云吞肉的配方
@纪嵇3489：云吞肉 - 搜狗百科
沙史18377763556…… 味精50克,糖50克,排骨味王粉50克,纯香鸡粉50克,盐50克,小苏打30克,味宝猪肉香精2.5克,胡椒粉17.5克,香油少许,蒜头4粒,里脊肉5斤,冰1斤,水2--3斤.
@纪嵇3489：请问云吞肉是怎样做的 -
沙史18377763556…… 云吞肉做法如下:把猪肉用绞肉机绞碎,然后加盐和味精等调料,(注:不要加油也不要加水)把调制好的猪肉放在碗内,再用擀面杖使劲捶,一直捶到猪肉呈糊状就可以了.只有这样,做出来的云吞肉才劲道.如果像楼上说的,那个就不叫云吞而叫饺子了.因为我是生长在云吞的故乡,所以我知道云吞的做法.
@纪嵇3489：爽口弹牙的云吞肉怎么做 -
沙史18377763556…… 用料 猪肉 肥瘦比例1:1 虾仁 随意,越多越Q弹 蛋 虾皮 紫菜 盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油 葱姜 虾仁鲜肉小馄饨的做法 我是晚上买了活虾准备第二天包,所以买回来的虾直接放冷冻,这样可以尽量挽救死虾的口感.当然买活虾立刻做是最好...
@纪嵇3489：云吞里的肉是怎么做的?好柔软,好吃.拜托大神告诉我 -
沙史18377763556…… 云吞肉的做法:材料 汤底,清水,猪肉,蛋清,姜末,猪油渣,韭王,鸡蛋,面粉,生粉.做法1.要做一碗好味道的云吞,汤底很重要,汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚.2.云吞要好吃,陷料很重要,猪肉要挑...
@纪嵇3489：云吞的做法配料 作文 -
沙史18377763556…… 1.猪肉肥瘦比例2:8清洗干净剁成肉蓉,放进来盐、玉米淀粉、蚝油、生抽调味,加入约5毫升的水,顺一方向搅拌至肉蓉起筋,加入切碎的马蹄拌匀,香葱清洗干自净切碎加入也是顺一方向拌匀,最后浇上植物油拌匀就成云吞馅2.购买云吞皮是...
@纪嵇3489：桂林云吞肉馅爽脆做法 -
沙史18377763556…… 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲. 夹适量馅料放在云吞皮中间. 将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁. 将两个尖角粘合. 锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液. 在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可.注意:一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,想吃就吃.天津煮云吞用的高汤都是用猪骨和鸡架长时间熬制的老汤,汤白而不腻,配上绝妙的冬菜,很是美味.
@纪嵇3489：云吞配料怎么做? -
沙史18377763556…… 希望可以帮到你哦 材料: 绞猪肉300g,鲜虾150g,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,胡椒粉半小匙,云吞皮1包 做法: 1、将虾肉剁碎,放入绞猪肉,鸡蛋,盐,味精和胡椒粉,搅拌均匀成云吞馅. 2、将馅料裹进云吞皮里. 3、准备烫云吞的...
@纪嵇3489：玉林云吞馅怎么做才有脆脆的感觉? -
沙史18377763556…… 玉林云吞馅做出脆脆的感觉主要取决于以下几个方面:1. 肉质:肉必须新鲜,有粘粘感. 2. 调料:比例要均匀; 3. 绞肉工作:尽量使用绞肉器,这样绞出来的肉更细腻,口感更好. 1. 买肉的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉,是不能做馄饨的. 2. 调味料也是按你的肉又几斤来调配的,调味料有:碱片,小苏打粉,味精,鸡精,食盐. 3. 打肉的时候最好是用绞肉机,是专门的馄饨肉的机器,打的时候要加水,调味料和冰块一起放. 4. 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.
@纪嵇3489：关于云吞的配料
沙史18377763556…… 云吞 材料:云吞皮1斤,肉7两(7瘦3肥),葱花1两,香油,酱油,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,骨头汤(或鸡汤) 做法:按照图中的方法依次放配料 1.第一步先放香油,搅拌均匀,这步很重要哦,这是让云吞带香味的窍门,如果肉不是新鲜的...
沙史18377763556…… 味精50克,糖50克,排骨味王粉50克,纯香鸡粉50克,盐50克,小苏打30克,味宝猪肉香精2.5克,胡椒粉17.5克,香油少许,蒜头4粒,里脊肉5斤,冰1斤,水2--3斤.
@纪嵇3489：请问云吞肉是怎样做的 -
沙史18377763556…… 云吞肉做法如下:把猪肉用绞肉机绞碎,然后加盐和味精等调料,(注:不要加油也不要加水)把调制好的猪肉放在碗内,再用擀面杖使劲捶,一直捶到猪肉呈糊状就可以了.只有这样,做出来的云吞肉才劲道.如果像楼上说的,那个就不叫云吞而叫饺子了.因为我是生长在云吞的故乡,所以我知道云吞的做法.
@纪嵇3489：爽口弹牙的云吞肉怎么做 -
沙史18377763556…… 用料 猪肉 肥瘦比例1:1 虾仁 随意,越多越Q弹 蛋 虾皮 紫菜 盐、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油 葱姜 虾仁鲜肉小馄饨的做法 我是晚上买了活虾准备第二天包,所以买回来的虾直接放冷冻,这样可以尽量挽救死虾的口感.当然买活虾立刻做是最好...
@纪嵇3489：云吞里的肉是怎么做的?好柔软,好吃.拜托大神告诉我 -
沙史18377763556…… 云吞肉的做法:材料 汤底,清水,猪肉,蛋清,姜末,猪油渣,韭王,鸡蛋,面粉,生粉.做法1.要做一碗好味道的云吞,汤底很重要,汤底的材料可以用排骨、大地鱼和炒过的虾子加清水慢火熬上一晚.2.云吞要好吃,陷料很重要,猪肉要挑...
@纪嵇3489：云吞的做法配料 作文 -
沙史18377763556…… 1.猪肉肥瘦比例2:8清洗干净剁成肉蓉,放进来盐、玉米淀粉、蚝油、生抽调味,加入约5毫升的水,顺一方向搅拌至肉蓉起筋,加入切碎的马蹄拌匀,香葱清洗干自净切碎加入也是顺一方向拌匀,最后浇上植物油拌匀就成云吞馅2.购买云吞皮是...
@纪嵇3489：桂林云吞肉馅爽脆做法 -
沙史18377763556…… 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲. 夹适量馅料放在云吞皮中间. 将皮对折,用筷子在云吞皮左端的尖上抹上一点馅里的汁. 将两个尖角粘合. 锅中放高汤烧开,下云吞,用勺轻轻将其推散,加盖待再沸腾,开盖转小火继续煮1~2分钟,转大火,缓缓淋入蛋液. 在碗中放入适量葱花、盐、鸡精、紫菜、虾皮、香油、冬菜末,加入煮熟的云吞和高汤即可.注意:一次做多了可以放入冰箱冷冻室储存,想吃就吃.天津煮云吞用的高汤都是用猪骨和鸡架长时间熬制的老汤,汤白而不腻,配上绝妙的冬菜,很是美味.
@纪嵇3489：云吞配料怎么做? -
沙史18377763556…… 希望可以帮到你哦 材料: 绞猪肉300g,鲜虾150g,鸡蛋1个,盐1茶匙,味精少许,胡椒粉半小匙,云吞皮1包 做法: 1、将虾肉剁碎,放入绞猪肉,鸡蛋,盐,味精和胡椒粉,搅拌均匀成云吞馅. 2、将馅料裹进云吞皮里. 3、准备烫云吞的...
@纪嵇3489：玉林云吞馅怎么做才有脆脆的感觉? -
沙史18377763556…… 玉林云吞馅做出脆脆的感觉主要取决于以下几个方面:1. 肉质:肉必须新鲜,有粘粘感. 2. 调料:比例要均匀; 3. 绞肉工作:尽量使用绞肉器,这样绞出来的肉更细腻,口感更好. 1. 买肉的时候可以用手摸下肉,看看肉是不是有粘粘的,摸的时候周围也要基本摸下,如果肉不是粘粘的就不是好的肉,是不能做馄饨的. 2. 调味料也是按你的肉又几斤来调配的,调味料有:碱片,小苏打粉,味精,鸡精,食盐. 3. 打肉的时候最好是用绞肉机,是专门的馄饨肉的机器,打的时候要加水,调味料和冰块一起放. 4. 鸡蛋打散,猪肉剁碎,放切碎的姜、葱、酱油、盐、鸡精、香油,顺同一方向搅至肉馅上劲.
@纪嵇3489：关于云吞的配料
沙史18377763556…… 云吞 材料:云吞皮1斤,肉7两(7瘦3肥),葱花1两,香油,酱油,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,骨头汤(或鸡汤) 做法:按照图中的方法依次放配料 1.第一步先放香油,搅拌均匀,这步很重要哦,这是让云吞带香味的窍门,如果肉不是新鲜的...
