东北菜谱为什么是入狱指南
@霍顷334：如何评价东北菜? -
闾施13334586664…… 东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点.东北菜,不拘泥于细节,颇有东北人的气质.东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠.
@霍顷334：东北菜最有名的是什么 -
闾施13334586664…… 杀猪菜,东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头,锅包肉、豆角烀饼、五花肉炖干豆腐、蚶子炖豆腐一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多种:玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例,就是玉米面糊用一个很大的生铁锅,中间放上一些水,用火烧,把面糊在两手间拍成一个橄榄型,沿着那开着的水边儿贴在铁锅上,做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦了的玉米面独有的香味,在桌上乱窜.
@霍顷334：东北家常菜,都有哪些名菜? -
闾施13334586664…… 东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食...
@霍顷334：东北菜有哪些 -
闾施13334586664…… 小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 ...
@霍顷334：＂东北菜＂英文怎么说 -
闾施13334586664…… Northeast dishes 或者Dongbei dishes
@霍顷334：为什么这么多人爱吃东北菜? -
闾施13334586664…… 东北给人的第一感觉除了冷之外,还有就是当地人的热情.美食就是一个城市的故事,每一种美食的认可就是大家对这个的城市的认可,它不仅记载了这座城市的历史更是一种文化的传承.早就听说东北人豪爽好客,这次假期终于有机会能亲自...
@霍顷334：东北菜系的特点是什么? -
闾施13334586664…… 东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型.烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案叫好. 但东北菜还是给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具传奇色彩的地方菜.不过,东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜”.所以一家子自己掏钱吃的话,东北菜倒真是很好、很实惠的选择.
@霍顷334：东北民俗饮食对联 -
闾施13334586664…… 般除夕午前贴联午挂灯笼满意请采纳
@霍顷334：我想知道一些特赦的东北菜肴?好的可以加悬赏积分? -
闾施13334586664…… 葱爆肉片【菜名】 葱爆肉片 【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量. 【制作过程】①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好.葱白切斜粗条; ②炒...
闾施13334586664…… 东北菜一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆,烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖,以溜、炸、酱、炖为主要特点.东北菜,不拘泥于细节,颇有东北人的气质.东北菜在做法上也融合了一些宫廷菜点和汉族饮食所长,利用东北特产原料和纯绿色食品原料,许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征,口味醇厚香浓,菜肴丰富又实惠.
@霍顷334：东北菜最有名的是什么 -
闾施13334586664…… 杀猪菜,东北大拉皮、小鸡炖蘑菇、地三鲜、土豆炖肉、酱大骨头,锅包肉、豆角烀饼、五花肉炖干豆腐、蚶子炖豆腐一般用的都是东北深山采的天然品种,绿色健康营养丰富,用肉炖出来后自有鲜味,可以让人开胃,东北菜最多的是用粗粮做成的粥、饭、点心.光是以玉米为原料制成的点心就有10多种:玉米大饼子、玉米面发糕、玉米面窝窝头、东北大麻面、玉米米查子粥、玉米面煎饼、玉米面糊糊……以东北菜馆里常见的玉米面食品大饼子为例,就是玉米面糊用一个很大的生铁锅,中间放上一些水,用火烧,把面糊在两手间拍成一个橄榄型,沿着那开着的水边儿贴在铁锅上,做成的大饼子一半是烙熟的一半是蒸熟的,那种烙焦了的玉米面独有的香味,在桌上乱窜.
@霍顷334：东北家常菜,都有哪些名菜? -
闾施13334586664…… 东北家常菜:乱炖有理东北人大大咧咧,东北菜也秉白山黑水的豪阔气概,兴之所至,天上飞的,林子里跑的,水里游的,树上结的,地上种的,举凡可以食用的,都逃不了一片乱炖.其实,除了盐分重之外,这种炖菜,最大程度上保留了食...
@霍顷334：东北菜有哪些 -
闾施13334586664…… 小鸡炖蘑菇 东北大拉皮 鲶鱼炖茄子 酱骨架 五香鸡肉卷 大骨棒 拔丝香蕉 大鹅炖酸菜 纸锅八珍菌 红血肠 火腿白菜 糖醋苦瓜 鱼头泡饼 木耳山药 烂糊白菜 拌肉皮丝 木须柿子 酥烂蹄筋 红烧鹿肉 肚岭香辣鱼 黄金肉丸 黄瓜羊肉 四喜烤麸 红烧狗肉 ...
@霍顷334：＂东北菜＂英文怎么说 -
闾施13334586664…… Northeast dishes 或者Dongbei dishes
@霍顷334：为什么这么多人爱吃东北菜? -
闾施13334586664…… 东北给人的第一感觉除了冷之外,还有就是当地人的热情.美食就是一个城市的故事,每一种美食的认可就是大家对这个的城市的认可,它不仅记载了这座城市的历史更是一种文化的传承.早就听说东北人豪爽好客,这次假期终于有机会能亲自...
@霍顷334：东北菜系的特点是什么? -
闾施13334586664…… 东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型.烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案叫好. 但东北菜还是给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具传奇色彩的地方菜.不过,东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜”.所以一家子自己掏钱吃的话,东北菜倒真是很好、很实惠的选择.
@霍顷334：东北民俗饮食对联 -
闾施13334586664…… 般除夕午前贴联午挂灯笼满意请采纳
@霍顷334：我想知道一些特赦的东北菜肴?好的可以加悬赏积分? -
闾施13334586664…… 葱爆肉片【菜名】 葱爆肉片 【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量. 【制作过程】①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好.葱白切斜粗条; ②炒...
