做菜用桂皮还是肉桂
@皇雯2172：卤肉是用桂皮还是肉桂哪个好 -
姬罚17033457151…… 卤水用桂皮,一般桂皮以菜肴佐料为主,肉桂以入药为主.在卤水香料包和烹饪菜肴制作时,桂皮和肉桂是必不可少的调料,但两者很多人都分不清,其中桂皮色深、薄点、卷大、味淡,适合做菜及异味不大的食材.肉桂色浅,厚点、卷小、味...
@皇雯2172：桂皮在调料中的作用 -
姬罚17033457151…… 大家在烹饪食物的时候,有没有用到过桂皮呢?它是香料的一种,一般我们在烹饪荤菜的时候,可以食用桂皮.因为桂皮有一种特殊的香气,可以遮盖住肉类的腥味、膻味等.不过桂皮是一种热性的调味料,所以大家最好不要长期用,偶尔做菜...
@皇雯2172：炖猪骨头汤放肉桂还是放桂皮好 -
姬罚17033457151…… 春季煲汤不要太油腻、忌燥热.原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主,药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等.春季天气变化大,人容易感冒,而且比较燥热、潮湿,可以在煲汤时放些晒干的橘子皮,或起锅前放入卷好的整根葱,可以去...
@皇雯2172：桂皮是新好还是陈的好? -
姬罚17033457151…… 桂皮桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种.桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂 皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里...
@皇雯2172：肉桂和桂皮是不是同一物呢?
姬罚17033457151…… 很多人都以为做菜调味用的桂皮就是肉桂,其实两者不是一回事 儿.肉桂是樟科植物肉桂树的干皮,桂皮是同科同属植物阴香的干皮, 虽然它们在外形上非常相似,但是它们的功效却差得非常远.桂皮一 般并不做药物使用.
@皇雯2172：肉桂是我们常用的佐料桂皮吗 -
姬罚17033457151…… 肉桂厚,桂皮薄,肉桂色浅,桂皮色深. 我在调料铺子里的实际感觉,肉桂卷小,桂皮卷大. 肉桂味浓,桂皮味淡.桂皮做菜炖肉,肉桂做咖啡、蛋糕.
@皇雯2172：桂皮在做哪些菜时能用上? -
姬罚17033457151…… 很的了比如炖.褒汤.
@皇雯2172：做菜的调料都有哪些? -
姬罚17033457151…… 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
@皇雯2172：惠州用什么树皮做菜调料 -
姬罚17033457151…… 桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称.本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料.商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物.各地常用的有8种,其中主 惠州\树皮,做菜\调料 桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称.本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料.商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物.各地常用的有8种,其中主
@皇雯2172：烧什么菜放桂皮 -
姬罚17033457151…… 桂皮大多用在 酱、卤菜时用. 做料包和其他几种调料放在一起,如:大料(八角),花椒... 下量不用太多,多了桂皮味会很浓,反而淡淡的比较好. 大小约 ,拇指长 拇指宽...
姬罚17033457151…… 卤水用桂皮,一般桂皮以菜肴佐料为主,肉桂以入药为主.在卤水香料包和烹饪菜肴制作时,桂皮和肉桂是必不可少的调料,但两者很多人都分不清,其中桂皮色深、薄点、卷大、味淡,适合做菜及异味不大的食材.肉桂色浅,厚点、卷小、味...
@皇雯2172：桂皮在调料中的作用 -
姬罚17033457151…… 大家在烹饪食物的时候,有没有用到过桂皮呢?它是香料的一种,一般我们在烹饪荤菜的时候,可以食用桂皮.因为桂皮有一种特殊的香气,可以遮盖住肉类的腥味、膻味等.不过桂皮是一种热性的调味料,所以大家最好不要长期用,偶尔做菜...
@皇雯2172：炖猪骨头汤放肉桂还是放桂皮好 -
姬罚17033457151…… 春季煲汤不要太油腻、忌燥热.原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主,药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等.春季天气变化大,人容易感冒,而且比较燥热、潮湿,可以在煲汤时放些晒干的橘子皮,或起锅前放入卷好的整根葱,可以去...
@皇雯2172：桂皮是新好还是陈的好? -
姬罚17033457151…… 桂皮桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种.桶桂为嫩桂树的皮,质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色,质量最好,可切碎做炒菜调味品;厚肉桂 皮粗糙,味厚,皮色呈紫红,炖肉用最佳;薄肉桂外皮微细,肉纹细、味薄、香味少,表皮发灰色,里...
@皇雯2172：肉桂和桂皮是不是同一物呢?
姬罚17033457151…… 很多人都以为做菜调味用的桂皮就是肉桂,其实两者不是一回事 儿.肉桂是樟科植物肉桂树的干皮,桂皮是同科同属植物阴香的干皮, 虽然它们在外形上非常相似,但是它们的功效却差得非常远.桂皮一 般并不做药物使用.
@皇雯2172：肉桂是我们常用的佐料桂皮吗 -
姬罚17033457151…… 肉桂厚,桂皮薄,肉桂色浅,桂皮色深. 我在调料铺子里的实际感觉,肉桂卷小,桂皮卷大. 肉桂味浓,桂皮味淡.桂皮做菜炖肉,肉桂做咖啡、蛋糕.
@皇雯2172：桂皮在做哪些菜时能用上? -
姬罚17033457151…… 很的了比如炖.褒汤.
@皇雯2172：做菜的调料都有哪些? -
姬罚17033457151…… 1、食盐——有粗细之分,家庭用细盐即可,但最好是加碘的. 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油.广东人喜见生抽,质量更高. 3、面酱——有甜酱、黄酱之分,一般备甜酱即可.夏天易变质,注意防腐.主要用于酱爆类莱(仅着爆肉...
@皇雯2172：惠州用什么树皮做菜调料 -
姬罚17033457151…… 桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称.本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料.商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物.各地常用的有8种,其中主 惠州\树皮,做菜\调料 桂皮,学名:柴桂 ,又称:肉桂、官桂或香桂,为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称.本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料.商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物.各地常用的有8种,其中主
@皇雯2172：烧什么菜放桂皮 -
姬罚17033457151…… 桂皮大多用在 酱、卤菜时用. 做料包和其他几种调料放在一起,如:大料(八角),花椒... 下量不用太多,多了桂皮味会很浓,反而淡淡的比较好. 大小约 ,拇指长 拇指宽...
