云南十八怪之一的乳扇是由什么
@荆念5542：大理乳扇是是云南十八怪之一吗?
人贺15085015904…… “云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇.乳扇其实是一种奶酪,由牛 奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法有很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可, 可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜.
@荆念5542：乳扇是怎么制成的啊?
人贺15085015904…… 乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品.当地少数民族利用剩余的牛奶制成.由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点. 制作方法 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右; 2.再以碗(约...
@荆念5542：什么是云南昆明烤乳扇?
人贺15085015904…… 云南十八怪之一,是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片,当有人来买的时候,先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆,然后在小火炉上烘烤,边烤边用一根小棍儿卷起来,有点像作棉花糖. 烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味,有点像奶酪的味道.那经过火烤而散发出的奶制品特有的浓郁的乳香,是所有喜欢奶制品的人都无法拒绝的.
@荆念5542：云南18怪是什么? -
人贺15085015904…… 1、竹筒当锅煮饭卖,在西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的竹筒饭. 2、牛奶做成扇子卖,大理洱源邓川坝子,出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片,当地俗称“乳扇”. 3、过桥米线人人爱,云南过桥米线以米...
@荆念5542：云南烤乳扇是哪个民族发明的 -
人贺15085015904…… 乳扇之乡,是云南省大理州洱源县邓川镇,是白族民族的.乳扇的吃法:1、油炸,炸好后,散一些白糖上去,是大理白族待客的主菜之一;2、在大理古城等地,是烤吃,一般用泡炭烤最佳;3、生吃,和着蜂蜜或者白糖吃;4、大理白族三道茶的第三道茶,就放乳扇、蜂蜜或者红糖、核桃等,起回味香甜的作用.
@荆念5542：乳扇是有什么传说吗 重悬赏!!
人贺15085015904…… 乳扇,主要产地在云南大理州洱源县邓川一带,因此也叫邓川乳扇,1563年杨升庵编纂《南诏野史》就有记载.到清代,在邓川一带,已是家家会制作乳扇.郭沫若 《孔雀胆》第二幕:“ 穆哥 王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的.” 郭沫若 附录《昆明景物》:“ 邓川 乳扇与 路南 乳饼,均 云南 名产,为羊奶所制,素食妙品也,甜食咸食均可.”
@荆念5542：云南18怪什么是? -
人贺15085015904…… 一、竹筒当锅煮饭卖:煮饭用锅这是千古风俗,但在西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的、呈圆柱形、外表裹着一层白色竹瓤、清香宜人的竹筒饭. 二、牛奶做成扇子卖:位于苍山脚下洱海之滨的大理洱源邓川坝子,出产一...
@荆念5542：云南大理有哪特色小吃?
人贺15085015904…… 永平扒鸡被誉为“滇西一鸡”.选料很讲究.必须是当地优质的土鸡,保证了鸡肉的... [奶迷]云南十八怪中的“奶当扇子卖”指的就是“奶扇”. 乳扇是中国本土的一种乳...
@荆念5542：云南八十一怪是什么? -
人贺15085015904…… 展开全部1、斗笠反着戴(滇中元江、新平一带)谁戴斗笠都是凹面朝地扣住头,而花腰傣的斗笠偏要凹面朝天,挡了太阳,接了雨水,而且使得本来水灵的姑娘愈发灵动欲飞.2、姑娘四季把花戴(全省)因为鲜花四季开不败,姑娘也才四季有...
@荆念5542：大理的烤乳扇是哪族特色呀
人贺15085015904…… 这是白族特色,乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳.乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚.在云南大理很受欢迎.
人贺15085015904…… “云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇.乳扇其实是一种奶酪,由牛 奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法有很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可, 可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜.
@荆念5542：乳扇是怎么制成的啊?
人贺15085015904…… 乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品.当地少数民族利用剩余的牛奶制成.由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点. 制作方法 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水,加温至70℃左右; 2.再以碗(约...
@荆念5542：什么是云南昆明烤乳扇?
人贺15085015904…… 云南十八怪之一,是用牛奶或者羊奶先做成纸一样的薄片,当有人来买的时候,先在奶片上涂抹上一层玫瑰花浆,然后在小火炉上烘烤,边烤边用一根小棍儿卷起来,有点像作棉花糖. 烤乳扇吃到嘴里有股淡淡的酸味,有点像奶酪的味道.那经过火烤而散发出的奶制品特有的浓郁的乳香,是所有喜欢奶制品的人都无法拒绝的.
@荆念5542：云南18怪是什么? -
人贺15085015904…… 1、竹筒当锅煮饭卖,在西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的竹筒饭. 2、牛奶做成扇子卖,大理洱源邓川坝子,出产一种用牛奶经过特殊工艺的扇子状的凝乳薄片,当地俗称“乳扇”. 3、过桥米线人人爱,云南过桥米线以米...
@荆念5542：云南烤乳扇是哪个民族发明的 -
人贺15085015904…… 乳扇之乡,是云南省大理州洱源县邓川镇,是白族民族的.乳扇的吃法:1、油炸,炸好后,散一些白糖上去,是大理白族待客的主菜之一;2、在大理古城等地,是烤吃,一般用泡炭烤最佳;3、生吃,和着蜂蜜或者白糖吃;4、大理白族三道茶的第三道茶,就放乳扇、蜂蜜或者红糖、核桃等,起回味香甜的作用.
@荆念5542：乳扇是有什么传说吗 重悬赏!!
人贺15085015904…… 乳扇,主要产地在云南大理州洱源县邓川一带,因此也叫邓川乳扇,1563年杨升庵编纂《南诏野史》就有记载.到清代,在邓川一带,已是家家会制作乳扇.郭沫若 《孔雀胆》第二幕:“ 穆哥 王子是顶喜欢吃乳扇和干饼的.” 郭沫若 附录《昆明景物》:“ 邓川 乳扇与 路南 乳饼,均 云南 名产,为羊奶所制,素食妙品也,甜食咸食均可.”
@荆念5542：云南18怪什么是? -
人贺15085015904…… 一、竹筒当锅煮饭卖:煮饭用锅这是千古风俗,但在西双版纳等地区,人们经常可以看到以竹筒代锅煮制的、呈圆柱形、外表裹着一层白色竹瓤、清香宜人的竹筒饭. 二、牛奶做成扇子卖:位于苍山脚下洱海之滨的大理洱源邓川坝子,出产一...
@荆念5542：云南大理有哪特色小吃?
人贺15085015904…… 永平扒鸡被誉为“滇西一鸡”.选料很讲究.必须是当地优质的土鸡,保证了鸡肉的... [奶迷]云南十八怪中的“奶当扇子卖”指的就是“奶扇”. 乳扇是中国本土的一种乳...
@荆念5542：云南八十一怪是什么? -
人贺15085015904…… 展开全部1、斗笠反着戴(滇中元江、新平一带)谁戴斗笠都是凹面朝地扣住头,而花腰傣的斗笠偏要凹面朝天,挡了太阳,接了雨水,而且使得本来水灵的姑娘愈发灵动欲飞.2、姑娘四季把花戴(全省)因为鲜花四季开不败,姑娘也才四季有...
@荆念5542：大理的烤乳扇是哪族特色呀
人贺15085015904…… 这是白族特色,乳扇是主产于大理州洱源县的奶制品,在大理市的喜洲镇、上关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳.乳扇形制独特,是一种含水较少的薄片,呈乳白、乳黄之色,大致如菱角状竹扇之形,两头有抓脚.在云南大理很受欢迎.
