做皮冻如何让肉皮不沉底
@喻儿755：怎样煮皮冻才能不让肉皮沉底
史蔡17650342630…… 大块的肉皮,水开时不容易将其翻滚起来,于是便沉底;可以将肉皮尽量切成小块,水开时肉皮就容易随水上下翻滚,肉皮稍苏后,捞出,用摇肉机摇碎再烧一下就好了.
@喻儿755：怎么样冻冻可以让里面的肉皮不沉?
史蔡17650342630…… 一般外面卖的都有食用胶,一边是边搅边冻了,自家做的时候熬的时间长些,然后再搅一下,但也没有外面做的那种效果
@喻儿755：怎样做使皮冻的肉皮不在下面 -
史蔡17650342630…… 煮好后,要不时的去搅动搅动,直到放凉成皮冻为止,那样肉皮就会比较均匀的分散开,会成很漂亮的皮冻的
@喻儿755：怎么样冷猪皮冻才不让猪皮沉淀或者全部是漂浮的呢 -
史蔡17650342630…… 实际上小块的话如果熬制超过2小时了就很难沉淀了.一般做水晶冻都是量比较大或者器皿偏长.
@喻儿755：肉皮冻怎样做才能不沉淀???
史蔡17650342630…… 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程:(1)将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透. (2)将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形. (3)待冷却...
@喻儿755：猪皮肉冻怎么做花生才不沉底 -
史蔡17650342630…… 猪皮肉冻的做法 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条; 3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅...
@喻儿755：每次在家做猪皮冻,做好以后猪皮都沉淀下去,请问如何不让猪皮沉淀到盆底下?谢谢 -
史蔡17650342630…… 先冻一半,然后猪皮和那一半放下去再冻.
@喻儿755：怎样做肉皮冻才能不让黄豆沉底 -
史蔡17650342630…… 主料:黄豆150克 猪皮500克 辅料:食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量 步骤/方法1 先将黄豆用水泡上2 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,...
@喻儿755：怎样煮猪皮冻 -
史蔡17650342630…… 1、肉皮先用冷水浸泡1小时左右,好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮,也可用垂直的角度来快速刮; 2、刮好的肉皮放入开水中煮十分钟; 3、取出后再次把残余的脂肪用刀刮净,此时肉皮成了透明黄色,与白色脂肪容易区...
@喻儿755：如何做猪皮冻? -
史蔡17650342630…… 主料 猪皮 (适量) 辅料 厨具 煮锅 分类 其它 其他 数小时 普通难度 生猪皮,洗净,切长段.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉...
史蔡17650342630…… 大块的肉皮,水开时不容易将其翻滚起来,于是便沉底;可以将肉皮尽量切成小块,水开时肉皮就容易随水上下翻滚,肉皮稍苏后,捞出,用摇肉机摇碎再烧一下就好了.
@喻儿755：怎么样冻冻可以让里面的肉皮不沉?
史蔡17650342630…… 一般外面卖的都有食用胶,一边是边搅边冻了,自家做的时候熬的时间长些,然后再搅一下,但也没有外面做的那种效果
@喻儿755：怎样做使皮冻的肉皮不在下面 -
史蔡17650342630…… 煮好后,要不时的去搅动搅动,直到放凉成皮冻为止,那样肉皮就会比较均匀的分散开,会成很漂亮的皮冻的
@喻儿755：怎么样冷猪皮冻才不让猪皮沉淀或者全部是漂浮的呢 -
史蔡17650342630…… 实际上小块的话如果熬制超过2小时了就很难沉淀了.一般做水晶冻都是量比较大或者器皿偏长.
@喻儿755：肉皮冻怎样做才能不沉淀???
史蔡17650342630…… 原料:肉皮500克 (青豆、胡萝卜、花生)可要可不要 调料:老抽、盐、味精、胡椒各少许 制作过程:(1)将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透. (2)将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形. (3)待冷却...
@喻儿755：猪皮肉冻怎么做花生才不沉底 -
史蔡17650342630…… 猪皮肉冻的做法 1.花生放入高压锅压10分钟,待用; 2.猪皮去毛洗净,放入滚水中去腥去油沫;取出过一下冷水,切成条; 3.葱炝锅,放水(多些没关系),酱油,八角,桂叶,辣椒,料酒(少许),放入切好的肉皮 和压好的花生,在锅...
@喻儿755：每次在家做猪皮冻,做好以后猪皮都沉淀下去,请问如何不让猪皮沉淀到盆底下?谢谢 -
史蔡17650342630…… 先冻一半,然后猪皮和那一半放下去再冻.
@喻儿755：怎样做肉皮冻才能不让黄豆沉底 -
史蔡17650342630…… 主料:黄豆150克 猪皮500克 辅料:食盐适量 姜适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 香叶适量 步骤/方法1 先将黄豆用水泡上2 猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉3 锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,...
@喻儿755：怎样煮猪皮冻 -
史蔡17650342630…… 1、肉皮先用冷水浸泡1小时左右,好的肉皮用刀将皮上的脂肪刮除,可用斜切的角度来刮,也可用垂直的角度来快速刮; 2、刮好的肉皮放入开水中煮十分钟; 3、取出后再次把残余的脂肪用刀刮净,此时肉皮成了透明黄色,与白色脂肪容易区...
@喻儿755：如何做猪皮冻? -
史蔡17650342630…… 主料 猪皮 (适量) 辅料 厨具 煮锅 分类 其它 其他 数小时 普通难度 生猪皮,洗净,切长段.把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出.一般是煮5分钟.把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛.用刀把猪皮上的油脂刮净,这样做出的肉...
