为什么砂锅炖汤老是溢出来
@徒府2951：砂锅面里的汤为什么会溢出? -
杭蔡17214896209…… 砂锅里的汤溢出可能是水放多了,可以用勺子将汤水取出一部分,或者砂锅上面横着放一根筷子 .放筷子原理: 破坏汤上溢时候的表面张力,汤上溢时候,由于突然间碰到筷子,上溢的汤上表面的张力会变小,从而落回锅内.
@徒府2951：砂锅煮汤沸腾从锅里流出来 -
杭蔡17214896209…… 首先就是水不要放的太满,其次大火烧开之后就要转小火,并且盖子揭开条缝,煮的过程中要多看几次,不要离开太久.
@徒府2951：砂锅顿骨头汤往外溢怎么办 -
杭蔡17214896209…… 用普通的锅炖骨头汤,火大汤翻滚,炖好以后,汤是白色的. 用电砂锅煲汤,火小汤微开,即使骨头炖酥了,汤还是清汤,不会成白色. 二种方法炖汤的营养价值是一样的.其实,有的人还是喜欢清汤,不喜欢浊汤.
@徒府2951：砂锅炖东西为什么会出沫 -
杭蔡17214896209…… 可能是你刷锅没刷干净,然后水没晾干,下次可以试试把锅刷干净,水晾干然后放到通风阴凉处.凯得宝砂锅
@徒府2951：炖砂锅老是汤溢出来,放筷子,汤干的很快 怎么办? -
杭蔡17214896209…… 炖汤宜大火烧开,炆火慢炖,用大砂锅,水量装砂锅的五分之三就可以了,
@徒府2951：为什么汤沸腾了会溢出锅? -
杭蔡17214896209…… 因为汤里有油脂或淀粉等粘性物,这些粘性物能使水泡薄膜拉得更紧而不易破裂,汤沸腾时形成大量水蒸气,这些水蒸气在汤里“吹”出大量的气泡将汤水挤出锅,如果汤沸腾时将锅盖盖住,锅内气压增大,气泡内外气压差更小,气泡变得更大时才会破,所以锅盖盖住时将形成更多更大的气泡将汤水挤出.
@徒府2951：砂锅煲汤时怎样才不溢 -
杭蔡17214896209…… 小火慢煲,以液面刚刚沸腾为好,就像一个小小的泉眼那样.
@徒府2951：为什麽用紫砂锅炖东西会溢出来 -
杭蔡17214896209…… 展开1全部 用紫砂炖银耳会比较发,一朵都会煲得很大,可能是放多了.
@徒府2951：砂锅为什么烧汤起沫 -
杭蔡17214896209…… 不仅是砂锅,用电饭煲煲汤也会起沫,如果是有肉或是骨头类的就会起沫,所以等到起沫的时候要用勺子将浮沫弄掉,另外还有一个办法就是将骨头提前焯水,然后再放到锅里面煲,这样就不会有沫了
@徒府2951：为什麽用紫砂锅炖东西会溢出来 -
杭蔡17214896209…… 用紫砂炖银耳会比较发,一朵都会煲得很大,可能是放多了.
杭蔡17214896209…… 砂锅里的汤溢出可能是水放多了,可以用勺子将汤水取出一部分,或者砂锅上面横着放一根筷子 .放筷子原理: 破坏汤上溢时候的表面张力,汤上溢时候,由于突然间碰到筷子,上溢的汤上表面的张力会变小,从而落回锅内.
@徒府2951：砂锅煮汤沸腾从锅里流出来 -
杭蔡17214896209…… 首先就是水不要放的太满,其次大火烧开之后就要转小火,并且盖子揭开条缝,煮的过程中要多看几次,不要离开太久.
@徒府2951：砂锅顿骨头汤往外溢怎么办 -
杭蔡17214896209…… 用普通的锅炖骨头汤,火大汤翻滚,炖好以后,汤是白色的. 用电砂锅煲汤,火小汤微开,即使骨头炖酥了,汤还是清汤,不会成白色. 二种方法炖汤的营养价值是一样的.其实,有的人还是喜欢清汤,不喜欢浊汤.
@徒府2951：砂锅炖东西为什么会出沫 -
杭蔡17214896209…… 可能是你刷锅没刷干净,然后水没晾干,下次可以试试把锅刷干净,水晾干然后放到通风阴凉处.凯得宝砂锅
@徒府2951：炖砂锅老是汤溢出来,放筷子,汤干的很快 怎么办? -
杭蔡17214896209…… 炖汤宜大火烧开,炆火慢炖,用大砂锅,水量装砂锅的五分之三就可以了,
@徒府2951：为什么汤沸腾了会溢出锅? -
杭蔡17214896209…… 因为汤里有油脂或淀粉等粘性物,这些粘性物能使水泡薄膜拉得更紧而不易破裂,汤沸腾时形成大量水蒸气,这些水蒸气在汤里“吹”出大量的气泡将汤水挤出锅,如果汤沸腾时将锅盖盖住,锅内气压增大,气泡内外气压差更小,气泡变得更大时才会破,所以锅盖盖住时将形成更多更大的气泡将汤水挤出.
@徒府2951：砂锅煲汤时怎样才不溢 -
杭蔡17214896209…… 小火慢煲,以液面刚刚沸腾为好,就像一个小小的泉眼那样.
@徒府2951：为什麽用紫砂锅炖东西会溢出来 -
杭蔡17214896209…… 展开1全部 用紫砂炖银耳会比较发,一朵都会煲得很大,可能是放多了.
@徒府2951：砂锅为什么烧汤起沫 -
杭蔡17214896209…… 不仅是砂锅,用电饭煲煲汤也会起沫,如果是有肉或是骨头类的就会起沫,所以等到起沫的时候要用勺子将浮沫弄掉,另外还有一个办法就是将骨头提前焯水,然后再放到锅里面煲,这样就不会有沫了
@徒府2951：为什麽用紫砂锅炖东西会溢出来 -
杭蔡17214896209…… 用紫砂炖银耳会比较发,一朵都会煲得很大,可能是放多了.
