东北酸菜的腌制时间
@阙学1210：东北酸莱腌多长时间可以吃 -
松牧15068832085…… 东北酸莱腌20天可以吃. 吃酸菜时,一定要注意以下几点: 讲究腌制方法酸菜在腌制过程中不可避免地会产生亚硝酸盐,1公斤酸菜中亚硝酸盐量超过150毫克,就会引起中毒.要降低酸菜中亚硝酸盐含量,一是腌酸菜时放点维生素C,1公斤白...
@阙学1210：东北酸菜腌制多少时间能好?能吃? -
松牧15068832085…… 一个月就行了 注意不要进去空气.
@阙学1210：酸菜一般要腌制多长时间才可以食用? -
松牧15068832085…… 吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的. 蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失. 大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体...
@阙学1210：怎样腌制正宗的东北酸菜 -
松牧15068832085…… 东北酸菜是用白菜经过发酵变酸而成的.它的腌制过程极其简单,甚至可以说有些粗糙.用料仅为白菜、盐和水.当然,再粗的活计也得花功夫遵章法讲技巧,也有规律可循.酸菜的主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长.圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿.往缸里撞时一定要实成些.关键是放盐这一步骤.撞好一层菜要撒上一些盐.盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的咸白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃.再有,生腌发酵慢,而用开水略微焯一下再撞缸就比较科学,还可有效利用缸的容积.快节奏的现代人还发明了撞完缸后直接注入几壶开水的方法,简便易行,很快推而广之. 酸菜的发酵大约需要一个月时间,要求温度在10——15度之间.
@阙学1210：东北酸菜怎么做要多少天 -
松牧15068832085…… 东北酸白菜 把白菜洗干净,从上一切2半,切面朝下,码放在容器里,放一点盐(不能放太多,可以放一些花椒),水烧开后,放2分钟,直接浇入白菜里,上面压个盘子,套上塑料袋,用重物压上,水要没过菜,放室内温暖阴暗处,2-3周后就好.不能粘油,会烂的,菜酸后放到室外去. 最好用长帮白菜.
@阙学1210：东北酸白菜什么时间可以做呢? -
松牧15068832085…… 腌制食物,应该是有季节性的,霜降之后吧.但是想今天腌了明天吃,那你找对人了,我教招俺老娘的方法:莲花白,白菜,苦菜....估计各地的叫法不一样,我是云南的......洗尽了沥水,用锅烧着水,把洗尽的菜叶放里面打个滚,然后拿出来需要切碎就切碎,有爱好的话拌上各种佐料......密封在罐子里头,放火炉边,第二天就是酸菜了.注:不宜多,尽快吃完继续腌,罐子里不能有油,沾了油腥会很快发霉起“花”?大概这样,我5岁时候就自己腌了吃了,你真笨...
@阙学1210：东北腌酸菜多长时间能吃 -
松牧15068832085…… 一个月后即可食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大白菜 3斤、盐 10-20克.1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用.2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净.3、晾干水分,1-2天.4、晾干后,切丝细长状态.5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水.6、半小时后看到盆底有汁水就可以了.7、挤一下水放到瓶子里,压实,密封好.8、储藏一个月后开盖,即可食用.
@阙学1210：如何腌东北的酸菜?做法是什么?
松牧15068832085…… 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
@阙学1210：东北酸菜的腌制方法 -
松牧15068832085…… 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
@阙学1210：酸菜的腌制方法多长时间能吃 -
松牧15068832085…… 腌制酸菜一般的一月后就可以吃的,酸菜应该用热水洗过,消毒后在进行腌制,同时注意室温不能太高 酸菜的问题不能时间太长,长时间的泡制会产生亚硝酸盐,对身体的情况不是很好.腌制的食物尽量的少吃,酸菜可以在30天后食用
松牧15068832085…… 东北酸莱腌20天可以吃. 吃酸菜时,一定要注意以下几点: 讲究腌制方法酸菜在腌制过程中不可避免地会产生亚硝酸盐,1公斤酸菜中亚硝酸盐量超过150毫克,就会引起中毒.要降低酸菜中亚硝酸盐含量,一是腌酸菜时放点维生素C,1公斤白...
@阙学1210：东北酸菜腌制多少时间能好?能吃? -
松牧15068832085…… 一个月就行了 注意不要进去空气.
@阙学1210：酸菜一般要腌制多长时间才可以食用? -
松牧15068832085…… 吃腌制的酸菜,最好过一个月食用是比较安全的稳妥的. 蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长,第一个星期,酸菜中的亚硝酸盐含量最高;10天后,一般开始下降;20天后,基本消失. 大量亚硝酸盐可使人直接中毒,而且硝酸盐在人体...
@阙学1210：怎样腌制正宗的东北酸菜 -
松牧15068832085…… 东北酸菜是用白菜经过发酵变酸而成的.它的腌制过程极其简单,甚至可以说有些粗糙.用料仅为白菜、盐和水.当然,再粗的活计也得花功夫遵章法讲技巧,也有规律可循.酸菜的主料最好选用东北地产的长白菜,因其叶少帮多,纤维粗长.圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿.往缸里撞时一定要实成些.关键是放盐这一步骤.撞好一层菜要撒上一些盐.盐多了,菜不易发酵,成了略带苦味儿的咸白菜;盐少了又会腐烂,前功尽弃.再有,生腌发酵慢,而用开水略微焯一下再撞缸就比较科学,还可有效利用缸的容积.快节奏的现代人还发明了撞完缸后直接注入几壶开水的方法,简便易行,很快推而广之. 酸菜的发酵大约需要一个月时间,要求温度在10——15度之间.
@阙学1210：东北酸菜怎么做要多少天 -
松牧15068832085…… 东北酸白菜 把白菜洗干净,从上一切2半,切面朝下,码放在容器里,放一点盐(不能放太多,可以放一些花椒),水烧开后,放2分钟,直接浇入白菜里,上面压个盘子,套上塑料袋,用重物压上,水要没过菜,放室内温暖阴暗处,2-3周后就好.不能粘油,会烂的,菜酸后放到室外去. 最好用长帮白菜.
@阙学1210：东北酸白菜什么时间可以做呢? -
松牧15068832085…… 腌制食物,应该是有季节性的,霜降之后吧.但是想今天腌了明天吃,那你找对人了,我教招俺老娘的方法:莲花白,白菜,苦菜....估计各地的叫法不一样,我是云南的......洗尽了沥水,用锅烧着水,把洗尽的菜叶放里面打个滚,然后拿出来需要切碎就切碎,有爱好的话拌上各种佐料......密封在罐子里头,放火炉边,第二天就是酸菜了.注:不宜多,尽快吃完继续腌,罐子里不能有油,沾了油腥会很快发霉起“花”?大概这样,我5岁时候就自己腌了吃了,你真笨...
@阙学1210：东北腌酸菜多长时间能吃 -
松牧15068832085…… 一个月后即可食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大白菜 3斤、盐 10-20克.1、大白菜剥去外面不新鲜的皮,备用.2、一片片掰下,放在清水中泡10分钟洗净.3、晾干水分,1-2天.4、晾干后,切丝细长状态.5、用盐腌一下,手翻压白菜容易出水.6、半小时后看到盆底有汁水就可以了.7、挤一下水放到瓶子里,压实,密封好.8、储藏一个月后开盖,即可食用.
@阙学1210：如何腌东北的酸菜?做法是什么?
松牧15068832085…… 腌东北的酸菜做法步骤:把白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分;剥掉外面一两片叶子,略冲洗一下,然后用刀将白菜一分为二;烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放...
@阙学1210：东北酸菜的腌制方法 -
松牧15068832085…… 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀.2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开.3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂),桶口用塑料膜封好,与空气隔绝.放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短.
@阙学1210：酸菜的腌制方法多长时间能吃 -
松牧15068832085…… 腌制酸菜一般的一月后就可以吃的,酸菜应该用热水洗过,消毒后在进行腌制,同时注意室温不能太高 酸菜的问题不能时间太长,长时间的泡制会产生亚硝酸盐,对身体的情况不是很好.腌制的食物尽量的少吃,酸菜可以在30天后食用
