二次醒面要多长时间
@双弦4126：蒸馒头二次醒发需要多长时间,什么程度最好? -
王径13419917690…… 蒸馒头二次发酵要10-15分钟. 很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵.二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意.二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调...
@双弦4126：面和好后醒多久 -
王径13419917690…… 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起. 发面的过程首先面粉中加入...
@双弦4126：蒸馒头为何要醒发两次 -
王径13419917690…… 为了保证蒸出来的馒头又软又香.原因如下: 1、二次醒面使得面团的发酵充分,面筋得到了扩展和延伸,从而使面团的柔软度增加了,也提高了面团的延伸性.由于短期的发酵并没有使面筋出现大量的溶解和拉断,所以对后续的成型和醒发都...
@双弦4126：面包面怎么才是真正的二次醒发? -
王径13419917690…… 一、配方 高筋粉 100% 12500(g) 酵母1-1.5 125-187 砂糖20 2500 盐1 25 奶粉3 375 改良剂 0.5 62 全蛋10 1250 水50 6250 黄色麦琪琳 8 1000 二、搅拌 1、将所有材料除麦琪琳外投入搅拌缸混合均匀. 2、加入麦琪琳,搅拌初期面粉等干性材料...
@双弦4126：做馒头和好面要醒多久? -
王径13419917690…… 做馒头和好面后需要醒发一段时间,这个时间依据不同季节和温度而有所不同.一般来说,夏季需要醒发30分钟左右,春秋季节需要醒发60分钟左右,而冬季则需要醒发90分钟左右.食材清单方面,制作馒头需要以下食材:- 普通面粉 1000 克- ...
@双弦4126：面包机揉面要多长时间? -
王径13419917690…… 多数面包机有3次揉面动作. 第一次揉面10—20分钟. 第二次揉面20—30分钟. 第三次醒面10秒. 这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定.
@双弦4126：和面醒面多长时间 -
王径13419917690…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好. 面团一般是需要醒的,这...
@双弦4126：做面条醒面要醒多长时间 -
王径13419917690…… 一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
@双弦4126：面包机发酵面团要多久谁知道 -
王径13419917690…… 第一次揉面大约10分钟—15分钟 初次发酵大约20—30分钟 二次揉面10分钟—15分钟 再次发酵90分钟左右.包含醒面的时间. 烘烤30—40分钟. 你自己估摸着算一下. 因为不同的面包机、不同的配方会有所不同.
@双弦4126：小笼包怎么二次醒发?
王径13419917690…… 包好后放在蒸锅上,用热气熏五分钟后,关火,放置15分钟后,开火蒸好后,五分钟后揭盖.
王径13419917690…… 蒸馒头二次发酵要10-15分钟. 很多人在做蒸馒头的时候,为了保证蒸出来的馒头又软又香,一般都会进行二次发酵.二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意.二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调...
@双弦4126：面和好后醒多久 -
王径13419917690…… 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起. 发面的过程首先面粉中加入...
@双弦4126：蒸馒头为何要醒发两次 -
王径13419917690…… 为了保证蒸出来的馒头又软又香.原因如下: 1、二次醒面使得面团的发酵充分,面筋得到了扩展和延伸,从而使面团的柔软度增加了,也提高了面团的延伸性.由于短期的发酵并没有使面筋出现大量的溶解和拉断,所以对后续的成型和醒发都...
@双弦4126：面包面怎么才是真正的二次醒发? -
王径13419917690…… 一、配方 高筋粉 100% 12500(g) 酵母1-1.5 125-187 砂糖20 2500 盐1 25 奶粉3 375 改良剂 0.5 62 全蛋10 1250 水50 6250 黄色麦琪琳 8 1000 二、搅拌 1、将所有材料除麦琪琳外投入搅拌缸混合均匀. 2、加入麦琪琳,搅拌初期面粉等干性材料...
@双弦4126：做馒头和好面要醒多久? -
王径13419917690…… 做馒头和好面后需要醒发一段时间,这个时间依据不同季节和温度而有所不同.一般来说,夏季需要醒发30分钟左右,春秋季节需要醒发60分钟左右,而冬季则需要醒发90分钟左右.食材清单方面,制作馒头需要以下食材:- 普通面粉 1000 克- ...
@双弦4126：面包机揉面要多长时间? -
王径13419917690…… 多数面包机有3次揉面动作. 第一次揉面10—20分钟. 第二次揉面20—30分钟. 第三次醒面10秒. 这个根据不同品牌、型号的面包机和制作面包的类型而定.
@双弦4126：和面醒面多长时间 -
王径13419917690…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好. 面团一般是需要醒的,这...
@双弦4126：做面条醒面要醒多长时间 -
王径13419917690…… 一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
@双弦4126：面包机发酵面团要多久谁知道 -
王径13419917690…… 第一次揉面大约10分钟—15分钟 初次发酵大约20—30分钟 二次揉面10分钟—15分钟 再次发酵90分钟左右.包含醒面的时间. 烘烤30—40分钟. 你自己估摸着算一下. 因为不同的面包机、不同的配方会有所不同.
@双弦4126：小笼包怎么二次醒发?
王径13419917690…… 包好后放在蒸锅上,用热气熏五分钟后,关火,放置15分钟后,开火蒸好后,五分钟后揭盖.
