丝瓜汤变黑了还能吃吗
@寿劳2903：龟头干燥勃起后起白屑包皮龟头变的敏感发红这是什么情 - 泌尿外科...
高伯15710326457…… 铁锅氧化
@寿劳2903：丝瓜汤为什么会泛黑? -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑 这样做会不发黑的 用鸡蛋做汤比较清爽,不油腻,而且丝瓜始终是绿色的. 方法: 丝瓜去皮切小块备用. 将一只鸡蛋打散,搅均. 水淀粉适量. 热锅(忌用铁锅)倒油,六七成热时倒入鸡蛋液.煎至双面金黄后,倒入两碗开水. 水再滚后倒入切好的丝瓜,放盐(因为煎鸡蛋时已有油了,就不用再放了). 两分钟后丝瓜变软倒入水淀粉沟芡,再开后关火即可. (这是俩人份) 这道汤简单易做,清淡可口.有心就试一下吧.
@寿劳2903：丝瓜蛋汤放久了为什么会变黑 -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,应快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气),因为丝瓜里淀粉含量比较高,和空气接触后起到了氧化的反应.要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑.
@寿劳2903：丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗? -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑
@寿劳2903：关于水电解水电解的方程式2H2O=2H↑+O2↑那么也就是说水完全点解后最多剩余一个水分子对吧但是我们做化学实验后剩下的水还有很多而且变成了淡淡的... - 作业帮
高伯15710326457…… [答案] 你这太理想化了,怎么可能电解到剩几个分子的地步 你用的是什么电极,铁的?铜的?这样蓝绿色就能解释了,阳极的铁或者铜溶解了,是铜铁离子的颜色. 还有,真正的纯水理论上是不导电的,导电是因为杂质,不可能像你说的全电解掉.
@寿劳2903：丝瓜煮后为什么会变黑? -
高伯15710326457…… 1、因为丝瓜被氧化的关系,因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应.此外如果是用铁锅炒丝瓜,丝瓜煮久了,丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑,因为丝瓜遇铁后会氧化变黑.2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里,或者烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.还有烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑.此外最好不用铁锅炒丝瓜,也是防止丝瓜被氧化的一种方法.
高伯15710326457…… 铁锅氧化
@寿劳2903：丝瓜汤为什么会泛黑? -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑 这样做会不发黑的 用鸡蛋做汤比较清爽,不油腻,而且丝瓜始终是绿色的. 方法: 丝瓜去皮切小块备用. 将一只鸡蛋打散,搅均. 水淀粉适量. 热锅(忌用铁锅)倒油,六七成热时倒入鸡蛋液.煎至双面金黄后,倒入两碗开水. 水再滚后倒入切好的丝瓜,放盐(因为煎鸡蛋时已有油了,就不用再放了). 两分钟后丝瓜变软倒入水淀粉沟芡,再开后关火即可. (这是俩人份) 这道汤简单易做,清淡可口.有心就试一下吧.
@寿劳2903：丝瓜蛋汤放久了为什么会变黑 -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,应快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气),因为丝瓜里淀粉含量比较高,和空气接触后起到了氧化的反应.要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑.
@寿劳2903：丝瓜汤煮出来汤是黑色的能喝吗? -
高伯15710326457…… 丝瓜的一种氨基酸会在高温下加速氧化,发生变性,造成发黑.要避免发黑的现象,因快速制熟或隔绝氧气加热(做汤,水会隔绝氧气).要乘新鲜吃完,时间一长还是会氧化变性造成发黑
@寿劳2903：关于水电解水电解的方程式2H2O=2H↑+O2↑那么也就是说水完全点解后最多剩余一个水分子对吧但是我们做化学实验后剩下的水还有很多而且变成了淡淡的... - 作业帮
高伯15710326457…… [答案] 你这太理想化了,怎么可能电解到剩几个分子的地步 你用的是什么电极,铁的?铜的?这样蓝绿色就能解释了,阳极的铁或者铜溶解了,是铜铁离子的颜色. 还有,真正的纯水理论上是不导电的,导电是因为杂质,不可能像你说的全电解掉.
@寿劳2903：丝瓜煮后为什么会变黑? -
高伯15710326457…… 1、因为丝瓜被氧化的关系,因为丝瓜里淀粉含量比较高,当丝瓜暴露在空气中,就会产生氧化的反应.此外如果是用铁锅炒丝瓜,丝瓜煮久了,丝瓜和铁锅接触的时间越长就越容易氧化发黑,因为丝瓜遇铁后会氧化变黑.2、所以在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里,或者烹煮丝瓜时,不要大力翻动丝瓜,都是让丝瓜不会氧化变黑的方法.还有烹调时盐要尽量最后放,否则丝瓜会变黑.此外最好不用铁锅炒丝瓜,也是防止丝瓜被氧化的一种方法.
