正宗广式云吞面配方
@利政5309：广式云吞面 - 搜狗百科
廉富15778897152…… 面粉中倒入清水. 把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用. 香菜和香葱切末备用. 韭黄切末备用. 姜切末备用. 把姜切末后放入肉馅里,倒入少许黄酒. 肉馅里放入蚝油. 滴几滴鲜酱油. 再放入盐. 放入胡椒粉. 肉馅里再放入鸡精...
@利政5309：广式云吞面汤底的做法 -
廉富15778897152…… 材料 面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许 步骤1.将面及青菜烫熟放入碗内备用.2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上.3.鲜味汤头加入调味料A调味,倒入作法2的碗�,再将韭黄切成小段撒上,再滴上少许油即可.
@利政5309：怎样做云吞面
廉富15778897152…… 广式云吞面 材料面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许 做法 1.将面及青菜烫熟放入碗内备用. 2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上. 3.鲜味汤头加...
@利政5309：广式云吞面的做法是怎样的?
廉富15778897152…… 广式云吞面的原材料有干香菇4朵、胡萝卜半根、 咸鸭蛋1个、熟芝麻半小勺、 韭黄3根、瘦猪肉1小块、虾仁6个、挂面1把(约100g) 馄饨皮10片、虾皮、香菜末各1大勺...
@利政5309：云吞面怎么做好吃 -
廉富15778897152…… 1、和面:将鸡蛋或者鸭蛋直接混合面粉和面,绝对不能加水.大概搓面半小时到一小时,面团起筋为止,然后混入少量食用碱,继续搓.直至成面团.记住整个过程不能混入任何水分,并保证面团成形后不能出现发酵或者有空洞. 2、抻面:...
@利政5309：广东云吞皮的制作方法 -
廉富15778897152…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@利政5309：云吞面的做法 -
廉富15778897152…… 云吞面的面的做法: 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成...
@利政5309：云吞面怎么制作? -
廉富15778897152…… 云吞面制作方法1.首先把馅料(猪肉,虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用.根据本人的经验呢,发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好.如果是一般的虾肉的话呢,建议用拨了壳不要斩碎,这样云吞咬下去...
@利政5309：云吞面的做法,云吞面怎么做好吃,云吞面的家常做法 -
廉富15778897152…… 用料 主料 小白菜5棵 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 云吞面的做法1.准备好材料2.青菜洗净,面饼冲水.3.在碗里放入一勺盐,小半勺糖4.再倒入少量酱油5.再加少量油6.烧一锅开水7.把2-3汤勺开水倒入碗中8.开水中倒入云吞9.放入青菜10.最后放入面饼,煮至面饼柔软即可
廉富15778897152…… 面粉中倒入清水. 把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用. 香菜和香葱切末备用. 韭黄切末备用. 姜切末备用. 把姜切末后放入肉馅里,倒入少许黄酒. 肉馅里放入蚝油. 滴几滴鲜酱油. 再放入盐. 放入胡椒粉. 肉馅里再放入鸡精...
@利政5309：广式云吞面汤底的做法 -
廉富15778897152…… 材料 面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许 步骤1.将面及青菜烫熟放入碗内备用.2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上.3.鲜味汤头加入调味料A调味,倒入作法2的碗�,再将韭黄切成小段撒上,再滴上少许油即可.
@利政5309：怎样做云吞面
廉富15778897152…… 广式云吞面 材料面150公克,青菜适量,鲜虾云吞4个,鲜味汤头500㏄,韭黄2条,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉少许,B.油少许 做法 1.将面及青菜烫熟放入碗内备用. 2.将云吞用滚水煮约3 分钟后捞起放在作法1的面上. 3.鲜味汤头加...
@利政5309：广式云吞面的做法是怎样的?
廉富15778897152…… 广式云吞面的原材料有干香菇4朵、胡萝卜半根、 咸鸭蛋1个、熟芝麻半小勺、 韭黄3根、瘦猪肉1小块、虾仁6个、挂面1把(约100g) 馄饨皮10片、虾皮、香菜末各1大勺...
@利政5309：云吞面怎么做好吃 -
廉富15778897152…… 1、和面:将鸡蛋或者鸭蛋直接混合面粉和面,绝对不能加水.大概搓面半小时到一小时,面团起筋为止,然后混入少量食用碱,继续搓.直至成面团.记住整个过程不能混入任何水分,并保证面团成形后不能出现发酵或者有空洞. 2、抻面:...
@利政5309：广东云吞皮的制作方法 -
廉富15778897152…… 我来给你介绍几种好了 云吞的制作:材料:虾仁100g,肥肉陷50g,2个鸡蛋取蛋青,盐适量,胡椒粉适量.黄色鸡蛋云吞皮.(超市有售) 做法:将所有材料搅拌一起,期间加清水2次,直到所有水分都吸收进去. 将其按云吞的包法包好. 煮...
@利政5309：云吞面的做法 -
廉富15778897152…… 云吞面的面的做法: 1、和面:用温开水化开盐水和面,水分几次倒入,先拉成面絮,后搓成块,再蘸水调软.每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后,过10分钟,再分批搓成大条,揉好,抹上油,再揪成100g重小剂子抹油搓成...
@利政5309：云吞面怎么制作? -
廉富15778897152…… 云吞面制作方法1.首先把馅料(猪肉,虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里虾肉通常起着举足轻重的作用.根据本人的经验呢,发觉如果是龙虾肉的话斩碎比较好.如果是一般的虾肉的话呢,建议用拨了壳不要斩碎,这样云吞咬下去...
@利政5309：云吞面的做法,云吞面怎么做好吃,云吞面的家常做法 -
廉富15778897152…… 用料 主料 小白菜5棵 调料 食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 云吞面的做法1.准备好材料2.青菜洗净,面饼冲水.3.在碗里放入一勺盐,小半勺糖4.再倒入少量酱油5.再加少量油6.烧一锅开水7.把2-3汤勺开水倒入碗中8.开水中倒入云吞9.放入青菜10.最后放入面饼,煮至面饼柔软即可
