全解手工剔骨羊肉视频
@盛炉4314：如何杀羊图片 -
石詹15851531872…… 蒙古人杀羊全过程 蒙古人杀羊是温柔的--并无血腥的味道. 蒙古人杀羊是迅速的--动作快者不超过半小时便可肢解一只全羊. 也许在这之前,你并不知道一只羊是如何被杀死的准备被杀的羊被早早地留下,不再随羊群进草地. 也许羊真的...
@盛炉4314：如何剔除羊排中的骨头 -
石詹15851531872…… 如果是要做羊排,就不推荐剔骨,剔下的肉是肋肉而不是羊排!
@盛炉4314：整羊如何剔骨 -
石詹15851531872…… 材料 羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量 做法 1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹.胡萝卜,土豆削皮洗净切成块. 2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油. 3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成
@盛炉4314：羊肉汤碗底料怎么配 -
石詹15851531872…… 原料:剔骨山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克. 调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,...
@盛炉4314：羊肉卷的制作方法 -
石詹15851531872…… 以整只羊为例:先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块(结实的)八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.
@盛炉4314：水盆羊肉的具体做法
石詹15851531872…… 原料: 羊肉(选鲜嫩膘厚)2.5千克、香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各适量、盐、味精少许. 做法: 1、将鲜羊肉剔骨,并交羊肉与骨分别洗净; 2、将羊肉放入锅内加水烧沸,再将羊骨砸断放入一同继续煮0.5小时,投入香料(装入布袋扎紧).然后将羊肉捞出,切成小块,排放在原锅内(原汁原锅),用大火烧沸后,转中火煮约3小时,加上盐调好口味,再用小火慢煮10小时(火侯要保持肉汤冒泡),撇清油沫,捞出肉放在案板上,切成块装碗.随即用适量原汤加少量开水及盐烧沸,浇在肉块上,加点味精即成.
@盛炉4314：浙菜特色菜杭州白切羊肉怎么做?
石詹15851531872…… 主料:羊肉(瘦)5000克调料:盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克 制作:1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时;2. 捞起洗净放入锅内,再用清水烧开;3. 下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即为成品. 该答案来自中华美食网官方网站
@盛炉4314：新疆羊肉汤的做法 -
石詹15851531872…… 1、羊肉洗净控水,准备好所用主配料,羊肉切成大小均匀的块,胡萝卜滚刀切大块,大葱切段,姜、蒜切片备用 2、羊肉凉水下锅焯水,开锅后煮一会,把血水煮出来捞出羊肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水不要 3、把大葱放入砂锅,其它...
@盛炉4314：温拌羊肉的做法,温拌羊肉怎么做好吃,温拌羊肉 -
石詹15851531872…… 食材 主料 羊剔骨肉 250g 辅料 羊辣椒油 适量 盐 适量 香醋 2勺 生抽 1勺 辣椒 3个 大蒜 5瓣 步骤 1.剔骨羊肉备用,青椒大蒜分别洗净 2.青椒切丝,大蒜且末 3.羊肉放入羊肉汤中烫一下,然后沥干后放入盆中,加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可 4.特别下饭哦 小贴士 1.羊肉要放入羊汤中热一下,这样食材的味道才能进入肉中
@盛炉4314：垛子肉的做法 -
石詹15851531872…… 八珍垛子羊肉选用绿色食品专业基地饲养的一岁左右的山羊,宰杀剔骨后,整羊肉面不需切块.将精选的山羊肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使盐和佐料散布均匀,入缸腌制夏季3天,...
石詹15851531872…… 蒙古人杀羊全过程 蒙古人杀羊是温柔的--并无血腥的味道. 蒙古人杀羊是迅速的--动作快者不超过半小时便可肢解一只全羊. 也许在这之前,你并不知道一只羊是如何被杀死的准备被杀的羊被早早地留下,不再随羊群进草地. 也许羊真的...
@盛炉4314：如何剔除羊排中的骨头 -
石詹15851531872…… 如果是要做羊排,就不推荐剔骨,剔下的肉是肋肉而不是羊排!
@盛炉4314：整羊如何剔骨 -
石詹15851531872…… 材料 羊腿肉800克,土豆70克,胡萝卜20克,料酒10克,酱油35克,味精2克,冰糖10克,葱段35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,花生油500克(实耗60克),精盐糖色各适量 做法 1)将羊肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹.胡萝卜,土豆削皮洗净切成块. 2)将羊肉、土豆、红萝卜放入热油锅内炸至金黄色捞出控油. 3)将羊肉放入大沙锅内加开水,料酒,酱油、盐、冰糖烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、八角、桂皮、糖色,用小火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、土豆块煨透,加入味精即成
@盛炉4314：羊肉汤碗底料怎么配 -
石詹15851531872…… 原料:剔骨山羊肉15千克,鲜羊骨12.5千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克. 调料:生羊油2千克,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,净大葱白25克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,...
@盛炉4314：羊肉卷的制作方法 -
石詹15851531872…… 以整只羊为例:先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块(结实的)八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.
@盛炉4314：水盆羊肉的具体做法
石詹15851531872…… 原料: 羊肉(选鲜嫩膘厚)2.5千克、香料(花椒、桂皮、大茴香、草果)各适量、盐、味精少许. 做法: 1、将鲜羊肉剔骨,并交羊肉与骨分别洗净; 2、将羊肉放入锅内加水烧沸,再将羊骨砸断放入一同继续煮0.5小时,投入香料(装入布袋扎紧).然后将羊肉捞出,切成小块,排放在原锅内(原汁原锅),用大火烧沸后,转中火煮约3小时,加上盐调好口味,再用小火慢煮10小时(火侯要保持肉汤冒泡),撇清油沫,捞出肉放在案板上,切成块装碗.随即用适量原汤加少量开水及盐烧沸,浇在肉块上,加点味精即成.
@盛炉4314：浙菜特色菜杭州白切羊肉怎么做?
石詹15851531872…… 主料:羊肉(瘦)5000克调料:盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克 制作:1. 将新鲜净羊肉(剔骨、膜不要弄破),放入清水中浸1至2小时;2. 捞起洗净放入锅内,再用清水烧开;3. 下调料,放入“老汤”,焖烧2至3小时,捞出冷却后即为成品. 该答案来自中华美食网官方网站
@盛炉4314：新疆羊肉汤的做法 -
石詹15851531872…… 1、羊肉洗净控水,准备好所用主配料,羊肉切成大小均匀的块,胡萝卜滚刀切大块,大葱切段,姜、蒜切片备用 2、羊肉凉水下锅焯水,开锅后煮一会,把血水煮出来捞出羊肉控水,切记不要过凉水哦,焯肉的水不要 3、把大葱放入砂锅,其它...
@盛炉4314：温拌羊肉的做法,温拌羊肉怎么做好吃,温拌羊肉 -
石詹15851531872…… 食材 主料 羊剔骨肉 250g 辅料 羊辣椒油 适量 盐 适量 香醋 2勺 生抽 1勺 辣椒 3个 大蒜 5瓣 步骤 1.剔骨羊肉备用,青椒大蒜分别洗净 2.青椒切丝,大蒜且末 3.羊肉放入羊肉汤中烫一下,然后沥干后放入盆中,加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可 4.特别下饭哦 小贴士 1.羊肉要放入羊汤中热一下,这样食材的味道才能进入肉中
@盛炉4314：垛子肉的做法 -
石詹15851531872…… 八珍垛子羊肉选用绿色食品专业基地饲养的一岁左右的山羊,宰杀剔骨后,整羊肉面不需切块.将精选的山羊肉先入缸腌制,每100千克羊肉用6千克食盐、佐料粉250克混合撒于肉上,用手加以揉搓,使盐和佐料散布均匀,入缸腌制夏季3天,...
