为什么猪肉炒出来不香
@陈何2925：为什么现在的猪肉炒出来没香味了 -
井叶17518155569…… 喂的饲料不一样,要是想很香的猪肉,可以去购买土猪肉,有的地方叫黑猪肉,那个味道要好很多,不过价格贵
@陈何2925：为什么我炒菜炒的肉不香呢? -
井叶17518155569…… 你炒的菜的肉为什么不香?这个可能是你把肉做的太老了,所以说就品尝不到香味了,你可以把肉做的嫩一点儿.
@陈何2925：为什么我炒菜不好吃呢 -
井叶17518155569…… 菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟.是家常应用最广泛的烹调方法.一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易. 炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口.炒菜的...
@陈何2925：猪肉怎么才能炒得又香又嫩 -
井叶17518155569…… 炒猪肉又嫩又香的技巧:1、淀粉勾芡 将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩.2、调味 炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的猪肉哦.3、加啤酒 也可以用啤...
@陈何2925：现在的猪肉为什么没原来香 -
井叶17518155569…… 、品种原因,白猪肉不如黑猪肉好吃. 2、养殖时间原因,养殖时间过短,营养沉积不充分,所以吃起不香,现在的猪肉多是白猪
@陈何2925：我自己做肉菜,猪肉炒菜,做出来的猪肉很腻.不好吃,怎么办? -
井叶17518155569…… 你是油放多了吧.如果是五花肉,要先煮20分钟. 自己炒菜因为火比较小,所以分量不能整多了. 各地口味不同,做法也会有区别,不知道你哪里的,如果是四川的,我倒可以给你传授点个人经验.不过炒菜放孜然,我是第一次听说.
@陈何2925：红烧肉为什么烧不香,高手知道下 -
井叶17518155569…… 我所知道的红烧肉是需要先煎炸的!当然是一定要用五花肉,五花肉切块,然后烧热油煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面金黄色,就盛出来滤干油待用 锅里倒油,加糖2勺,小火慢慢炒化,炒成浅褐色,然后放肉块,翻一下让肉充分沾上糖色,再加入料酒,酱油,八角,桂皮,葱,水,大火煮开,再转小火炖,大概1小时吧,中间记得翻锅,汤汁大约还剩2/5,大火收汁,随时翻下锅别糊底,汁收稠以后,酱色充足就炖好了 红烧肉的酱色主要是来自糖色和酱油,记得用老抽 对了,八角一类的料在超市好像现在有红烧肉的料包,很方便的,只注意炒糖,和咸淡就可以了
@陈何2925：猪肉怎么才能炒得又嫩又香 -
井叶17518155569…… 可以用淀粉先抓拌一下,加些料酒精盐等腌制几分钟.切片的方式要注意,不要顺着纹路切,即使在嫩的肉也觉的老,锅的火候要大,勤快点翻炒,你炒的太老.
@陈何2925：为什么现在猪肉没有原来的香? -
井叶17518155569…… 在这个物质生活丰盈的年代,人们每天在享受着琳琅满目的美食之余,却不断地抱怨现在的食物越来越难吃了.所谓难吃,并不是厨师们的手艺退化了,而是――食材越来越失去它本身该有的味道了.尤其待在城市,吃的蔬菜都是大棚里种出来...
@陈何2925：如何炒猪肉 香但不老 -
井叶17518155569…… 想把猪肉炒的很香大概需要注意一下几点 1.食材的选择:猪肉品质的好坏是猪肉能不能把猪肉炒好的前提.挑选猪肉要挑选颜色浅红,肉质结实,纹路清晰的猪肉,肥瘦比例恰当的猪肉如里脊肉、后腿肉、臀尖等是比较好的肉,吃起来口感细...
井叶17518155569…… 喂的饲料不一样,要是想很香的猪肉,可以去购买土猪肉,有的地方叫黑猪肉,那个味道要好很多,不过价格贵
@陈何2925：为什么我炒菜炒的肉不香呢? -
井叶17518155569…… 你炒的菜的肉为什么不香?这个可能是你把肉做的太老了,所以说就品尝不到香味了,你可以把肉做的嫩一点儿.
@陈何2925：为什么我炒菜不好吃呢 -
井叶17518155569…… 菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟.是家常应用最广泛的烹调方法.一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易. 炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口.炒菜的...
@陈何2925：猪肉怎么才能炒得又香又嫩 -
井叶17518155569…… 炒猪肉又嫩又香的技巧:1、淀粉勾芡 将淀粉倒入肉片中拌匀,再进行烹饪,这样炒出来的猪肉口感滑嫩.2、调味 炒肉前,先在肉片中拌好各种酱料,加点凉水、淀粉勾芡,油热后,快速爆炒,就能炒出嫩滑的猪肉哦.3、加啤酒 也可以用啤...
@陈何2925：现在的猪肉为什么没原来香 -
井叶17518155569…… 、品种原因,白猪肉不如黑猪肉好吃. 2、养殖时间原因,养殖时间过短,营养沉积不充分,所以吃起不香,现在的猪肉多是白猪
@陈何2925：我自己做肉菜,猪肉炒菜,做出来的猪肉很腻.不好吃,怎么办? -
井叶17518155569…… 你是油放多了吧.如果是五花肉,要先煮20分钟. 自己炒菜因为火比较小,所以分量不能整多了. 各地口味不同,做法也会有区别,不知道你哪里的,如果是四川的,我倒可以给你传授点个人经验.不过炒菜放孜然,我是第一次听说.
@陈何2925：红烧肉为什么烧不香,高手知道下 -
井叶17518155569…… 我所知道的红烧肉是需要先煎炸的!当然是一定要用五花肉,五花肉切块,然后烧热油煎炸,将肉里的油脂逼出来,煎炸到肉块四面金黄色,就盛出来滤干油待用 锅里倒油,加糖2勺,小火慢慢炒化,炒成浅褐色,然后放肉块,翻一下让肉充分沾上糖色,再加入料酒,酱油,八角,桂皮,葱,水,大火煮开,再转小火炖,大概1小时吧,中间记得翻锅,汤汁大约还剩2/5,大火收汁,随时翻下锅别糊底,汁收稠以后,酱色充足就炖好了 红烧肉的酱色主要是来自糖色和酱油,记得用老抽 对了,八角一类的料在超市好像现在有红烧肉的料包,很方便的,只注意炒糖,和咸淡就可以了
@陈何2925：猪肉怎么才能炒得又嫩又香 -
井叶17518155569…… 可以用淀粉先抓拌一下,加些料酒精盐等腌制几分钟.切片的方式要注意,不要顺着纹路切,即使在嫩的肉也觉的老,锅的火候要大,勤快点翻炒,你炒的太老.
@陈何2925：为什么现在猪肉没有原来的香? -
井叶17518155569…… 在这个物质生活丰盈的年代,人们每天在享受着琳琅满目的美食之余,却不断地抱怨现在的食物越来越难吃了.所谓难吃,并不是厨师们的手艺退化了,而是――食材越来越失去它本身该有的味道了.尤其待在城市,吃的蔬菜都是大棚里种出来...
@陈何2925：如何炒猪肉 香但不老 -
井叶17518155569…… 想把猪肉炒的很香大概需要注意一下几点 1.食材的选择:猪肉品质的好坏是猪肉能不能把猪肉炒好的前提.挑选猪肉要挑选颜色浅红,肉质结实,纹路清晰的猪肉,肥瘦比例恰当的猪肉如里脊肉、后腿肉、臀尖等是比较好的肉,吃起来口感细...
