九转大肠是哪年的节目
@澹逄5735：九转大肠是哪里的菜?
焦策19716584891…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市.后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再 加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美.许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”.从此“九转大肠”一菜便驰名全省,成为山东最著名的菜肴之一.
@澹逄5735：九转大肠怎么做?
焦策19716584891…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@澹逄5735：九转大肠为什么要配生菜? -
焦策19716584891…… 九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系;该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创;该菜品的做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成.成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩.
@澹逄5735：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
焦策19716584891…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@澹逄5735：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
焦策19716584891…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@澹逄5735：九转大肠是道什么样的菜?
焦策19716584891…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
@澹逄5735：九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
焦策19716584891…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
@澹逄5735：九转大肠有什么特点?
焦策19716584891…… 此菜的主料是不登大雅之堂的猪下水,但在光绪年间经济南府城里“九华楼”的厨师,如道家烧炼九转丹那样多次精烧精炼,竟烹制出独具特色的“九转大肠”,菜色红润光亮,香味浓厚,咸中带甜,甜中有香,独树一帜.
@澹逄5735：济南花园路有家饭店九转大肠很出名,上过中央电视台的,是哪家? -
焦策19716584891…… 你好没错,你说的那家店是“兴泉大酒店”,花园路那家是济南的总店就在花园路和二环东路十字路口的西南角你可以坐11,30,118,138路到“洪家楼”下车,如果是从东面来的话马路对面就是;如果是从西面坐车来的话,下车后向前步行100米路南就是酒店是一座粉红色的大楼
@澹逄5735：怎么制作九转大肠?
焦策19716584891…… 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说, 当初店主宴客,做此菜,客人品尝之后称赞:道家善炼丹,有九转仙 丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,故叫九转大肠.从此,九转大肠成 了受人喜爱的名菜.烹制此菜,厨师要下料狠,用料全,调料中要有 名贵的中药.经过精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻.上面再撒上 香菜段儿,清香扑鼻,味厚而回味无穷.
焦策19716584891…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市.后来在制作方法上又有所改进,即将洗净大肠入开水锅中煮熟后,先入油锅中炸,然后再 加调料和香料烹制,使“红烧大肠”的味道更为鲜美.许多著名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作,便将其更名为“九转大肠”.从此“九转大肠”一菜便驰名全省,成为山东最著名的菜肴之一.
@澹逄5735：九转大肠怎么做?
焦策19716584891…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@澹逄5735：九转大肠为什么要配生菜? -
焦策19716584891…… 九转大肠原名为红烧大肠,是山东省济南市的一道传统名菜,属于鲁菜系;该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主首创;该菜品的做法是先将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火炮制而成.成菜后,酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色泽红润,质地软嫩.
@澹逄5735：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
焦策19716584891…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@澹逄5735：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
焦策19716584891…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@澹逄5735：九转大肠是道什么样的菜?
焦策19716584891…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
@澹逄5735：九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
焦策19716584891…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
@澹逄5735：九转大肠有什么特点?
焦策19716584891…… 此菜的主料是不登大雅之堂的猪下水,但在光绪年间经济南府城里“九华楼”的厨师,如道家烧炼九转丹那样多次精烧精炼,竟烹制出独具特色的“九转大肠”,菜色红润光亮,香味浓厚,咸中带甜,甜中有香,独树一帜.
@澹逄5735：济南花园路有家饭店九转大肠很出名,上过中央电视台的,是哪家? -
焦策19716584891…… 你好没错,你说的那家店是“兴泉大酒店”,花园路那家是济南的总店就在花园路和二环东路十字路口的西南角你可以坐11,30,118,138路到“洪家楼”下车,如果是从东面来的话马路对面就是;如果是从西面坐车来的话,下车后向前步行100米路南就是酒店是一座粉红色的大楼
@澹逄5735：怎么制作九转大肠?
焦策19716584891…… 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说, 当初店主宴客,做此菜,客人品尝之后称赞:道家善炼丹,有九转仙 丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,故叫九转大肠.从此,九转大肠成 了受人喜爱的名菜.烹制此菜,厨师要下料狠,用料全,调料中要有 名贵的中药.经过精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻.上面再撒上 香菜段儿,清香扑鼻,味厚而回味无穷.
