做香肠是用肉末还是肉丝
@阮祝4024：广味香肠的做法,广味香肠怎么做好吃,广味香肠的家常 -
广玲13826588500…… 食材 主料 猪腿肉 5000g 辅料 红曲米粉 30g 盐 150g 白糖 260g 生抽 50ml 浓香型白酒 250ml 羊肠衣 适量 步骤 1.准备好新鲜猪腿肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝. 2.加入盐. 3.加入白糖. 4.加入红曲粉. 5.淋入生抽. 6.淋入白酒. 7.充...
@阮祝4024：灌香肠用什么部位的肉? -
广玲13826588500…… 灌香肠用后腿肉,做法如下:准备配方材料:猪肉2800克、白糖70克、盐30克、味精24克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克.一、第一步把肠衣洗净,放水中浸泡60分钟.二、然后把准备好的鲜姜切好用料理机打成泥.三、再用纱布将汁滤出来备用,如下图所示.四、把肉切好,放一旁备用.五、放入全部配料.六、抓匀.七、可以将少许肉馅炒熟,尝尝咸淡.八、工具上套住肠衣,尾部系好.九、把肉塞入肠衣.十、全部塞入肠衣中.十一、用绳子系好,系成需要的长度.十二、用针扎孔.十三、挂起晾晒一周.十四、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存,这样就完成了.
@阮祝4024：香肠用什么做的 -
广玲13826588500…… 家里自制的香肠就是用纯的猪肉做的,我们这里一般用后腿做,因为瘦肉多,然后塞进肠衣(猪的小肠,可以吃的),你也可以根据自己的喜好多放瘦肉或肥肉,现在超市和菜市场都有加工香肠的,所以你只要把肉买好,告诉他们你要偏甜或偏咸,交给他们就可以了,当然还要付加工费.个人认为,因为是腌制食品,总会有一点点副作用,所以不要天天吃吧.
@阮祝4024：自己香肠怎么做 -
广玲13826588500…… 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
@阮祝4024：香肠的制做方法?
广玲13826588500…… 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最...
@阮祝4024：做香肠用什么肉 -
广玲13826588500…… 做香肠用的是猪腿肉.香肠具体做法如下:准备材料:猪腿肉 3600克、肠衣 9米、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克.1、首先把猪腿肉用清水洗净,放一旁沥干水分.2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用.3、盆中加入肉、调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手把食材抓匀,静置6小时.4、然后使用盐水把肠衣洗净,放一旁沥干.5、等待肉腌制好后塞入肠衣,用细绳系好.6、太阳下晒72小时即可,这样香肠就已经做好了.
@阮祝4024：做腊肠用生肉还是熟肉 -
广玲13826588500…… 用生肉制作,所以吃前必须要煮熟. 腊肠制作方法: 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁. 2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去...
@阮祝4024：香肠是用什么做的 -
广玲13826588500…… 制作香肠的方法 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30%.肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者...
@阮祝4024：在家怎么做香肠? -
广玲13826588500…… 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
@阮祝4024：香肠的做法谁能教教我怎么做香肠啊? -
广玲13826588500…… 准备的工具:棉线,一个塑料瓶子(瓶口大一点的),干净的盆,准备的材料:肥瘦相间的猪肉(比喜欢吃肥肉,就少放肥肉),黄酒,盐,香料(专门配制的料),生姜,葱,猪小肠(羊的小肠也可以).1、猪肉切碎,但不要切成...
广玲13826588500…… 食材 主料 猪腿肉 5000g 辅料 红曲米粉 30g 盐 150g 白糖 260g 生抽 50ml 浓香型白酒 250ml 羊肠衣 适量 步骤 1.准备好新鲜猪腿肉,洗净;肥肉分别切筷子粗细丝. 2.加入盐. 3.加入白糖. 4.加入红曲粉. 5.淋入生抽. 6.淋入白酒. 7.充...
@阮祝4024：灌香肠用什么部位的肉? -
广玲13826588500…… 灌香肠用后腿肉,做法如下:准备配方材料:猪肉2800克、白糖70克、盐30克、味精24克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克.一、第一步把肠衣洗净,放水中浸泡60分钟.二、然后把准备好的鲜姜切好用料理机打成泥.三、再用纱布将汁滤出来备用,如下图所示.四、把肉切好,放一旁备用.五、放入全部配料.六、抓匀.七、可以将少许肉馅炒熟,尝尝咸淡.八、工具上套住肠衣,尾部系好.九、把肉塞入肠衣.十、全部塞入肠衣中.十一、用绳子系好,系成需要的长度.十二、用针扎孔.十三、挂起晾晒一周.十四、取下来用剪刀剪开冰箱冷冻保存,这样就完成了.
@阮祝4024：香肠用什么做的 -
广玲13826588500…… 家里自制的香肠就是用纯的猪肉做的,我们这里一般用后腿做,因为瘦肉多,然后塞进肠衣(猪的小肠,可以吃的),你也可以根据自己的喜好多放瘦肉或肥肉,现在超市和菜市场都有加工香肠的,所以你只要把肉买好,告诉他们你要偏甜或偏咸,交给他们就可以了,当然还要付加工费.个人认为,因为是腌制食品,总会有一点点副作用,所以不要天天吃吧.
@阮祝4024：自己香肠怎么做 -
广玲13826588500…… 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
@阮祝4024：香肠的制做方法?
广玲13826588500…… 基本材料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克 制作方法: 1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料.必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最...
@阮祝4024：做香肠用什么肉 -
广玲13826588500…… 做香肠用的是猪腿肉.香肠具体做法如下:准备材料:猪腿肉 3600克、肠衣 9米、香肠料 2袋、花椒 50克、白酒 200克、辣椒粉 50克.1、首先把猪腿肉用清水洗净,放一旁沥干水分.2、使用菜刀把肉切好,放一旁备用.3、盆中加入肉、调料、花椒粒、辣椒面还有白酒,用手把食材抓匀,静置6小时.4、然后使用盐水把肠衣洗净,放一旁沥干.5、等待肉腌制好后塞入肠衣,用细绳系好.6、太阳下晒72小时即可,这样香肠就已经做好了.
@阮祝4024：做腊肠用生肉还是熟肉 -
广玲13826588500…… 用生肉制作,所以吃前必须要煮熟. 腊肠制作方法: 1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁. 2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去...
@阮祝4024：香肠是用什么做的 -
广玲13826588500…… 制作香肠的方法 加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占70—80%,肥肉占20—30%.肉选好后,要切成长6.5厘米、宽、厚各1.6厘米的条子或者...
@阮祝4024：在家怎么做香肠? -
广玲13826588500…… 香肠的做法 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(...
@阮祝4024：香肠的做法谁能教教我怎么做香肠啊? -
广玲13826588500…… 准备的工具:棉线,一个塑料瓶子(瓶口大一点的),干净的盆,准备的材料:肥瘦相间的猪肉(比喜欢吃肥肉,就少放肥肉),黄酒,盐,香料(专门配制的料),生姜,葱,猪小肠(羊的小肠也可以).1、猪肉切碎,但不要切成...
