做芹菜为什么要摘叶子
@百皇4894：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉 -
国谢18364289451…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@百皇4894：芹菜,为么要摘去叶 -
国谢18364289451…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@百皇4894：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
国谢18364289451…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@百皇4894：芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢? -
国谢18364289451…… 芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用. 芹菜营养十分丰富, 据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜...
@百皇4894：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
国谢18364289451…… 叶子炒着吃苦
@百皇4894：吃芹菜为什么要把叶子摘了??
国谢18364289451…… 因为芹菜叶比较老而且带苦味,所以一般人们会把它摘掉后食用,不过芹菜叶和芹菜一样,都是清热去火的好蔬菜,还可以防止高血压等疾病.
@百皇4894：为什么芹菜叶子非要打掉啊 -
国谢18364289451…… 是因为其略有苦味,且若茎和叶抄在一起,拌菜或炒的时候叶子吸油和吸味厉害,影响其他菜的味道感觉不清爽,所以一般不吃. 芹菜叶可是整个芹菜最有营养的部分!千万不能仍! 芹菜叶可以用来做鸡蛋芹菜叶饼,可以切碎做饺子馅儿,也...
@百皇4894：为什么人们炒芹菜的时候都把叶子摘掉,难道芹菜叶子没营养吗? -
国谢18364289451…… 刚好相反,其实叶子是降低血压的好东西,不要把他全部摘掉 求采纳
@百皇4894：芹菜叶子为什么要扔掉? -
国谢18364289451…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@百皇4894：吃芹菜为什么要去掉叶子呢? -
国谢18364289451…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了..不过现在讲究了...炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养..所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
国谢18364289451…… 熟不到一起,影响口感.就口味上而言,芹菜叶比芹菜茎多一些苦涩.芹菜作为高纤维的蔬菜,有较高营养价值,并以其清香出奇制胜,是日常小炒不可或缺的.譬如腰果炒芹菜.基本上大部分炒芹菜的菜,只会选取芹菜茎. 扩展资料: 芹...
@百皇4894：芹菜,为么要摘去叶 -
国谢18364289451…… 主要是因为叶子有苦涩的味道. 人们通常在吃芹菜时,先要摘去叶子,然后用芹菜的茎入菜.营养专家指出,叶比茎的营养要高出很多倍,所以扔掉芹菜叶实在可惜.从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用.营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎.其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍. 所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,那种只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯应该改掉.
@百皇4894：芹菜叶子干嘛要摘掉吃 -
国谢18364289451…… 这是因为祖上遗留下来的习惯. 很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用. 芹菜的营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质...
@百皇4894：芹菜叶子能吃吗?为什么人们做菜总要把芹菜叶子择去呢? -
国谢18364289451…… 芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用. 芹菜营养十分丰富, 据测定,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜...
@百皇4894：为什么很多人炒芹菜都要把叶子摘掉
国谢18364289451…… 叶子炒着吃苦
@百皇4894：吃芹菜为什么要把叶子摘了??
国谢18364289451…… 因为芹菜叶比较老而且带苦味,所以一般人们会把它摘掉后食用,不过芹菜叶和芹菜一样,都是清热去火的好蔬菜,还可以防止高血压等疾病.
@百皇4894：为什么芹菜叶子非要打掉啊 -
国谢18364289451…… 是因为其略有苦味,且若茎和叶抄在一起,拌菜或炒的时候叶子吸油和吸味厉害,影响其他菜的味道感觉不清爽,所以一般不吃. 芹菜叶可是整个芹菜最有营养的部分!千万不能仍! 芹菜叶可以用来做鸡蛋芹菜叶饼,可以切碎做饺子馅儿,也...
@百皇4894：为什么人们炒芹菜的时候都把叶子摘掉,难道芹菜叶子没营养吗? -
国谢18364289451…… 刚好相反,其实叶子是降低血压的好东西,不要把他全部摘掉 求采纳
@百皇4894：芹菜叶子为什么要扔掉? -
国谢18364289451…… 因为芹菜叶子的口感不好,同时炒芹菜叶子和芹菜茎时,这两部分没有办法一起变熟,不摘掉芹菜叶子会影响口感.并且芹菜叶会比芹菜茎多一些苦涩,所以大部分炒芹菜的菜都只会选取芹菜茎的部分. 相比芹菜茎,芹菜的叶子其实营养价值...
@百皇4894：吃芹菜为什么要去掉叶子呢? -
国谢18364289451…… 很多人习惯问题..茎比叶耐炒一点...同时下锅叶子遇热油就糊了....菜色不美观了..不过现在讲究了...炒的时候可以先放茎后放叶,营养学认为叶子比茎具有更丰富的营养..所以现在越来越多的人,吃芹菜不再去叶(不包括部分老黄叶子哈)
