丝瓜炒熟后发黑能吃吗
@尤斌3736：丝瓜烧熟变黑了还有点苦能吃吗? -
翟宋17186758735…… 有苦味不能吃. 丝瓜有苦味,则苦味来自碱糖甙生物碱.这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,建议不要吃苦丝瓜. 丝瓜富含一种极易被氧化的酚类化合物.切开后,...
@尤斌3736：发黑的丝瓜能不能吃 -
翟宋17186758735…… 还是不要吃好
@尤斌3736：丝瓜炒黑了还能吃吗?
翟宋17186758735…… 当黑瓜吃吧~~嘿嘿~还是不吃最好了啊~
@尤斌3736：丝瓜烧熟后发黑能吃吗 -
翟宋17186758735…… 可以吃啊 我早上才吃过的 希望采纳 谢谢
@尤斌3736：丝瓜发黑能吃吗? -
翟宋17186758735…… 丝瓜发黑能吃吗?只要不烂就 可以,品种的关系.
@尤斌3736：丝瓜已经变黑了,这样还能够食用吗 -
翟宋17186758735…… 如果,你是在煮的过程中,丝瓜变黑了,那么还是可以食用的,这个对于身体是没有什么不好的影响的,要是生丝瓜变黑就不可以吃了.
@尤斌3736：丝瓜煮熟后变色还吃吗 -
翟宋17186758735…… 可以吃. 丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质,当切碎丝瓜后,其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下,生产锟(黑色物质),无毒可以放心食用. 丝瓜的营养丰富,在瓜类蔬菜中,其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生...
@尤斌3736：丝瓜烧了之后中间变的黑黑的,没多大关系吧~? -
翟宋17186758735…… 我的经验是不要用铁锅烧,而且切菜的时候不要用铁的菜刀 因为有一次切好丝瓜还没烧,丝瓜切面就有点发黑了 而且就算这样丝瓜炒蛋放的时间也不可以太长,中午烧好,放到晚上肯定发黑的 用不用碘盐还没试过,家里的盐一直有碘的,希望达人给个肯定的答案,最好从分子层面解释下
@尤斌3736：夏天的丝瓜煮过后变黑了,还能吃吗?
翟宋17186758735…… 能吃,这是丝瓜遇铁后氧化变黑,不影响吃只是不好看.以后炒时要快炒并在出锅时淋一点点白醋或柠檬汁,防止氧化.容易氧化的蔬菜还有莲藕、茄子等.
@尤斌3736：炒的丝瓜为什么发黑? -
翟宋17186758735…… 1,丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看. 2,丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑.所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短.所以试着中火炒炒看! 3,盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好.4、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.
翟宋17186758735…… 有苦味不能吃. 丝瓜有苦味,则苦味来自碱糖甙生物碱.这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状,建议不要吃苦丝瓜. 丝瓜富含一种极易被氧化的酚类化合物.切开后,...
@尤斌3736：发黑的丝瓜能不能吃 -
翟宋17186758735…… 还是不要吃好
@尤斌3736：丝瓜炒黑了还能吃吗?
翟宋17186758735…… 当黑瓜吃吧~~嘿嘿~还是不吃最好了啊~
@尤斌3736：丝瓜烧熟后发黑能吃吗 -
翟宋17186758735…… 可以吃啊 我早上才吃过的 希望采纳 谢谢
@尤斌3736：丝瓜发黑能吃吗? -
翟宋17186758735…… 丝瓜发黑能吃吗?只要不烂就 可以,品种的关系.
@尤斌3736：丝瓜已经变黑了,这样还能够食用吗 -
翟宋17186758735…… 如果,你是在煮的过程中,丝瓜变黑了,那么还是可以食用的,这个对于身体是没有什么不好的影响的,要是生丝瓜变黑就不可以吃了.
@尤斌3736：丝瓜煮熟后变色还吃吗 -
翟宋17186758735…… 可以吃. 丝瓜煮熟后变色主要是因为丝瓜含有酚类物质,当切碎丝瓜后,其内的多酚物质和多酚氧化酶接触并在氧气的作用下,生产锟(黑色物质),无毒可以放心食用. 丝瓜的营养丰富,在瓜类蔬菜中,其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生...
@尤斌3736：丝瓜烧了之后中间变的黑黑的,没多大关系吧~? -
翟宋17186758735…… 我的经验是不要用铁锅烧,而且切菜的时候不要用铁的菜刀 因为有一次切好丝瓜还没烧,丝瓜切面就有点发黑了 而且就算这样丝瓜炒蛋放的时间也不可以太长,中午烧好,放到晚上肯定发黑的 用不用碘盐还没试过,家里的盐一直有碘的,希望达人给个肯定的答案,最好从分子层面解释下
@尤斌3736：夏天的丝瓜煮过后变黑了,还能吃吗?
翟宋17186758735…… 能吃,这是丝瓜遇铁后氧化变黑,不影响吃只是不好看.以后炒时要快炒并在出锅时淋一点点白醋或柠檬汁,防止氧化.容易氧化的蔬菜还有莲藕、茄子等.
@尤斌3736：炒的丝瓜为什么发黑? -
翟宋17186758735…… 1,丝瓜在铁锅里炒,变黑的概率特别高,所以换个不粘锅试试看. 2,丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑.所以,别大火快炒,因为咱家里没有饭店那么那么好的火,爆炒起来时间不像饭店里那么短.所以试着中火炒炒看! 3,盐不要放早,丝瓜本来就很清新,盐味小点吃起来更爽口,所以晚一会放盐比较好.4、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑.
