五仁月饼发硬什么原因
@仉兰5634：五仁月饼皮很硬 -
喻侵17845601524…… 这是因为在烤制的过程中,会把其中的水分全部蒸发掉,这样就会,把软的东西变成了硬的东西,有点儿像烧砖,原来是稀软的泥巴,经过火烤,硬邦邦的砖就出来了.
@仉兰5634：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
喻侵17845601524…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@仉兰5634：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
喻侵17845601524…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@仉兰5634：为什么广式五仁月饼做出来会硬 -
喻侵17845601524…… 正说:由于有大量的果仁存在,做松散了的话,月饼根本就不能成型,会自己散掉.歪答:五种种子在一起,不硬一点就乱套了啊
@仉兰5634：爲什麽我做的五仁月饼的外皮冷却以后特别硬呢?
喻侵17845601524…… 是不是麦芽糖加的少.
@仉兰5634：自制五仁月饼太硬 -
喻侵17845601524…… 如果有自制的条件,最好不去商店买,买的虽然软乎乎的,但里面肯定加了很多的填加剂在里面.做好了就吃嘛,反正就是一个应景的食品,不要放时间太长.
@仉兰5634：为什么我做的月饼皮这么硬? -
喻侵17845601524…… 第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料.另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等. 制作方法: 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团. 2.把和...
@仉兰5634：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
喻侵17845601524…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@仉兰5634：五仁月饼放时间长了陷硬是什么原因
喻侵17845601524…… 无线驱动
@仉兰5634：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
喻侵17845601524…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
喻侵17845601524…… 这是因为在烤制的过程中,会把其中的水分全部蒸发掉,这样就会,把软的东西变成了硬的东西,有点儿像烧砖,原来是稀软的泥巴,经过火烤,硬邦邦的砖就出来了.
@仉兰5634：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
喻侵17845601524…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@仉兰5634：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
喻侵17845601524…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@仉兰5634：为什么广式五仁月饼做出来会硬 -
喻侵17845601524…… 正说:由于有大量的果仁存在,做松散了的话,月饼根本就不能成型,会自己散掉.歪答:五种种子在一起,不硬一点就乱套了啊
@仉兰5634：爲什麽我做的五仁月饼的外皮冷却以后特别硬呢?
喻侵17845601524…… 是不是麦芽糖加的少.
@仉兰5634：自制五仁月饼太硬 -
喻侵17845601524…… 如果有自制的条件,最好不去商店买,买的虽然软乎乎的,但里面肯定加了很多的填加剂在里面.做好了就吃嘛,反正就是一个应景的食品,不要放时间太长.
@仉兰5634：为什么我做的月饼皮这么硬? -
喻侵17845601524…… 第一款:玫瑰豆沙月饼 主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料.另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等. 制作方法: 1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团. 2.把和...
@仉兰5634：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
喻侵17845601524…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@仉兰5634：五仁月饼放时间长了陷硬是什么原因
喻侵17845601524…… 无线驱动
@仉兰5634：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
喻侵17845601524…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
