白芷作为香料的作用
@安策1924：香料白芷有什么用 -
戎物19172524975…… 有人说:白芷既是药材,又是香料调料,用途广,作为“十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调...
@安策1924：白芷在卤水中的作用什么 -
戎物19172524975…… 白芷作为香料调味品,在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩. 白芷作为十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、...
@安策1924：白芷可以做香料吗 -
戎物19172524975…… 白芷可以做香料. 白芷味辛,性温;气味芳香,味道有刺激性,微苦.在烹饪使用中起到,去腥膻、增香和勾肉味的功效.其代表作有在制作手抓羊肉的菜肴中只要放几片白芷,不仅能去除羊肉的膻味而且能勾起羊肉的香味,让手抓羊肉具有别具一格的风味. 白芷,一种我们十分常用的香料,作为矫香,白芷被十分广泛的使用在各种的配方中.白芷为多年生草本白芷的根部,它的味道辛中带着苦涩,苦涩的味道随着烹煮的时间会渐渐变得明显,所以使用白芷作为香料,在加入料包之前,需要先用白酒浸泡,将白芷的苦涩味道淡化,这样可以更加有利于白芷释放香味.
@安策1924：白芷炖肉起什么作用?
戎物19172524975…… 白芷炖肉可以起到除腥膻、提香的作用,因本药芳香味重,因此也是烹调用的调料的主成分,其次还可辅助治疗感冒初起.白芷是属于中药中饮片的一种,具有除湿、排脓...
@安策1924：卤肉中白芷有什么作用 -
戎物19172524975…… 白芷味辛、性温,其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分.白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效.在通窍血汤中可代替麝香,不少中医治疗各种痛症,在辩证施治的前提下加入白芷一味,常能受到满意的疗效. 白芷味香色白,为古老的美容中药之一,白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑制作用
@安策1924：能不能多说些花椒 白芷 ……那些香料的作用啊 -
戎物19172524975…… (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药)合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.有时也用于素菜.如炖萝卜、卤豆干等.八角是五香粉中的主要调料.也是卤水中的最主...
@安策1924：火锅中加入白止有什么用处? -
戎物19172524975…… 去腥增加香味!
@安策1924：常见的香料有那几种
戎物19172524975…… 中国:八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈...
戎物19172524975…… 有人说:白芷既是药材,又是香料调料,用途广,作为“十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调...
@安策1924：白芷在卤水中的作用什么 -
戎物19172524975…… 白芷作为香料调味品,在卤水中的作用是去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩. 白芷作为十三香”原料之一,是香料类家族中的重要成员,其味芳香、微苦,具有去异味,增香味,调节口味,增进食欲的作用,常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、...
@安策1924：白芷可以做香料吗 -
戎物19172524975…… 白芷可以做香料. 白芷味辛,性温;气味芳香,味道有刺激性,微苦.在烹饪使用中起到,去腥膻、增香和勾肉味的功效.其代表作有在制作手抓羊肉的菜肴中只要放几片白芷,不仅能去除羊肉的膻味而且能勾起羊肉的香味,让手抓羊肉具有别具一格的风味. 白芷,一种我们十分常用的香料,作为矫香,白芷被十分广泛的使用在各种的配方中.白芷为多年生草本白芷的根部,它的味道辛中带着苦涩,苦涩的味道随着烹煮的时间会渐渐变得明显,所以使用白芷作为香料,在加入料包之前,需要先用白酒浸泡,将白芷的苦涩味道淡化,这样可以更加有利于白芷释放香味.
@安策1924：白芷炖肉起什么作用?
戎物19172524975…… 白芷炖肉可以起到除腥膻、提香的作用,因本药芳香味重,因此也是烹调用的调料的主成分,其次还可辅助治疗感冒初起.白芷是属于中药中饮片的一种,具有除湿、排脓...
@安策1924：卤肉中白芷有什么作用 -
戎物19172524975…… 白芷味辛、性温,其香气主要来自白芷醚、香柠檬内酯、白芷素等香味成分.白芷具有散风除湿、通窍止痛、消肿排脓的功效.在通窍血汤中可代替麝香,不少中医治疗各种痛症,在辩证施治的前提下加入白芷一味,常能受到满意的疗效. 白芷味香色白,为古老的美容中药之一,白芷水煎剂对多种致病菌有一定的抑制作用
@安策1924：能不能多说些花椒 白芷 ……那些香料的作用啊 -
戎物19172524975…… (1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属木本植物.味食香料※.味道甘、香.单用或与它药(香药)合用均美.主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料.有时也用于素菜.如炖萝卜、卤豆干等.八角是五香粉中的主要调料.也是卤水中的最主...
@安策1924：火锅中加入白止有什么用处? -
戎物19172524975…… 去腥增加香味!
@安策1924：常见的香料有那几种
戎物19172524975…… 中国:八角、大、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈...
