全国最好的无水蛋糕的配方
@贝购2867：正宗无水蛋糕到底怎么做 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕做法:材料:鸡蛋 5个, 低粉150克,糖 130克, 食油 30~40克;做法:1.全蛋放在无水的容器中,2.加入糖,3.关键一步,鸡蛋必须充分打发,4.筛入低粉,打匀,加入植物油,5.分别盛在模具中,6.烤箱180度预热后,180度烤20分钟左右(因个人烤箱温度有差别,在16~18分钟时,要不时隔着烤箱玻璃窗观察蛋糕表面颜色是否过度,烤制焦黄正好,不要烤得焦黑)
@贝购2867：无水蛋糕的配方、及做法 -
韩宣13354471965…… 材料:(可做10-12个) A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放) D、100克低筋面粉 E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的,小匙是5ml 做法: 1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋...
@贝购2867：求无水脆皮蛋糕的配方 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕的配方很简单:鸡蛋:1斤 糖:1斤 面粉:1斤 鸡蛋+糖打发,加面粉拌匀,模具刷油(油要多),将蛋糕糊倒进模具7-8分满,烤15-25分钟左右.成本:鸡蛋4.5元每斤,糖:6元每斤 面粉:4元每斤.烘焙损耗约10%.那么上述材料的相加的总成本是:4.5+6+4=14.5元.一般能有2.9斤的蛋糕.这样每斤蛋糕:14.5/2.9=5(元).这是材料成本的粗算(各地原料价格不一样,我已经往高了算),卖10块钱每斤的话,应该蛮有赚头.
@贝购2867：最全七分无水蛋糕做法 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕做法 材料 无需加水制作的蛋糕.可做10-12个 A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放) 低筋面粉/ D、100克低筋面粉 E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的,小匙是5ml 做法1、先将...
@贝购2867：哪位大师能提供正宗的无水蛋糕和玉枕蛋糕的配方?网上拷贝下来的就别浪费回答的时间了,谢谢了. -
韩宣13354471965…… 无水脆皮蛋糕 鸡蛋1000 砂糖1000 盐5 第一部分 中速打制糖化 蛋糕油30 第二部分 中速拌均匀 高速打制8成发(判断标准:用筷子沾一下面糊,面糊成间隔2秒掉滴即可) 普通面粉1000 吉士粉20 葡萄糖粉30 泡打粉20 第三部分 低速拌匀即可 切...
@贝购2867：无水无糖蛋糕制作配方!! -
韩宣13354471965…… 你好,无水无糖的蛋糕应该是蜂蜜蛋糕,找了一下制作过程,希望对你有用 无水无糖蜂蜜蛋糕: 选料 3个全蛋,80克糖,香草精1/4小匙(没有也可不放),100克低筋面粉,2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整). 制法 1.先...
@贝购2867：无水蛋糕的做法大全,蛋糕怎样做才松软 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕的做法 食材 主料 鸡蛋150g 低筋面粉115g 辅料 蜂蜜20g 绵白糖110g 步骤1.准备的材料:鸡蛋3个,蜂蜜20g,白糖110g,低筋粉150g,2.鸡蛋液放到一个适合的盆中,3.将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发,4.全蛋打发要求是高速,至黏...
@贝购2867：老式无水蛋糕的做法 -
韩宣13354471965…… 老式无水蛋糕的做法步骤1.全蛋液中一次性加入白糖.2. 用电动打蛋器低速搅打,等到蛋液颜色变浅、体积增大时,最高档继续搅打.3. 待蛋液完全打发(提起打蛋器蛋液不会完全消失)时即可.4. 分两次筛入低粉,快速切拌均匀.5. 倒入花生油并翻拌均匀.6. 蛋糕模具用刷子刷上花生油,这样能保证蛋糕不沾模具.7. 将蛋糕糊倒入模具,并撒上熟白芝麻.8. 烤箱预热,上下火175度,中层,烤15至20分钟即可.
@贝购2867：无水南瓜蛋糕的做法和配方 -
韩宣13354471965…… 无水南瓜蛋糕的做法 主料 南瓜150g玉米油50g低筋面粉120g鸡蛋7个葡萄干若干糖60g1. 将蛋清蛋黄分离.蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄.2. 蛋黄中加入20g白糖,搅拌,不要打圈.3. 加入玉米油搅拌均匀.4. 加入煮熟的南瓜瓤,碾碎搅拌.5. 筛入低筋面粉搅拌均匀,不要打圈.6. 用打蛋器打蛋清,50g白糖分三次加入,打到有直立的尖角为止.7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中.上下翻搅.直到完全混合.8. 搅拌好.烤箱180度预热.9. 倒入烤盘中,撒上葡萄干.10. 烤30到35分钟.在20分钟上色了左右盖上锡纸.11. 出锅.
@贝购2867：无水蛋糕是怎么做的 -
韩宣13354471965…… 配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克.操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,...
韩宣13354471965…… 无水蛋糕做法:材料:鸡蛋 5个, 低粉150克,糖 130克, 食油 30~40克;做法:1.全蛋放在无水的容器中,2.加入糖,3.关键一步,鸡蛋必须充分打发,4.筛入低粉,打匀,加入植物油,5.分别盛在模具中,6.烤箱180度预热后,180度烤20分钟左右(因个人烤箱温度有差别,在16~18分钟时,要不时隔着烤箱玻璃窗观察蛋糕表面颜色是否过度,烤制焦黄正好,不要烤得焦黑)
@贝购2867：无水蛋糕的配方、及做法 -
韩宣13354471965…… 材料:(可做10-12个) A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放) D、100克低筋面粉 E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的,小匙是5ml 做法: 1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋...
@贝购2867：求无水脆皮蛋糕的配方 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕的配方很简单:鸡蛋:1斤 糖:1斤 面粉:1斤 鸡蛋+糖打发,加面粉拌匀,模具刷油(油要多),将蛋糕糊倒进模具7-8分满,烤15-25分钟左右.成本:鸡蛋4.5元每斤,糖:6元每斤 面粉:4元每斤.烘焙损耗约10%.那么上述材料的相加的总成本是:4.5+6+4=14.5元.一般能有2.9斤的蛋糕.这样每斤蛋糕:14.5/2.9=5(元).这是材料成本的粗算(各地原料价格不一样,我已经往高了算),卖10块钱每斤的话,应该蛮有赚头.
@贝购2867：最全七分无水蛋糕做法 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕做法 材料 无需加水制作的蛋糕.可做10-12个 A、3个全蛋 B、80克糖 C、香草精1/4小匙(没有也可不放) 低筋面粉/ D、100克低筋面粉 E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整) 以上大匙是15ml的,小匙是5ml 做法1、先将...
@贝购2867：哪位大师能提供正宗的无水蛋糕和玉枕蛋糕的配方?网上拷贝下来的就别浪费回答的时间了,谢谢了. -
韩宣13354471965…… 无水脆皮蛋糕 鸡蛋1000 砂糖1000 盐5 第一部分 中速打制糖化 蛋糕油30 第二部分 中速拌均匀 高速打制8成发(判断标准:用筷子沾一下面糊,面糊成间隔2秒掉滴即可) 普通面粉1000 吉士粉20 葡萄糖粉30 泡打粉20 第三部分 低速拌匀即可 切...
@贝购2867：无水无糖蛋糕制作配方!! -
韩宣13354471965…… 你好,无水无糖的蛋糕应该是蜂蜜蛋糕,找了一下制作过程,希望对你有用 无水无糖蜂蜜蛋糕: 选料 3个全蛋,80克糖,香草精1/4小匙(没有也可不放),100克低筋面粉,2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整). 制法 1.先...
@贝购2867：无水蛋糕的做法大全,蛋糕怎样做才松软 -
韩宣13354471965…… 无水蛋糕的做法 食材 主料 鸡蛋150g 低筋面粉115g 辅料 蜂蜜20g 绵白糖110g 步骤1.准备的材料:鸡蛋3个,蜂蜜20g,白糖110g,低筋粉150g,2.鸡蛋液放到一个适合的盆中,3.将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发,4.全蛋打发要求是高速,至黏...
@贝购2867：老式无水蛋糕的做法 -
韩宣13354471965…… 老式无水蛋糕的做法步骤1.全蛋液中一次性加入白糖.2. 用电动打蛋器低速搅打,等到蛋液颜色变浅、体积增大时,最高档继续搅打.3. 待蛋液完全打发(提起打蛋器蛋液不会完全消失)时即可.4. 分两次筛入低粉,快速切拌均匀.5. 倒入花生油并翻拌均匀.6. 蛋糕模具用刷子刷上花生油,这样能保证蛋糕不沾模具.7. 将蛋糕糊倒入模具,并撒上熟白芝麻.8. 烤箱预热,上下火175度,中层,烤15至20分钟即可.
@贝购2867：无水南瓜蛋糕的做法和配方 -
韩宣13354471965…… 无水南瓜蛋糕的做法 主料 南瓜150g玉米油50g低筋面粉120g鸡蛋7个葡萄干若干糖60g1. 将蛋清蛋黄分离.蛋清盆一定要无水无油不混入蛋黄.2. 蛋黄中加入20g白糖,搅拌,不要打圈.3. 加入玉米油搅拌均匀.4. 加入煮熟的南瓜瓤,碾碎搅拌.5. 筛入低筋面粉搅拌均匀,不要打圈.6. 用打蛋器打蛋清,50g白糖分三次加入,打到有直立的尖角为止.7. 蛋清分三次加入搅拌好的面粉液中.上下翻搅.直到完全混合.8. 搅拌好.烤箱180度预热.9. 倒入烤盘中,撒上葡萄干.10. 烤30到35分钟.在20分钟上色了左右盖上锡纸.11. 出锅.
@贝购2867：无水蛋糕是怎么做的 -
韩宣13354471965…… 配料:鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克.操作方法:一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重,先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,...
