怎么判断肉臭了
@桑山750：怎样鉴别煮过的肉有没有臭 -
戴鱼19275612112…… 检查肉是否发臭.闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了.腐坏的红肉有一种明显的刺激气味.肉一旦闻起来有异味就要扔掉,尤其是那些已经过了保质期的肉.闻的时候鼻子不要离肉太近,或者直接贴在肉上.正确的方法是像捧水一样将两手在靠近肉的地方合拢,然后再移到鼻子前闻气味.冷藏超过5天的生肉必须扔掉.肉冷藏时的保质期取决于肉是绞碎的还是切成块的.超过销售截止日的绞肉可以冷藏1到2天.肉排或肉块则可以冷藏3到5天.冷冻能延长肉的保质期.把已经冷藏了好几天但暂时不打算用的肉冻起来,这样肉就不会那么快变坏了.
@桑山750：怎么判断肉变质 -
戴鱼19275612112…… 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无黏性;肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复;脂肪为白色;肉汁透明. 变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色,切面过度潮湿和发黏;肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色;肉汁混浊.
@桑山750：肉有点发臭还能吃吗 -
戴鱼19275612112…… 肉有点发臭不能吃了,对身体是不好的. 变质肉的危害 肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,导致肌肉僵硬麻痹.其他代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症...
@桑山750：猪蹄有点变质发臭怎么处理? -
戴鱼19275612112…… 猪蹄有点变质发臭就不能食用了,赶紧扔掉. 新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白,随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深,可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色...
@桑山750：买回来的猪肉或牛肉加热之后会发出类似尿的臊味是怎么回事?有什么分辨的方法么? -
戴鱼19275612112…… 千万不要听人说放什么白酒去味儿再吃,那是害你自己的身体! 导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物-阿托品,猪因不拉尿而不尿而增重,所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.不用再多说了.大家也就明白那恼人的尿骚味的来由了吧.
@桑山750：生肉坏了怎么判断,我把生猪肉放在冰箱保鲜.放了七八天拿出来闻着没有臭,但是发粘了还能吃吗? -
戴鱼19275612112…… 发粘了的肉不能吃了,判断生肉是否坏掉的方法: 首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,坏的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康...
@桑山750：怎样判断肉是不是新鲜? -
戴鱼19275612112…… 首先看,看是否有光泽 其次闻,如果不新鲜肉是有臭味的,新鲜的没有异味 最后是摸,按压一下,看是否有一定的粘性,如果有,说明没有注水.
@桑山750：猪肉臭了怎么才能去除臭味
戴鱼19275612112…… 猪肉臭了说明已经变质了,已经不能食用了,为了健康还是扔掉吧. 一、变质猪肉的危害有哪些 导致肉类腐败的主要原因是环境中的微生物.在保存不当的情况下,附着...
@桑山750：如何判断肉的新鲜 -
戴鱼19275612112…… 一)、猪肉新鲜度的鉴别方法 1、猪肉外观、气味鉴别 表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明,具有新鲜猪肉正常的气味,属新鲜猪肉. 表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切...
@桑山750：如何辨别猪肉是否新鲜?
戴鱼19275612112…… 看 一看猪皮的颜色.刚宰杀过的猪肉,皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉,皮肤苍白. 二看猪肉的颜色.刚宰杀过的猪肉,肉质红润;不新鲜的猪肉,肉质苍白无血色. 闻 刚宰杀的猪肉,细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味,过一天后的猪肉会有一点的臭味. 按 刚宰杀的猪肉,用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复,过一天后的猪肉手印按下无法恢复.
戴鱼19275612112…… 检查肉是否发臭.闻起来有腐臭味的肉很可能已经变质了.腐坏的红肉有一种明显的刺激气味.肉一旦闻起来有异味就要扔掉,尤其是那些已经过了保质期的肉.闻的时候鼻子不要离肉太近,或者直接贴在肉上.正确的方法是像捧水一样将两手在靠近肉的地方合拢,然后再移到鼻子前闻气味.冷藏超过5天的生肉必须扔掉.肉冷藏时的保质期取决于肉是绞碎的还是切成块的.超过销售截止日的绞肉可以冷藏1到2天.肉排或肉块则可以冷藏3到5天.冷冻能延长肉的保质期.把已经冷藏了好几天但暂时不打算用的肉冻起来,这样肉就不会那么快变坏了.
@桑山750：怎么判断肉变质 -
戴鱼19275612112…… 新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮,肌肉红色均匀,呈浅红色,有光泽,切面稍有湿润而无黏性;肉质紧密而有弹性,指压后凹陷立即恢复;脂肪为白色;肉汁透明. 变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色,切面过度潮湿和发黏;肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色;肉汁混浊.
@桑山750：肉有点发臭还能吃吗 -
戴鱼19275612112…… 肉有点发臭不能吃了,对身体是不好的. 变质肉的危害 肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,导致肌肉僵硬麻痹.其他代谢物还会引起急性中毒,食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症...
@桑山750：猪蹄有点变质发臭怎么处理? -
戴鱼19275612112…… 猪蹄有点变质发臭就不能食用了,赶紧扔掉. 新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀.新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白,随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色.颜色越深,可食性越低.而当肉表面变成灰色或灰绿色...
@桑山750：买回来的猪肉或牛肉加热之后会发出类似尿的臊味是怎么回事?有什么分辨的方法么? -
戴鱼19275612112…… 千万不要听人说放什么白酒去味儿再吃,那是害你自己的身体! 导致猪肉有尿骚味真正的原因是贩猪者给猪灌水并注射止排泄药物所致的结果!因为给猪灌水后再注射止排泄药物-阿托品,猪因不拉尿而不尿而增重,所有的猪代谢产生的废物随血液进入猪肌肉组织内,这样猪肉里就残留大量的猪尿酸盐及其它有害物质.不用再多说了.大家也就明白那恼人的尿骚味的来由了吧.
@桑山750：生肉坏了怎么判断,我把生猪肉放在冰箱保鲜.放了七八天拿出来闻着没有臭,但是发粘了还能吃吗? -
戴鱼19275612112…… 发粘了的肉不能吃了,判断生肉是否坏掉的方法: 首先是看颜色.好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,坏的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色.猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康...
@桑山750：怎样判断肉是不是新鲜? -
戴鱼19275612112…… 首先看,看是否有光泽 其次闻,如果不新鲜肉是有臭味的,新鲜的没有异味 最后是摸,按压一下,看是否有一定的粘性,如果有,说明没有注水.
@桑山750：猪肉臭了怎么才能去除臭味
戴鱼19275612112…… 猪肉臭了说明已经变质了,已经不能食用了,为了健康还是扔掉吧. 一、变质猪肉的危害有哪些 导致肉类腐败的主要原因是环境中的微生物.在保存不当的情况下,附着...
@桑山750：如何判断肉的新鲜 -
戴鱼19275612112…… 一)、猪肉新鲜度的鉴别方法 1、猪肉外观、气味鉴别 表面有一层微干或微湿的外膜,呈暗灰色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明,具有新鲜猪肉正常的气味,属新鲜猪肉. 表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切...
@桑山750：如何辨别猪肉是否新鲜?
戴鱼19275612112…… 看 一看猪皮的颜色.刚宰杀过的猪肉,皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉,皮肤苍白. 二看猪肉的颜色.刚宰杀过的猪肉,肉质红润;不新鲜的猪肉,肉质苍白无血色. 闻 刚宰杀的猪肉,细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味,过一天后的猪肉会有一点的臭味. 按 刚宰杀的猪肉,用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复,过一天后的猪肉手印按下无法恢复.
