农家菜十大招牌菜
@丁舒3255：传统农家菜有哪些?
花琳13537083574…… 传统农家菜要求主次分明、注重选料、讲究刀工、分色配菜,主要为传统味型.代表菜有蒜泥白肉、回锅肉、鱼香肉丝、咸烧白、萝卜连锅汤、东坡肉等.
@丁舒3255：谁给我说说常州武进十大农家招牌菜,八大特色菜?顺便谈谈戴溪青鱼的来历和做法? -
花琳13537083574…… 十大农家招牌菜: 寨桥老鹅、雪山草鸡、焦店扣肉、常州萝卜干、湟里牛肉、尊龙酱鸭、横山百页、芙蓉鲜螺、黄天荡大闸蟹、太湖银鱼 八大特色菜: 太湖白鱼、年洪羊肉、阿兴鸭头、名贵甲鱼、横山板鸡、戴溪青鱼、泰村鱼圆、长渔黄鳝 戴溪青鱼选用当地以投喂螺丝为主的8-10斤新鲜青鱼加工而成,宰杀洗净后切成2-3厘米条状,加盐腌制一定时间,配以适当比例的佐料加工而成,有多种烧法:红烧时,鱼皮被烤得酥脆,数米之外,香气袭人;烧青鱼汤时,汁浓味鲜;做成鱼丸时,鱼肉滑嫩.但无论哪种烧法,只要是正宗的戴溪青鱼,随便用筷子夹一块鱼肉,决不会松散,味道鲜美而不肥腻.
@丁舒3255：适合农家乐的特色菜 -
花琳13537083574…… 农家乐的特色菜,招牌菜是瓦罐鸡. 豆浆、玉米糊、红薯、瓦罐鸡、玉米饼、野菜 千万不要点海鲜之类的 太让人失望了 还是点些土的吧
@丁舒3255：大众农家菜有哪些?
花琳13537083574…… 在体现正宗风味的前提下,大众农家菜具有制作简单、口味寻常、配料简单的特点,多是家常菜式与大众便餐.代表菜有水煮肉片、榨菜肉丝汤、韭黄肉丝、青椒肉丝、番茄炒蛋、粉蒸肉等.
@丁舒3255：有哪些风味农家菜?
花琳13537083574…… 在正宗菜肴的基础上,体现出地方特色风味,其特点为系列化、独特性、适应性强,具有多个品种,自成体系.代表菜有竹筒鸡、竹筒火腿、竹筒鸭、竹筒汤、竹筒饭、豆花、豆花鱼、豆花汤、豆花鸡、豆花饭等.
@丁舒3255：农家乐最常见的菜有哪些给推荐几个 -
花琳13537083574…… 葱姜鸡 此菜葱姜香味浓,口味微辣,是地道的农家菜.糖醋酥肉 酥肉本是一道常见的乡土菜品 鲊海椒炒土豆片 老干妈猪脚皮
@丁舒3255：彬州十大特色菜
花琳13537083574…… 1、荞麦凉粉:彬县地方风味特色小吃.用荞麦加水制作而成.清凉爽口,增进食欲.2、扯面:外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食.3、五香猪蹄:色泽红润,鲜亮可人,浓香四溢,百吃不厌,已成为彬县名小吃的主打品牌.4、酱汁肘子:彬县地方风味特色肉食品.色泽鲜亮,嫩烂爽口,香味四溢.5、御面:又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@丁舒3255：开了个农家乐谁给推荐几道硬菜 -
花琳13537083574…… 农家菜有很多噢,如铁板本鲫,辣子本鸡,土鸡堡,本鸡蛋三煎,农家土豆饼、油闷笋等等,再加上自家种的蔬菜,这个按时令来配,到什么时候吃什么菜,如菊花脑、马狼头等等啊.其实每个地方的农家菜都差不多,主要是口味,口味好什么菜都是招牌菜;如果品味好,菜名起得响亮一点,那就是金招牌菜啦,推荐几个:一品锅、沉鱼落雁、金牌桂香鸭、香芋肉丝、乡里红烧肉、农夫豆腐腐.......最后祝你开的农家乐,生意兴隆,财源广进!!!
@丁舒3255：谁能帮忙找几盘农家院的招牌菜及做法 -
花琳13537083574…… 农家小炒肉: 主料:鲜肉、青椒(尖椒为上). 配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 制法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜...
花琳13537083574…… 传统农家菜要求主次分明、注重选料、讲究刀工、分色配菜,主要为传统味型.代表菜有蒜泥白肉、回锅肉、鱼香肉丝、咸烧白、萝卜连锅汤、东坡肉等.
@丁舒3255：谁给我说说常州武进十大农家招牌菜,八大特色菜?顺便谈谈戴溪青鱼的来历和做法? -
花琳13537083574…… 十大农家招牌菜: 寨桥老鹅、雪山草鸡、焦店扣肉、常州萝卜干、湟里牛肉、尊龙酱鸭、横山百页、芙蓉鲜螺、黄天荡大闸蟹、太湖银鱼 八大特色菜: 太湖白鱼、年洪羊肉、阿兴鸭头、名贵甲鱼、横山板鸡、戴溪青鱼、泰村鱼圆、长渔黄鳝 戴溪青鱼选用当地以投喂螺丝为主的8-10斤新鲜青鱼加工而成,宰杀洗净后切成2-3厘米条状,加盐腌制一定时间,配以适当比例的佐料加工而成,有多种烧法:红烧时,鱼皮被烤得酥脆,数米之外,香气袭人;烧青鱼汤时,汁浓味鲜;做成鱼丸时,鱼肉滑嫩.但无论哪种烧法,只要是正宗的戴溪青鱼,随便用筷子夹一块鱼肉,决不会松散,味道鲜美而不肥腻.
@丁舒3255：适合农家乐的特色菜 -
花琳13537083574…… 农家乐的特色菜,招牌菜是瓦罐鸡. 豆浆、玉米糊、红薯、瓦罐鸡、玉米饼、野菜 千万不要点海鲜之类的 太让人失望了 还是点些土的吧
@丁舒3255：大众农家菜有哪些?
花琳13537083574…… 在体现正宗风味的前提下,大众农家菜具有制作简单、口味寻常、配料简单的特点,多是家常菜式与大众便餐.代表菜有水煮肉片、榨菜肉丝汤、韭黄肉丝、青椒肉丝、番茄炒蛋、粉蒸肉等.
@丁舒3255：有哪些风味农家菜?
花琳13537083574…… 在正宗菜肴的基础上,体现出地方特色风味,其特点为系列化、独特性、适应性强,具有多个品种,自成体系.代表菜有竹筒鸡、竹筒火腿、竹筒鸭、竹筒汤、竹筒饭、豆花、豆花鱼、豆花汤、豆花鸡、豆花饭等.
@丁舒3255：农家乐最常见的菜有哪些给推荐几个 -
花琳13537083574…… 葱姜鸡 此菜葱姜香味浓,口味微辣,是地道的农家菜.糖醋酥肉 酥肉本是一道常见的乡土菜品 鲊海椒炒土豆片 老干妈猪脚皮
@丁舒3255：彬州十大特色菜
花琳13537083574…… 1、荞麦凉粉:彬县地方风味特色小吃.用荞麦加水制作而成.清凉爽口,增进食欲.2、扯面:外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食.3、五香猪蹄:色泽红润,鲜亮可人,浓香四溢,百吃不厌,已成为彬县名小吃的主打品牌.4、酱汁肘子:彬县地方风味特色肉食品.色泽鲜亮,嫩烂爽口,香味四溢.5、御面:又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品.以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”.
@丁舒3255：开了个农家乐谁给推荐几道硬菜 -
花琳13537083574…… 农家菜有很多噢,如铁板本鲫,辣子本鸡,土鸡堡,本鸡蛋三煎,农家土豆饼、油闷笋等等,再加上自家种的蔬菜,这个按时令来配,到什么时候吃什么菜,如菊花脑、马狼头等等啊.其实每个地方的农家菜都差不多,主要是口味,口味好什么菜都是招牌菜;如果品味好,菜名起得响亮一点,那就是金招牌菜啦,推荐几个:一品锅、沉鱼落雁、金牌桂香鸭、香芋肉丝、乡里红烧肉、农夫豆腐腐.......最后祝你开的农家乐,生意兴隆,财源广进!!!
@丁舒3255：谁能帮忙找几盘农家院的招牌菜及做法 -
花琳13537083574…… 农家小炒肉: 主料:鲜肉、青椒(尖椒为上). 配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉. 制法: 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热,放入姜...
