炖肉放香叶还是桂皮
@闫诚755：炖排骨可以放桂皮香叶吗 -
郦李18233726891…… 炖排骨可以放桂皮香叶,具体做法如下: 食材:排骨、排骨酱、香叶、八角、桂皮、生姜、莲藕. 1、准备好食材,把排骨先入开水中煮3分钟,再捞起. 2、炒锅热油,入姜片爆香,后下排骨煸至表面微黄. 3、将八角、香叶、桂皮加入锅中一起翻炒. 4、把排骨酱倒入锅中继续翻炒均匀. 5、加入冰糖、食盐,再加入适量的水. 6、用中火焖至汤汁收浓即可. 7、出锅,完成.
@闫诚755：炖牛肉放什么香料! -
郦李18233726891…… 炖牛肉是要先放调料炖烂,简单的调料可到超市买现成的调味包,或是自己调配,一般家庭做法放花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶就可以,后两样没有不放也可,最后是盐和味素.根据吃法不同,所放配料也不同.如果是红烧牛肉,就要放胡萝卜和土豆;如果做牛腩汤,就要放西红柿、黄豆(黄豆炖牛肉时一起放进去)洋葱.牛肉还可和白萝卜一起炖,做成萝卜炖牛肉
@闫诚755：炖猪肉放什么香料最佳?
郦李18233726891…… 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
@闫诚755：香叶味道不大,但为何炖肉时要放香叶? -
郦李18233726891…… 香叶的作用不是帮助品尝或去除肉的腥味.香叶的药用功能比较大,有利于人体健康.添加到肉中只是为了帮助肠蠕动和胃消化,而不是为了去除肉的腥味或使肉的味道更好. 很多人习惯于放一些八角、胡椒、肉桂,甚至有些人会直接放一...
@闫诚755：炖肉为什么要放桂皮香叶 -
郦李18233726891…… 炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜.如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟.啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃.
@闫诚755：炖肉大料配法 -
郦李18233726891…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@闫诚755：炖肉都放什么佐料和香料,炖出来的肉更 -
郦李18233726891…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒,葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以,不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃.
@闫诚755：炖猪肉放什么料最香 -
郦李18233726891…… 除了要放必要放的,如葱,姜,桂皮,香叶,丁香,陈皮,还有就是要放当归.使炖出的肉更香.而且当归还是一味好的中药.
@闫诚755：炖羊肉需要放什么作料 -
郦李18233726891…… 清炖羊肉只需要放拍碎的小块姜和一粒八角即可,待出锅后在汤碗里添加胡椒粉、醋、盐和葱花调味,再盛上汤和肉,味道就很足了. 如果不是清炖,除了姜、八角,还可以加酱油,味道也不错.
郦李18233726891…… 炖排骨可以放桂皮香叶,具体做法如下: 食材:排骨、排骨酱、香叶、八角、桂皮、生姜、莲藕. 1、准备好食材,把排骨先入开水中煮3分钟,再捞起. 2、炒锅热油,入姜片爆香,后下排骨煸至表面微黄. 3、将八角、香叶、桂皮加入锅中一起翻炒. 4、把排骨酱倒入锅中继续翻炒均匀. 5、加入冰糖、食盐,再加入适量的水. 6、用中火焖至汤汁收浓即可. 7、出锅,完成.
@闫诚755：炖牛肉放什么香料! -
郦李18233726891…… 炖牛肉是要先放调料炖烂,简单的调料可到超市买现成的调味包,或是自己调配,一般家庭做法放花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶就可以,后两样没有不放也可,最后是盐和味素.根据吃法不同,所放配料也不同.如果是红烧牛肉,就要放胡萝卜和土豆;如果做牛腩汤,就要放西红柿、黄豆(黄豆炖牛肉时一起放进去)洋葱.牛肉还可和白萝卜一起炖,做成萝卜炖牛肉
@闫诚755：炖猪肉放什么香料最佳?
郦李18233726891…… 炖猪肉不能少大料,特别是桂皮和丁香,花椒要少放一些,最好不放,其余香叶、八角、陈皮都可以放一些.这些香料能去除猪肉的腥气味儿,还能够提升猪肉的口感....
@闫诚755：香叶味道不大,但为何炖肉时要放香叶? -
郦李18233726891…… 香叶的作用不是帮助品尝或去除肉的腥味.香叶的药用功能比较大,有利于人体健康.添加到肉中只是为了帮助肠蠕动和胃消化,而不是为了去除肉的腥味或使肉的味道更好. 很多人习惯于放一些八角、胡椒、肉桂,甚至有些人会直接放一...
@闫诚755：炖肉为什么要放桂皮香叶 -
郦李18233726891…… 炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜.如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟.啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃.
@闫诚755：炖肉大料配法 -
郦李18233726891…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@闫诚755：炖肉都放什么佐料和香料,炖出来的肉更 -
郦李18233726891…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇,我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒,葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以,不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃.
@闫诚755：炖猪肉放什么料最香 -
郦李18233726891…… 除了要放必要放的,如葱,姜,桂皮,香叶,丁香,陈皮,还有就是要放当归.使炖出的肉更香.而且当归还是一味好的中药.
@闫诚755：炖羊肉需要放什么作料 -
郦李18233726891…… 清炖羊肉只需要放拍碎的小块姜和一粒八角即可,待出锅后在汤碗里添加胡椒粉、醋、盐和葱花调味,再盛上汤和肉,味道就很足了. 如果不是清炖,除了姜、八角,还可以加酱油,味道也不错.
