中国黑心火腿加工视频
@任终3034：金华火腿的制作过程
储贪17897687217…… 金华火腿一般是用做高级配料的.在很多高档菜肴中都需要金华火腿,如鲍鱼,燕窝等.以前是皇帝的贡品. 在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下. 先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用...
@任终3034：云南火腿怎么加工啊?
储贪17897687217…… 宜威火腿加工工艺 原料选择一鲜腿修割→上盐腌制→堆码翻压→上挂风干→发酵成熟.①原料选择.所选鲜腿的鲜度要好,外观清洁,色泽正常,肌肉饱满,内骨不脱臼,外骨无损伤.②修腿定形.鲜腿毛重以7kg~15kg为宜,冷凉后,根据腿...
@任终3034：宣威火腿的制作方法? -
储贪17897687217…… 宣威火腿制作方法很简单,就是用盐腌,我家每年差不多腌一个月左右的时间,然后后挂在通风的房里就可以了.好的宣威火腿在农村才有,没有喂饲料的,就是专门喂粮食和猪草.在者宣威火腿的香,跟宣威得天独厚的气候有关,其他地方就是就是用宣威的猪也腌不那个味了.我就是吃宣威火腿长大的,一混快30年了.
@任终3034：金华火腿的原材料与加工过程
储贪17897687217…… 金华火腿制作比较烦琐,并且以金华当地猪种——金华两头乌 为理想原料,火腿制作分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序,历时约10个月 因此,你最好到商店里去买,一般二十几元一斤(四十几元一千克) http://www.jinhua-...
@任终3034：金华火腿怎么腌制 -
储贪17897687217…… 金华火腿是我国传统名特产,为迎宾宴的名菜.传统的加工方法如下.一、选料 选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制.鲜腿重量一般在5~6公斤左右.鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形...
@任终3034：火腿肠制造过程 -
储贪17897687217…… 火腿肠制造过程:一般是利用鸡肉,猪肉,牛肉等加入蛋白,淀粉,水,香料香精等添加剂一同滚揉或斩拌后灌装结扎(肠衣采用PVDC肠衣,不可食用,俗称塑料肠衣)高温高压杀菌而成的肉制品
@任终3034：中华火腿怎么做 -
储贪17897687217…… 火腿 huǒtuǐ [英文:ham] 腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”. 浙江金华和江西安福与云南宣威出产的最有名.因其肉质嫣红似火得名.一说,早期制作常用烟火熏烤,故称.据方志,金华火腿创制于宋,浙江人民曾以之慰劳泽率领的...
@任终3034：正宗老火腿 宣威火腿云南特产 带皮无骨腊肉真空包装火腿肉如何制作
储贪17897687217…… 宣威火腿传统加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节. ? ?(一)鲜腿修割定形 ? ?鲜腿毛料支重以7--15...
@任终3034：火腿食品怎样加工
储贪17897687217…… 炒蔬菜啊比如(辣椒,蒜苗等)都好吃!
@任终3034：金华火腿怎么做 -
储贪17897687217…… 选至上等猪腿(一般有一个标准,比如要肥瘦均匀的前腿是最好的),然后撒盐、风干,不断重复晒干腌制 最后就会成了金华火腿 还有一些是商家的秘密 ,我们就不太清楚了 大概就是这样
储贪17897687217…… 金华火腿一般是用做高级配料的.在很多高档菜肴中都需要金华火腿,如鲍鱼,燕窝等.以前是皇帝的贡品. 在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下. 先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用...
@任终3034：云南火腿怎么加工啊?
储贪17897687217…… 宜威火腿加工工艺 原料选择一鲜腿修割→上盐腌制→堆码翻压→上挂风干→发酵成熟.①原料选择.所选鲜腿的鲜度要好,外观清洁,色泽正常,肌肉饱满,内骨不脱臼,外骨无损伤.②修腿定形.鲜腿毛重以7kg~15kg为宜,冷凉后,根据腿...
@任终3034：宣威火腿的制作方法? -
储贪17897687217…… 宣威火腿制作方法很简单,就是用盐腌,我家每年差不多腌一个月左右的时间,然后后挂在通风的房里就可以了.好的宣威火腿在农村才有,没有喂饲料的,就是专门喂粮食和猪草.在者宣威火腿的香,跟宣威得天独厚的气候有关,其他地方就是就是用宣威的猪也腌不那个味了.我就是吃宣威火腿长大的,一混快30年了.
@任终3034：金华火腿的原材料与加工过程
储贪17897687217…… 金华火腿制作比较烦琐,并且以金华当地猪种——金华两头乌 为理想原料,火腿制作分整修、腌制、洗晒、整形、发酵、堆叠、分级等工序,历时约10个月 因此,你最好到商店里去买,一般二十几元一斤(四十几元一千克) http://www.jinhua-...
@任终3034：金华火腿怎么腌制 -
储贪17897687217…… 金华火腿是我国传统名特产,为迎宾宴的名菜.传统的加工方法如下.一、选料 选皮薄脚细、腿心丰满、血清毛净、肉质新鲜的猪后腿,凉透,即可腌制.鲜腿重量一般在5~6公斤左右.鲜腿外形要作修整,刮除两边的肥膘肉,使其成竹叶形...
@任终3034：火腿肠制造过程 -
储贪17897687217…… 火腿肠制造过程:一般是利用鸡肉,猪肉,牛肉等加入蛋白,淀粉,水,香料香精等添加剂一同滚揉或斩拌后灌装结扎(肠衣采用PVDC肠衣,不可食用,俗称塑料肠衣)高温高压杀菌而成的肉制品
@任终3034：中华火腿怎么做 -
储贪17897687217…… 火腿 huǒtuǐ [英文:ham] 腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”. 浙江金华和江西安福与云南宣威出产的最有名.因其肉质嫣红似火得名.一说,早期制作常用烟火熏烤,故称.据方志,金华火腿创制于宋,浙江人民曾以之慰劳泽率领的...
@任终3034：正宗老火腿 宣威火腿云南特产 带皮无骨腊肉真空包装火腿肉如何制作
储贪17897687217…… 宣威火腿传统加工工艺主要包括鲜腿修割定形、上盐腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵管理等六个环节. ? ?(一)鲜腿修割定形 ? ?鲜腿毛料支重以7--15...
@任终3034：火腿食品怎样加工
储贪17897687217…… 炒蔬菜啊比如(辣椒,蒜苗等)都好吃!
@任终3034：金华火腿怎么做 -
储贪17897687217…… 选至上等猪腿(一般有一个标准,比如要肥瘦均匀的前腿是最好的),然后撒盐、风干,不断重复晒干腌制 最后就会成了金华火腿 还有一些是商家的秘密 ,我们就不太清楚了 大概就是这样
