为什么芝士加热不融化
@强帖6775：为什么微波炉里的芝士融化不了 -
爱秀19143393277…… 你可以再把芝士弄的碎一点,看看行不行~或者把微波炉的温度弄的高点.
@强帖6775：烤披萨时为什么乳酪不融化 - 作业帮
爱秀19143393277…… [答案] 亲用的是马苏里拉奶酪吗?一定不要是片状的,那种偶用过,烤完之后表面有点焦就是不融,一搅和就散开,要用那种块的自己擦丝,或者是有成包的擦好丝的. 如果奶酪用对了,就是温度低了,我烤的时候温度是220度,不过奶酪要最后放,烤干了...
@强帖6775：为什么古早蛋糕里的芝士烤不化? -
爱秀19143393277…… 在蛋糕里面是不会化的.因为蛋糕会凝固把芝士封起来.
@强帖6775：为什么安佳马苏里拉芝士奶酪不能融化 -
爱秀19143393277…… 估计你买到的和我这次遇到的是同一批次,质量问题,出油,不上色,还不容易烤化,完全不能做披萨,以前都没问题!
@强帖6775：马苏里拉芝士为什么在微波炉里不化! -
爱秀19143393277…… 微波炉的加热原理导致马苏里拉芝士不会化,只会挥发掉水分变成芝士干.要用烤箱烤~~~微波炉和烤箱不是一个东西~~~
@强帖6775：马苏里拉奶酪为什么烤不化 -
爱秀19143393277…… 可能是你的马苏里拉芝士放的不够多,一包260克的芝士我做披萨时每次撒时都差不多放1/3包,放烤箱后很快就化了,有拉丝的效果. 又或者是你马芝里拉芝士开封后放久了水份流失
@强帖6775：奶酪热了以后为什么不是软的而是硬的这样会不会是假的 -
爱秀19143393277…… 那看你是怎么热这个奶酪,隔水蒸的话就是软的,用微波炉热得话就是硬的,烤奶酪也会使奶酪硬,因为奶酪是软质食品富含蛋白质矿物质,过量失去水分就会变硬.
@强帖6775：法国白色奶酪怎么加热了不融化? 谢谢 -
爱秀19143393277…… 你得隔水加热 用个容器把奶酪装着,然后把容器放到热水里 O(∩_∩)O~
@强帖6775：披萨上面芝士不化,是温度低还是高了? -
爱秀19143393277…… 芝士融化的容易程度和所含的脂肪,水分,成熟度 等有关. 中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪,就是专门用来夹面包和直接吃的,固化程度高水分少,在烤箱是烤不化的,建议你不要纠结芝士的品种,最好去大型超市买专门的切成小条状的批萨专用芝士,芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验,随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻,化就是能烤化,直至焦黄也化不了的就是烤不化. 低脂以及低湿度的马苏里迹穿管费攮渡归杀害辑拉芝士属于不太容易融化的品种.要做披萨的话,建议将芝士先切成小丁,再均匀铺在披萨皮上烤,这样比较容易烤化
@强帖6775：为什么芝士无法化掉昂 是放在锅里煮的芝士 是温度不对 还是其他什么问题呢?
爱秀19143393277…… 温度还没达到吧
爱秀19143393277…… 你可以再把芝士弄的碎一点,看看行不行~或者把微波炉的温度弄的高点.
@强帖6775：烤披萨时为什么乳酪不融化 - 作业帮
爱秀19143393277…… [答案] 亲用的是马苏里拉奶酪吗?一定不要是片状的,那种偶用过,烤完之后表面有点焦就是不融,一搅和就散开,要用那种块的自己擦丝,或者是有成包的擦好丝的. 如果奶酪用对了,就是温度低了,我烤的时候温度是220度,不过奶酪要最后放,烤干了...
@强帖6775：为什么古早蛋糕里的芝士烤不化? -
爱秀19143393277…… 在蛋糕里面是不会化的.因为蛋糕会凝固把芝士封起来.
@强帖6775：为什么安佳马苏里拉芝士奶酪不能融化 -
爱秀19143393277…… 估计你买到的和我这次遇到的是同一批次,质量问题,出油,不上色,还不容易烤化,完全不能做披萨,以前都没问题!
@强帖6775：马苏里拉芝士为什么在微波炉里不化! -
爱秀19143393277…… 微波炉的加热原理导致马苏里拉芝士不会化,只会挥发掉水分变成芝士干.要用烤箱烤~~~微波炉和烤箱不是一个东西~~~
@强帖6775：马苏里拉奶酪为什么烤不化 -
爱秀19143393277…… 可能是你的马苏里拉芝士放的不够多,一包260克的芝士我做披萨时每次撒时都差不多放1/3包,放烤箱后很快就化了,有拉丝的效果. 又或者是你马芝里拉芝士开封后放久了水份流失
@强帖6775：奶酪热了以后为什么不是软的而是硬的这样会不会是假的 -
爱秀19143393277…… 那看你是怎么热这个奶酪,隔水蒸的话就是软的,用微波炉热得话就是硬的,烤奶酪也会使奶酪硬,因为奶酪是软质食品富含蛋白质矿物质,过量失去水分就会变硬.
@强帖6775：法国白色奶酪怎么加热了不融化? 谢谢 -
爱秀19143393277…… 你得隔水加热 用个容器把奶酪装着,然后把容器放到热水里 O(∩_∩)O~
@强帖6775：披萨上面芝士不化,是温度低还是高了? -
爱秀19143393277…… 芝士融化的容易程度和所含的脂肪,水分,成熟度 等有关. 中国无论是进口还是自产的芝士绝大多数都是所谓的干酪,就是专门用来夹面包和直接吃的,固化程度高水分少,在烤箱是烤不化的,建议你不要纠结芝士的品种,最好去大型超市买专门的切成小条状的批萨专用芝士,芝士能不能烤的化不必非要用烤箱检验,随便找一个锅子把芝士放上去煎片刻,化就是能烤化,直至焦黄也化不了的就是烤不化. 低脂以及低湿度的马苏里迹穿管费攮渡归杀害辑拉芝士属于不太容易融化的品种.要做披萨的话,建议将芝士先切成小丁,再均匀铺在披萨皮上烤,这样比较容易烤化
@强帖6775：为什么芝士无法化掉昂 是放在锅里煮的芝士 是温度不对 还是其他什么问题呢?
爱秀19143393277…… 温度还没达到吧
