮19583787325…… 1、呵呵!炸鸡架都是人家把鸡肉卖了剩下的骨架!!是自己炸出来再撒上孜然粉之类的佐料,这种手艺估计是摸索出来的吧!!2、你摆这种小摊还是不错的,有手艺,有口味,注意卫生就会有客户.
@甄赖4246：国内炸鸡架的配方 -
正亮19583787325…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@甄赖4246：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
正亮19583787325…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@甄赖4246：谁知道炸鸡架的配方
正亮19583787325…… 1,花生,熟的, 2,芝麻,熟的 3,豆面粉,熟的 4,苏籽,熟的 5,小回香 6,五香粉 7,孜然 8,香菜粉或香葱粉 9,白胡椒 10,盐 11,味粉1 至于拍粉挂浆炸制就不说了,主要在烧烤粉上和刷的辣酱,辣酱简单:细辣椒粉,盐味鸡粉十三香,热水烫制,凉后放几个八角姜片.
@甄赖4246：东北炸鸡架的做法 -
正亮19583787325…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
@甄赖4246：炸鸡腿和炸鸡架用什么料我想干点小卖卖 -
正亮19583787325…… 炸鸡腿 主料 笋鸡腿1对.鸡蛋2个.调料 植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克.作法 (1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱...
正亮19583787325…… 做法: 1、新鲜鸡架冲洗干净,去鸡屁股,去油脂; 2、锅内添加没过鸡架一半以上的水,加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开; 3、开锅后,中火煮5分钟关火; 4、捞出煮好的鸡架,用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质; ...
@甄赖4246：炸鸡架的配方和做法 -
正亮19583787325…… 炸鸡架的配方和做法: 原 料:鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做 法: 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例...
@甄赖4246：我想在街边卖炸鸡骨架,可是不会做,谁能帮我解决一下配方以及制作方面的难题 -
正亮19583787325…… 炸鸡骨架的做法(炸鸡架) 准备: 将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐...
@甄赖4246：怎么做炸鸡架现下较挣钱的小吃 -
正亮19583787325…… 主料 鸡架1 面粉1小碗 淀粉1小碗 辅料 酱油 糖 盐 炸鸡架的做法步骤1. 将鸡架反复冲洗,切成小块2. 加入酱油,盐,糖(糖对整体味道很重要).研制30分钟.3. 然后加入适量面粉及淀粉,使鸡架被完全包裹即可.4. 油锅8分热即可下锅,炸至金黄色即可出锅.
@甄赖4246：我以前在山东德州吃过路边的炸鸡骨架.挺好吃的.也想摆个小摊.有哪位好心人透露点该怎么做啊? -
正亮19583787325…… 1、呵呵!炸鸡架都是人家把鸡肉卖了剩下的骨架!!是自己炸出来再撒上孜然粉之类的佐料,这种手艺估计是摸索出来的吧!!2、你摆这种小摊还是不错的,有手艺,有口味,注意卫生就会有客户.
@甄赖4246：国内炸鸡架的配方 -
正亮19583787325…… 1.香酥鸡腿鸡翅制作工艺 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五...
@甄赖4246：我想知道东北炸鸡架的做法,就是东北大街上卖的那种 -
正亮19583787325…… 自己做炸鸡架很麻烦的,给你个简单的做法,味道也是一级棒. 1、鸡架清洗干净后下锅煮熟(凉水下锅)放入葱姜不用加盐,煮熟后拿出来放到空的容器里. 2、调汁:酱油(一般的就行)+糖 3、把鸡架掰开后,倒入调好的汁 4、拌均匀后加入芝麻、孜然,放置20分钟左右 5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架,炒熟!(炒干点好吃) 6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟!可以留做高汤!!! Thank you to 蔙草!
@甄赖4246：谁知道炸鸡架的配方
正亮19583787325…… 1,花生,熟的, 2,芝麻,熟的 3,豆面粉,熟的 4,苏籽,熟的 5,小回香 6,五香粉 7,孜然 8,香菜粉或香葱粉 9,白胡椒 10,盐 11,味粉1 至于拍粉挂浆炸制就不说了,主要在烧烤粉上和刷的辣酱,辣酱简单:细辣椒粉,盐味鸡粉十三香,热水烫制,凉后放几个八角姜片.
@甄赖4246：东北炸鸡架的做法 -
正亮19583787325…… 一、工具/材料 鸡架1个、食盐2小勺、味精2小勺、料酒4ml、生抽2ml、老抽2ml、淀粉8g、和油适量、芝麻适量、孜然适量、五香粉2小勺、锅、冰箱、餐盘、手套. 二、方法/步骤 1、买来的鸡架洗干净准备好. 2、切成小块,再洗一遍,控干水分. 3、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面. 4.带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上. 5、从冰箱中拿出来. 6、倒入淀粉. 7、带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉. 8、起锅、倒油 9、当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸. 10、出锅即可.
@甄赖4246：炸鸡腿和炸鸡架用什么料我想干点小卖卖 -
正亮19583787325…… 炸鸡腿 主料 笋鸡腿1对.鸡蛋2个.调料 植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克.作法 (1) 将生鸡腿剖开,骨成柄,用刀尖将筋切断,穿成无数小孔浸入料酒味精、盐和切成块状的葱...
