九转大肠由来的故事
@姬审2756：山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
璩虹18668024827…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@姬审2756：九转大肠为什么叫九转?
璩虹18668024827…… 九转大肠开始名为红烧大肠,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞...
@姬审2756：中国菜名典故 -
璩虹18668024827…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
@姬审2756：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
璩虹18668024827…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@姬审2756：九转大肠是属于什么菜系的名菜? -
璩虹18668024827…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市....
@姬审2756：九转大肠是道什么样的菜?
璩虹18668024827…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
@姬审2756：关于肥肠的有寓意的菜名 -
璩虹18668024827…… 九转肥肠,是鲁菜中的一道名菜,它的制法很复杂.菜名借喻道家“九转仙丹”之说.发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼.九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人,也是做菜的好手,尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水.在经...
@姬审2756：介绍一个青岛名吃,300字左右 -
璩虹18668024827…… 青岛百年老店“春和楼”的--九转大肠,这是该店的代表菜之一,鲁菜讲究鲜咸,青岛菜属于鲁菜的胶东菜系,较为清单,春和楼的九转大肠用料讲究,色泽红亮、肠子老嫩适度、口感弹牙、“越嚼越香”.
@姬审2756：鲁菜的代表菜是什么? -
璩虹18668024827…… 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白...
@姬审2756：九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
璩虹18668024827…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
璩虹18668024827…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@姬审2756：九转大肠为什么叫九转?
璩虹18668024827…… 九转大肠开始名为红烧大肠,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞...
@姬审2756：中国菜名典故 -
璩虹18668024827…… 中国菜源远流长,众多风味佳馔均为历代名厨所创,由於深受食者喜爱与推崇而流传至今.人们根据历史的传说编写了很多这些菜名的起由与故事,因而流传了许多烩灸人口的中国菜典故. 神仙鸭子 这是孔府的一个传统名菜,相传始于孔子七...
@姬审2756：济南特色美食九转大肠是怎样的? -
璩虹18668024827…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@姬审2756：九转大肠是属于什么菜系的名菜? -
璩虹18668024827…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市....
@姬审2756：九转大肠是道什么样的菜?
璩虹18668024827…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
@姬审2756：关于肥肠的有寓意的菜名 -
璩虹18668024827…… 九转肥肠,是鲁菜中的一道名菜,它的制法很复杂.菜名借喻道家“九转仙丹”之说.发迹于清朝光绪年间的济南九华林酒楼.九华林的店主杜掌柜是开有多间酒楼身价万千的商人,也是做菜的好手,尤其擅长烹饪当时无法上席的猪下水.在经...
@姬审2756：介绍一个青岛名吃,300字左右 -
璩虹18668024827…… 青岛百年老店“春和楼”的--九转大肠,这是该店的代表菜之一,鲁菜讲究鲜咸,青岛菜属于鲁菜的胶东菜系,较为清单,春和楼的九转大肠用料讲究,色泽红亮、肠子老嫩适度、口感弹牙、“越嚼越香”.
@姬审2756：鲁菜的代表菜是什么? -
璩虹18668024827…… 五大经典鲁菜 德州扒鸡:“德州扒鸡”原名“德州五香脱骨扒鸡”,是山东德州的传统风味菜肴.它最初是由德州德顺斋创制.在清朝光绪年间,该店用重1斤左右的壮嫩鸡,先经油炸至金黄色,然后加口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白...
@姬审2756：九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
璩虹18668024827…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
