冰冻皮冻的做法
@饶蚁1507：有谁知道皮冻是怎么做的 -
韶侄15963814656…… 主料: 猪肉皮 3000克 调料: 大葱 200克 八角 25克 姜 150克 酱油 300克 料酒 50克 盐 100克 香油 15克 各适量 皮冻的做法: 1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2. 锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制;4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入哗耿糕际蕹宦革为宫力搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可;5.食用前可切成丁或片;6. 再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,即可食用.
@饶蚁1507：皮冻怎么制作? -
韶侄15963814656…… 皮冻:原料:猪肉皮、水香片、大料、生抽、醋、蒜末.做法:1、猪肉皮洗净,用刀把肉皮背后的油刮刮,放进水里焯10分钟;2、捞出来,放在温水里继续刮油,尽可能地刮干净;3、切成小块,倒水在锅里面,大火烧开,小火炖,放入香片、大料一起40炖分钟;4、倒进饭盒里,等凉了,放进冰箱里,变成皮冻;5、切成小块,弄点生抽、醋、蒜末的沾料,沾着吃,味道不错.
@饶蚁1507：家庭自己做皮冻怎样做 -
韶侄15963814656…… 用料 主料猪皮500克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量 自制皮冻的做法1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3.切成如图5mm宽的条4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍5.煮开后撇去浮沫6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬~7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料8.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心哈
@饶蚁1507：教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
韶侄15963814656…… 猪皮冻做法原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量.制作步骤:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的...
@饶蚁1507：皮冻的做法 -
韶侄15963814656…… 食材准备 主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块 调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙 制作步骤 1、把香葱、生姜洗净切成碎末; 2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,...
@饶蚁1507：谁知道皮冻怎么做? -
韶侄15963814656…… 原料: 猪肉皮、水香片、大料、生抽、醋、蒜末. 做法: 1、猪肉皮洗净,用刀把肉皮背后的油刮刮,放进水里焯10分钟; 2、捞出来,放在温水里继续刮油,尽可能地刮干净; 3、切成小块,倒水在锅里面,大火烧开,小火炖,放入香片、大...
@饶蚁1507：怎么做皮冻? -
韶侄15963814656…… 煮猪蹄/肘子 卤的烂烂的 把料都撇了 留干净的汤 然后把肉都拆下来拆成小块 骨头扔了 肉丢回汤里 放冰箱 自己就变成皮冻了 记得把最上头一层厚的油撇了
@饶蚁1507：冷冻的猪皮怎么做皮冻 -
韶侄15963814656…… 猪皮280克蒜末5克香菜7克姜片5克小葱1根清水1升盐2克生抽25克老抽5克桂皮1块八角1个香叶1片料酒5克醋20克猪皮冻的做法1.猪皮切段,蒜末备用,香菜切末,姜片备用,小葱切段2.倒入猪皮,开水下锅,焯水去腥去血沫3.倒入清水,大火煮沸,倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟4.倒入模具,倒入汤汁5.冰箱冷冻成型6.做调料,醋、生抽10克,倒入蒜末、香菜,搅拌均匀,猪皮冻切片猪皮冻成品图请点击输入图片描述
@饶蚁1507：皮冻怎么做? -
韶侄15963814656…… 肉皮冻熬制方法:原料:猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺.制作步骤:1、将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净;2、汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮,氽至猪皮打卷时捞起滤干,切成小丁;3、重新注一...
@饶蚁1507：怎么做皮冻简单又好吃 -
韶侄15963814656…… 肉皮冻的做法步骤:主料:猪皮 300克;1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2. 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条.3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂.4. 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮5. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶.6. 放生抽和老抽个一小勺.(视颜色深浅可酌情增减量)7. 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止.8. 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型.9. 食用时且麻将大小块用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
韶侄15963814656…… 主料: 猪肉皮 3000克 调料: 大葱 200克 八角 25克 姜 150克 酱油 300克 料酒 50克 盐 100克 香油 15克 各适量 皮冻的做法: 1. 把鲜肉皮放入开水锅中浸透捞出,刮去肉皮油脂,片切成6 厘米长的薄片,备用;2. 锅内放入15 公斤水烧开,下入猪皮,姜、葱用大火熬制,边熬边除去浮沫;3. 待肉皮八成熟时下入精盐、酱油,改用小火继续熬制;4. 熬到肉皮烘烂、汤浓时,倒入哗耿糕际蕹宦革为宫力搪瓷方盘内,撒入大料(碾碎),拌匀后冷凉冻结即可;5.食用前可切成丁或片;6. 再浇上些醋、酱油、香油调成的三合油,即可食用.
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韶侄15963814656…… 皮冻:原料:猪肉皮、水香片、大料、生抽、醋、蒜末.做法:1、猪肉皮洗净,用刀把肉皮背后的油刮刮,放进水里焯10分钟;2、捞出来,放在温水里继续刮油,尽可能地刮干净;3、切成小块,倒水在锅里面,大火烧开,小火炖,放入香片、大料一起40炖分钟;4、倒进饭盒里,等凉了,放进冰箱里,变成皮冻;5、切成小块,弄点生抽、醋、蒜末的沾料,沾着吃,味道不错.
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韶侄15963814656…… 用料 主料猪皮500克 调料色拉油适量食盐适量酱油适量八角适量花椒适量水适量 自制皮冻的做法1.肉皮解冻,冷水入锅焯烫,并煮出油分和杂质2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感3.切成如图5mm宽的条4.锅中放冷水和切好的肉皮,水高出肉皮约2倍5.煮开后撇去浮沫6.转小火,加盖熬煮.熬哇熬哇熬哇熬~7.一直熬到水和肉皮基本齐平,加入老抽调色,如果你喜欢水晶皮冻,也可以不放.我一般熬煮皮冻不喜欢放调料,保持它的纯粹,味道都靠吃时的调料8.喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦,用牙签沿边划一圈,把皮冻整个揭下来.随吃随切随调,一切随心哈
@饶蚁1507：教您皮冻怎么做,如何做皮冻才好吃 -
韶侄15963814656…… 猪皮冻做法原料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量.制作步骤:1、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;2、拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;3、把收拾干净的猪皮切成细条;4、锅内加水,水大约是猪皮的...
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韶侄15963814656…… 食材准备 主要材料:猪皮500克、盐酥花生仁10克、香葱3棵、生姜1小块 调味料:高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1/2小匙 制作步骤 1、把香葱、生姜洗净切成碎末; 2、将猪皮洗净切丁,放入锅内,加高汤、胡椒粉、葱末、姜末,...
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韶侄15963814656…… 原料: 猪肉皮、水香片、大料、生抽、醋、蒜末. 做法: 1、猪肉皮洗净,用刀把肉皮背后的油刮刮,放进水里焯10分钟; 2、捞出来,放在温水里继续刮油,尽可能地刮干净; 3、切成小块,倒水在锅里面,大火烧开,小火炖,放入香片、大...
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韶侄15963814656…… 煮猪蹄/肘子 卤的烂烂的 把料都撇了 留干净的汤 然后把肉都拆下来拆成小块 骨头扔了 肉丢回汤里 放冰箱 自己就变成皮冻了 记得把最上头一层厚的油撇了
@饶蚁1507：冷冻的猪皮怎么做皮冻 -
韶侄15963814656…… 猪皮280克蒜末5克香菜7克姜片5克小葱1根清水1升盐2克生抽25克老抽5克桂皮1块八角1个香叶1片料酒5克醋20克猪皮冻的做法1.猪皮切段,蒜末备用,香菜切末,姜片备用,小葱切段2.倒入猪皮,开水下锅,焯水去腥去血沫3.倒入清水,大火煮沸,倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒,大火煮沸,转小火煮5分钟4.倒入模具,倒入汤汁5.冰箱冷冻成型6.做调料,醋、生抽10克,倒入蒜末、香菜,搅拌均匀,猪皮冻切片猪皮冻成品图请点击输入图片描述
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韶侄15963814656…… 肉皮冻熬制方法:原料:猪皮100克、水400克、料酒15克、盐一小勺.制作步骤:1、将猪皮清洗干净,分切成小片,用刀口将猪皮的正反两面刮干净;2、汤锅内注入清水,煮沸后下入猪皮,氽至猪皮打卷时捞起滤干,切成小丁;3、重新注一...
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韶侄15963814656…… 肉皮冻的做法步骤:主料:猪皮 300克;1. 把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟.2. 将肉皮捞出后,用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉(多刮两次最好),然后切成条.3. 将切好的肉皮条再用热水烫洗两次,洗去多余的油脂.4. 另起锅开一锅水(约3碗水),水开放入切好的肉皮5. 下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶.6. 放生抽和老抽个一小勺.(视颜色深浅可酌情增减量)7. 大火煮开后,转小火煮至肉皮发软.差不多1小时后将调味料捞出,继续小火煮,直至锅内的汤有粘性为止.8. 待汤汁晾凉后,倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型.9. 食用时且麻将大小块用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可.
