港式云吞商用配方
@简满5543：正宗港式大馄饨怎么做 -
辛孔19542065998…… 材料 A.葱20公克,姜10公克,草虾仁150公克,扁鱼干1片,猪绞肉150公克,B.青江菜20公克,葱花5公克,A.盐3.5公克,鸡精粉3公克,细砂糖3公克,太白粉5公克,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,B.高汤400㏄,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙...
@简满5543：港式鲜虾云吞的用料以及做法?港式鲜虾云吞的用料以及做法
辛孔19542065998…… 1. 姜、葱,切碎末;虾仁洗净沥干水份;扁鱼干放入烤箱中以200℃烤约3分钟至有... 4. 于每张馄饨皮中,放入作法5的馅料约20公克后,包成港式云吞状备用. .5. 起一锅...
@简满5543：求港式鲜虾云吞做法 -
辛孔19542065998…… 猪肉用55的五花肉,剁碎后如冰箱一小时后取出,先加盐顺一个劲搅拌待上劲,在加其他调料,加一些水淀粉效果更好,从头到尾一直顺一个劲搅拌,最后加虾仁进去拌匀.((虾仁用盐腌一下,半小时后冲水,发白取出,用干布挤干水分在加入陷里)))
@简满5543：广东云吞皮的制作方法 -
辛孔19542065998…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@简满5543：云吞肉配方 -
辛孔19542065998…… 味精50克,糖50克,排骨味王粉50克,纯香鸡粉50克,盐50克,小苏打30克,味宝猪肉香精2.5克,胡椒粉17.5克,香油少许,蒜头4粒,里脊肉5斤,冰1斤,水2--3斤.
@简满5543：港式云吞粉/面 怎么做呢?
辛孔19542065998…… 云吞:猪肉剁成泥,加葱姜泡的水,盐,味精,胡搅粉等调味料,馅要调的稀稠适中,那样云吞下锅后,很快就能熟,不会把云吞皮煮坏! 面:面粉,水,碱,做成面条,面条煮后要用清水过一下,要不面里的碱味太重!
@简满5543：香港小吃:云吞面的正宗的做法? -
辛孔19542065998…… 云吞南方名“抄手”北方名“混沌”1、油菜心洗净;香菇泡发,香葱洗净切末. 2、烧水,煮熟方便面和馄饨,捞出3、高汤烧开,煮面的汤也行,加香菇海米紫菜油菜调入盐鸡粉香油将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒香葱末.
@简满5543：有谁知道港式云吞皮是怎么做的 -
辛孔19542065998…… 食材 面粉500克 盐5克 清水220克 红薯淀粉适量 第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧 做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次 面团醒置的过程我们来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替面粉使用 面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉 然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉.面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了.
@简满5543：云吞的做法 -
辛孔19542065998…… 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待...
@简满5543：关于云吞的配料
辛孔19542065998…… 云吞 材料:云吞皮1斤,肉7两(7瘦3肥),葱花1两,香油,酱油,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,骨头汤(或鸡汤) 做法:按照图中的方法依次放配料 1.第一步先放香油,搅拌均匀,这步很重要哦,这是让云吞带香味的窍门,如果肉不是新鲜的...
辛孔19542065998…… 材料 A.葱20公克,姜10公克,草虾仁150公克,扁鱼干1片,猪绞肉150公克,B.青江菜20公克,葱花5公克,A.盐3.5公克,鸡精粉3公克,细砂糖3公克,太白粉5公克,白胡椒粉1/2茶匙,香油1茶匙,B.高汤400㏄,盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙...
@简满5543：港式鲜虾云吞的用料以及做法?港式鲜虾云吞的用料以及做法
辛孔19542065998…… 1. 姜、葱,切碎末;虾仁洗净沥干水份;扁鱼干放入烤箱中以200℃烤约3分钟至有... 4. 于每张馄饨皮中,放入作法5的馅料约20公克后,包成港式云吞状备用. .5. 起一锅...
@简满5543：求港式鲜虾云吞做法 -
辛孔19542065998…… 猪肉用55的五花肉,剁碎后如冰箱一小时后取出,先加盐顺一个劲搅拌待上劲,在加其他调料,加一些水淀粉效果更好,从头到尾一直顺一个劲搅拌,最后加虾仁进去拌匀.((虾仁用盐腌一下,半小时后冲水,发白取出,用干布挤干水分在加入陷里)))
@简满5543：广东云吞皮的制作方法 -
辛孔19542065998…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@简满5543：云吞肉配方 -
辛孔19542065998…… 味精50克,糖50克,排骨味王粉50克,纯香鸡粉50克,盐50克,小苏打30克,味宝猪肉香精2.5克,胡椒粉17.5克,香油少许,蒜头4粒,里脊肉5斤,冰1斤,水2--3斤.
@简满5543：港式云吞粉/面 怎么做呢?
辛孔19542065998…… 云吞:猪肉剁成泥,加葱姜泡的水,盐,味精,胡搅粉等调味料,馅要调的稀稠适中,那样云吞下锅后,很快就能熟,不会把云吞皮煮坏! 面:面粉,水,碱,做成面条,面条煮后要用清水过一下,要不面里的碱味太重!
@简满5543：香港小吃:云吞面的正宗的做法? -
辛孔19542065998…… 云吞南方名“抄手”北方名“混沌”1、油菜心洗净;香菇泡发,香葱洗净切末. 2、烧水,煮熟方便面和馄饨,捞出3、高汤烧开,煮面的汤也行,加香菇海米紫菜油菜调入盐鸡粉香油将馄饨和面条放入调好味的汤中,撒香葱末.
@简满5543：有谁知道港式云吞皮是怎么做的 -
辛孔19542065998…… 食材 面粉500克 盐5克 清水220克 红薯淀粉适量 第一步就是先在面粉里加盐,这样出来的皮才够韧 做馄饨皮用的面团要和的硬一点,尽量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了.然后盖个盆什么的放在那醒置15分钟左右,期间再去揉几次 面团醒置的过程我们来做粉包,用纱布一块,包入适量红薯淀粉后扎紧袋口,等下代替面粉使用 面团醒置好了之后,两面都施一层淀粉 然后用擀面杖慢慢擀开,边擀边卷边均匀施力往前推,擀的过程一定要勤施粉.面皮卷完一次就放开,换一个方向又重新卷,如此反复几次把面皮擀到自己想要的厚薄度 面皮擀好之后全部摊开,然后用擀面杖比着划成四方块就好了.
@简满5543：云吞的做法 -
辛孔19542065998…… 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,用湿布盖严待...
@简满5543：关于云吞的配料
辛孔19542065998…… 云吞 材料:云吞皮1斤,肉7两(7瘦3肥),葱花1两,香油,酱油,鸡蛋,盐,鸡精,胡椒粉,骨头汤(或鸡汤) 做法:按照图中的方法依次放配料 1.第一步先放香油,搅拌均匀,这步很重要哦,这是让云吞带香味的窍门,如果肉不是新鲜的...
