白芷在炖肉起什么作用
@亓窦4482：白芷炖肉起什么作用?
晏行13199807340…… 白芷炖肉可以起到除腥膻、提香的作用,因本药芳香味重,因此也是烹调用的调料的主成分,其次还可辅助治疗感冒初起.白芷是属于中药中饮片的一种,具有除湿、排脓...
@亓窦4482：白芷炖肉起到甚么作用
晏行13199807340…… 去腥是白芷去腥的主要作用和生姜搭配效果更好
@亓窦4482：白芷 在烹饪中的作用 有去醒作用吗 -
晏行13199807340…… 专攻炖肉,负责的告诉你.白芷有去腥膻和勾肉味的作用.但尽量不要和大料同用.且用量要少
@亓窦4482：川白芷煮肉的作用 -
晏行13199807340…… 川芎 辛,温.归肝、胆、心包经. 活血祛瘀,祛风止痛. 1.用于胸胁疼痛,风湿痹痛,症瘕结块,疮疡肿痛,跌扑伤痛,月经不调,经闭痛经,产后瘀痛等病症. 川芎辛散温通,功能活血祛瘀,作用广泛,适用于各种瘀血阻滞之病症,尤为妇...
@亓窦4482：白芷炖肉起什么作用~能去醒味吗? -
晏行13199807340…… 主要是去腥味儿
@亓窦4482：厨房烧菜配料都有哪些 -
晏行13199807340…… 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...
@亓窦4482：煮肉用的草,药都有哪些? -
晏行13199807340…… . 煮肉常见大料简介 ①大茴香 又称大料、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品 中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效. ②小茴香 俗称谷茴、席香.可挥发出特异的茴香气,有开胃、理气的功效,是 肉品加工...
@亓窦4482：花椒,大料,白芷,茴香和干姜面在炖肉过程中该如何运用,它们的原理是什么?用量?求指导?谢谢了…… -
晏行13199807340…… 炖肉一般所用中药多是健脾温中、芳香醒脾开胃的中药.可放肉豆蔲、肉桂、砂仁、陈皮等,如炖羊肉还可放小茴香,祝身体健康.
@亓窦4482：所有卤料的种类及其作用是什么? -
晏行13199807340…… 1.枸杞:味道清香甘美,有养血明目﹑治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效. 2.汉源花椒:味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气. 3.八角:八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料. 4.当归:味道苦...
晏行13199807340…… 白芷炖肉可以起到除腥膻、提香的作用,因本药芳香味重,因此也是烹调用的调料的主成分,其次还可辅助治疗感冒初起.白芷是属于中药中饮片的一种,具有除湿、排脓...
@亓窦4482：白芷炖肉起到甚么作用
晏行13199807340…… 去腥是白芷去腥的主要作用和生姜搭配效果更好
@亓窦4482：白芷 在烹饪中的作用 有去醒作用吗 -
晏行13199807340…… 专攻炖肉,负责的告诉你.白芷有去腥膻和勾肉味的作用.但尽量不要和大料同用.且用量要少
@亓窦4482：川白芷煮肉的作用 -
晏行13199807340…… 川芎 辛,温.归肝、胆、心包经. 活血祛瘀,祛风止痛. 1.用于胸胁疼痛,风湿痹痛,症瘕结块,疮疡肿痛,跌扑伤痛,月经不调,经闭痛经,产后瘀痛等病症. 川芎辛散温通,功能活血祛瘀,作用广泛,适用于各种瘀血阻滞之病症,尤为妇...
@亓窦4482：白芷炖肉起什么作用~能去醒味吗? -
晏行13199807340…… 主要是去腥味儿
@亓窦4482：厨房烧菜配料都有哪些 -
晏行13199807340…… 调味品大全1、大料:又名八角、大茴香;性辛温、理气止痛、温中散寒、健胃止呕;阴虚火旺者慎服.2、花椒:温中散寒、止泻温脾、扩张血管、降压、开胃、止痛、驱虫;多食动火、耗气、损目;用法作调味食、煎汤、研末等;孕妇、阴虚...
@亓窦4482：煮肉用的草,药都有哪些? -
晏行13199807340…… . 煮肉常见大料简介 ①大茴香 又称大料、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品 中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效. ②小茴香 俗称谷茴、席香.可挥发出特异的茴香气,有开胃、理气的功效,是 肉品加工...
@亓窦4482：花椒,大料,白芷,茴香和干姜面在炖肉过程中该如何运用,它们的原理是什么?用量?求指导?谢谢了…… -
晏行13199807340…… 炖肉一般所用中药多是健脾温中、芳香醒脾开胃的中药.可放肉豆蔲、肉桂、砂仁、陈皮等,如炖羊肉还可放小茴香,祝身体健康.
@亓窦4482：所有卤料的种类及其作用是什么? -
晏行13199807340…… 1.枸杞:味道清香甘美,有养血明目﹑治疗头晕目眩﹑滋补肝肾的功效. 2.汉源花椒:味道辛香麻辣,有增香﹑解腻﹑除腥的功效,用油爆香更能增添香气. 3.八角:八角(大茴香)具有特殊香味和甜味,为五香粉主要原料. 4.当归:味道苦...
