丝瓜汤不发黑的做法
@吴民5673：怎样煮丝瓜汤 使其不发黑 -
卢征17122613208…… 丝瓜汤是我常做的一道汤水. 用鸡蛋做汤比较清爽,不油腻,而且丝瓜始终是绿色的. 方法: 丝瓜去皮切小块备用. 将一只鸡蛋打散,搅均. 水淀粉适量. 热锅(忌用铁锅)倒油,六七成热时倒入鸡蛋液.煎至双面金黄后,倒入两碗开水. 水再滚后倒入切好的丝瓜,放盐(因为煎鸡蛋时已有油了,就不用再放了). 两分钟后丝瓜变软倒入水淀粉沟芡,再开后关火即可. (这是俩人份) 这道汤简单易做,清淡可口.有心就试一下吧.
@吴民5673：烧丝瓜汤怎样不发黑 -
卢征17122613208…… 丝瓜黑不黑是分品种的,俗话说的棱丝瓜是怎么也不会黑的煮的汤会很白很有营养的样子.而无棱丝瓜因为含铁很高所以才会黑啊.不过无棱丝瓜炒着吃是不会发黑的但不要过夜啊!
@吴民5673：用丝瓜烧汤时,怎样做才能使丝瓜不变成黑色? -
卢征17122613208…… 因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑. 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了. 或者 只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.
@吴民5673：怎样做丝瓜作汤不黑? -
卢征17122613208…… 在做之前撒盐捏两下,再用水冲一下就好了 活着将丝瓜切好后在,在盐水中浸泡一会,再拿出来做汤即可
@吴民5673：丝瓜怎么煮汤才不会黑汤? -
卢征17122613208…… 丝瓜做汤在夏天真的是一道很好的解暑汤菜! 其实做法很简单 把丝瓜切好,我一般切是用的滚刀.... 然后直接在锅里倒水,水烧开了把丝瓜放下去煮就可以了 丝瓜不要炒,炒过的丝瓜煮汤是黑黑的 而且要等丝瓜熟了再放盐,油放猪油要香一点. 反正调味适量.... 这样一道简单又美味的丝瓜汤就做好啦! 吃起来是种清香的感觉! 不错哟!
@吴民5673：丝瓜汤怎样做颜色才不黑呢? -
卢征17122613208…… 楼主,丝瓜发黑的原因在放盐的时间上,晚放丝瓜就发黑,早放就不发黑,并不像卖菜人说的“我的丝瓜不发黑”云云. 呵呵,楼主,个人的记忆是晚放盐,因为今年还没吃过丝瓜,没得试验可做,唉……
@吴民5673：丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用 -
卢征17122613208…… 我做了好几次,丝瓜都变黑了.最近尝试了下丝瓜汤,很成功.最重要得秘诀是火要小.不要高温,慢慢把味道整出来. 先切丝瓜,我切得比较大,因为觉得丝瓜缩水.然后放油,油热了就好了,下锅,此时火我是用最小的火. 不断翻炒,这个过程要耐心,最小火.感觉丝瓜变软了,色变了.加一点点水. 这是煮出味道的最佳机会.还是小火,慢慢煮.切记小火,你会发现丝瓜逐渐变软,颜色稍微深一点,但是非常均匀.因为做汤,最后再加一碗水.撒盐和肉丸子,再煮煮,油炸肉丸丝瓜汤就做好了.丝瓜香全部出来了.而且丝瓜非常入味. 丝瓜最要耐心.不能大火,一下子就起锅. 如烹小鲜.
@吴民5673：丝瓜蛋汤怎么做好,做丝瓜蛋汤怎么做不发黑 -
卢征17122613208…… 食材 主料丝瓜300g 辅料盐适量鸡蛋1个葱姜适量 步骤 丝瓜蛋汤的做法步骤11.丝瓜去皮洗净. 丝瓜蛋汤的做法步骤22.切滚刀块. 丝瓜蛋汤的做法步骤33.葱姜切碎. 丝瓜蛋汤的做法步骤44.锅里烧开水,放入葱姜. 丝瓜蛋汤的做法步骤55.下丝瓜煮开. 丝瓜蛋汤的做法步骤66.鸡蛋打在碗里. 丝瓜蛋汤的做法步骤77.搅打均匀. 丝瓜蛋汤的做法步骤88.倒入蛋液,慢慢搅拌. 丝瓜蛋汤的做法步骤99.放盐出锅.
@吴民5673：丝瓜汤能放虾皮吗 丝瓜汤怎么做不发黑 -
卢征17122613208…… 可以,下面是制作方法 1、挑选嫩丝瓜,去皮,切片. 2、泡发好的香菇切丝,葱姜切末. 3、鸡蛋打散打匀. 4、锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻. 5、加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅. 要丝瓜烧汤不黑、首先将丝瓜用清水漂一下、待水开时放入丝瓜煮熟即可! 炒丝瓜首先把丝瓜切条、过一下油或者直接大火炒、都不会变黑.
@吴民5673：怎样才能让煮出来的丝瓜汤不是黑色的呢?
卢征17122613208…… 汤出锅的时候再放盐
卢征17122613208…… 丝瓜汤是我常做的一道汤水. 用鸡蛋做汤比较清爽,不油腻,而且丝瓜始终是绿色的. 方法: 丝瓜去皮切小块备用. 将一只鸡蛋打散,搅均. 水淀粉适量. 热锅(忌用铁锅)倒油,六七成热时倒入鸡蛋液.煎至双面金黄后,倒入两碗开水. 水再滚后倒入切好的丝瓜,放盐(因为煎鸡蛋时已有油了,就不用再放了). 两分钟后丝瓜变软倒入水淀粉沟芡,再开后关火即可. (这是俩人份) 这道汤简单易做,清淡可口.有心就试一下吧.
@吴民5673：烧丝瓜汤怎样不发黑 -
卢征17122613208…… 丝瓜黑不黑是分品种的,俗话说的棱丝瓜是怎么也不会黑的煮的汤会很白很有营养的样子.而无棱丝瓜因为含铁很高所以才会黑啊.不过无棱丝瓜炒着吃是不会发黑的但不要过夜啊!
@吴民5673：用丝瓜烧汤时,怎样做才能使丝瓜不变成黑色? -
卢征17122613208…… 因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑. 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑:只要在炒之前洒些盐捏两下,再用盐水泡一会就好了. 或者 只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.
@吴民5673：怎样做丝瓜作汤不黑? -
卢征17122613208…… 在做之前撒盐捏两下,再用水冲一下就好了 活着将丝瓜切好后在,在盐水中浸泡一会,再拿出来做汤即可
@吴民5673：丝瓜怎么煮汤才不会黑汤? -
卢征17122613208…… 丝瓜做汤在夏天真的是一道很好的解暑汤菜! 其实做法很简单 把丝瓜切好,我一般切是用的滚刀.... 然后直接在锅里倒水,水烧开了把丝瓜放下去煮就可以了 丝瓜不要炒,炒过的丝瓜煮汤是黑黑的 而且要等丝瓜熟了再放盐,油放猪油要香一点. 反正调味适量.... 这样一道简单又美味的丝瓜汤就做好啦! 吃起来是种清香的感觉! 不错哟!
@吴民5673：丝瓜汤怎样做颜色才不黑呢? -
卢征17122613208…… 楼主,丝瓜发黑的原因在放盐的时间上,晚放丝瓜就发黑,早放就不发黑,并不像卖菜人说的“我的丝瓜不发黑”云云. 呵呵,楼主,个人的记忆是晚放盐,因为今年还没吃过丝瓜,没得试验可做,唉……
@吴民5673：丝瓜怎么做不发黑有窍门,绝对管用 -
卢征17122613208…… 我做了好几次,丝瓜都变黑了.最近尝试了下丝瓜汤,很成功.最重要得秘诀是火要小.不要高温,慢慢把味道整出来. 先切丝瓜,我切得比较大,因为觉得丝瓜缩水.然后放油,油热了就好了,下锅,此时火我是用最小的火. 不断翻炒,这个过程要耐心,最小火.感觉丝瓜变软了,色变了.加一点点水. 这是煮出味道的最佳机会.还是小火,慢慢煮.切记小火,你会发现丝瓜逐渐变软,颜色稍微深一点,但是非常均匀.因为做汤,最后再加一碗水.撒盐和肉丸子,再煮煮,油炸肉丸丝瓜汤就做好了.丝瓜香全部出来了.而且丝瓜非常入味. 丝瓜最要耐心.不能大火,一下子就起锅. 如烹小鲜.
@吴民5673：丝瓜蛋汤怎么做好,做丝瓜蛋汤怎么做不发黑 -
卢征17122613208…… 食材 主料丝瓜300g 辅料盐适量鸡蛋1个葱姜适量 步骤 丝瓜蛋汤的做法步骤11.丝瓜去皮洗净. 丝瓜蛋汤的做法步骤22.切滚刀块. 丝瓜蛋汤的做法步骤33.葱姜切碎. 丝瓜蛋汤的做法步骤44.锅里烧开水,放入葱姜. 丝瓜蛋汤的做法步骤55.下丝瓜煮开. 丝瓜蛋汤的做法步骤66.鸡蛋打在碗里. 丝瓜蛋汤的做法步骤77.搅打均匀. 丝瓜蛋汤的做法步骤88.倒入蛋液,慢慢搅拌. 丝瓜蛋汤的做法步骤99.放盐出锅.
@吴民5673：丝瓜汤能放虾皮吗 丝瓜汤怎么做不发黑 -
卢征17122613208…… 可以,下面是制作方法 1、挑选嫩丝瓜,去皮,切片. 2、泡发好的香菇切丝,葱姜切末. 3、鸡蛋打散打匀. 4、锅里放一点油,放葱姜炝锅,放入丝瓜不断翻. 5、加入清水,加入少许盐,一点味极鲜(为了颜色好看,可以不放,放了味道好)水开后,将鸡蛋徐徐倒入锅中,迅速用勺子搅动,加入一捏虾皮,淋香油,出锅. 要丝瓜烧汤不黑、首先将丝瓜用清水漂一下、待水开时放入丝瓜煮熟即可! 炒丝瓜首先把丝瓜切条、过一下油或者直接大火炒、都不会变黑.
@吴民5673：怎样才能让煮出来的丝瓜汤不是黑色的呢?
卢征17122613208…… 汤出锅的时候再放盐
