关东煮万能蘸料
@韦振435：关东煮蘸酱的做法 -
曲歪18011457201…… 日本料理制作-关东煮做法 [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟...
@韦振435：关东煮沾酱怎么做? -
曲歪18011457201…… 甜不辣、油炸物沾酱用. 材料: 细味噌1大匙,甜辣酱1大匙,细砂糖1/2大匙,酱油2小匙,香油1小匙,水2大匙,勾芡材料:1大匙,水1又1/2大匙 做法: (1)将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸. (2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用.
@韦振435：关东煮的辣酱怎样做? -
曲歪18011457201…… 1. 蒜剁成细小的蒜蓉.但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了. 2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!) 3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)
@韦振435：关东煮怎么放调料酱好吃 -
曲歪18011457201…… 调好汤底、用劲辣、微辣、调味粉、咖喱粉、牛肉酱、卤汁等调好不同口味的汤底.(汤底即将5公斤水煮开后加入150克牛肉汁与10克咖喱粉的混合物)
@韦振435：关东煮的详细调料是什么 -
曲歪18011457201…… 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布.将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.
@韦振435：吃关东煮要用什么辣椒酱 -
曲歪18011457201…… 个人口味喽,吃起来味道也更好,也有其他酱料可用,如番茄酱等等
@韦振435：关东煮酱料有什么口味的,如何调制? -
曲歪18011457201…… 材料: 1大匙,糖2大匙,蒜末1瓣,醋2大匙,柠檬汁1大匙,蕃茄酱3大匙 做法: 1.所有材料加入果汁机里.2.慢速搅拌数下后取出装盘
@韦振435：地摊关东煮的汤料做法 -
曲歪18011457201…… 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料a:贡丸 ...
@韦振435：在市场里有什么适合做关东煮汤底的调料买?最好是浓缩那种 -
曲歪18011457201…… 菜品特色 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙 关东煮沾酱:【原料/调料】细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细...
@韦振435：关东煮应怎样做才能好吃 -
曲歪18011457201…… 关东煮(1) [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥乾备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
曲歪18011457201…… 日本料理制作-关东煮做法 [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟...
@韦振435：关东煮沾酱怎么做? -
曲歪18011457201…… 甜不辣、油炸物沾酱用. 材料: 细味噌1大匙,甜辣酱1大匙,细砂糖1/2大匙,酱油2小匙,香油1小匙,水2大匙,勾芡材料:1大匙,水1又1/2大匙 做法: (1)将细味噌用少许水拌开,再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸. (2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用.
@韦振435：关东煮的辣酱怎样做? -
曲歪18011457201…… 1. 蒜剁成细小的蒜蓉.但别细到蒜泥的程度,否则蒜出水,口感也不好了. 2. 辣椒洗净去蒂,剁成辣椒粒(千万带上手套操作哈,不然饭没有遭殃,手就遭殃了!) 3. 把蒜蓉和辣椒粒在碗中混合拌匀,加入盐2茶勺,拌匀(不赶时间的话腌15分钟更好)
@韦振435：关东煮怎么放调料酱好吃 -
曲歪18011457201…… 调好汤底、用劲辣、微辣、调味粉、咖喱粉、牛肉酱、卤汁等调好不同口味的汤底.(汤底即将5公斤水煮开后加入150克牛肉汁与10克咖喱粉的混合物)
@韦振435：关东煮的详细调料是什么 -
曲歪18011457201…… 关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布.将干葱、姜、白胡椒、小茴香{以上配料调味品市场均可买到}、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到}按:3:0.5:0.3:0.2:0.5的比例配好,粉碎至{粉末状}即可.烧锅开水,水开以后将粉碎好的汤头加入适量,再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精,等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟,一锅上好的美味的,关东煮清汤就好了,然后再加入想要吃的食材即可.
@韦振435：吃关东煮要用什么辣椒酱 -
曲歪18011457201…… 个人口味喽,吃起来味道也更好,也有其他酱料可用,如番茄酱等等
@韦振435：关东煮酱料有什么口味的,如何调制? -
曲歪18011457201…… 材料: 1大匙,糖2大匙,蒜末1瓣,醋2大匙,柠檬汁1大匙,蕃茄酱3大匙 做法: 1.所有材料加入果汁机里.2.慢速搅拌数下后取出装盘
@韦振435：地摊关东煮的汤料做法 -
曲歪18011457201…… 在日本以外,关东煮在台湾也十分流行.实际上,台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相当的差异性.在台湾,关东煮又称为黑轮,读作olen,这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化. 材料a:贡丸 ...
@韦振435：在市场里有什么适合做关东煮汤底的调料买?最好是浓缩那种 -
曲歪18011457201…… 菜品特色 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 木鱼花2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱(制作方法见下) 2大匙 葱末 1大匙 关东煮沾酱:【原料/调料】细味噌 1大匙 甜辣酱 1大匙 细...
@韦振435：关东煮应怎样做才能好吃 -
曲歪18011457201…… 关东煮(1) [原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥乾备用. (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起. (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的).把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可.
