冻春笋的正确方法
@习亲5049：怎么样才能把笋冷冻好?需要什么条件?做个一般20平米的冷库需要多少钱? -
邴朋19853081390…… 1、冷藏保鲜 竹笋笋期较短,上市集中,给加工和运输带来一定的困难.用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用. 竹笋进行冷库贮藏前必须注意做好下列工作. 首先对冷库进行消毒...
@习亲5049：什么方法保存竹笋时间最长 -
邴朋19853081390…… 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
@习亲5049：山上采摘下来的竹笋未去壳要怎么保鲜和保存时间久的? -
邴朋19853081390…… 竹笋保鲜和保存方法: 1、沙藏法. 取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度.选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实.箱子体积大时也可多层次排...
@习亲5049：竹笋冻的做法 -
邴朋19853081390…… 是速冻竹笋吗?在烹调前可用沸水焯烫,10-15分钟.然后按您想做菜肴的需要切片或条状即可.
@习亲5049：新鲜竹笋怎样存放 -
邴朋19853081390…… 1、蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了.最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感. 2、冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别...
@习亲5049：竹笋如何保鲜 -
邴朋19853081390…… 冬笋保鲜主要有如下五法: 1、窖藏法:选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好(尖朝上,蔸接地),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋...
@习亲5049：怎样能使春笋保鲜存放 -
邴朋19853081390…… 1、湿沙保鲜 平时想让春笋保持新鲜,可以取一个废旧的硬纸板箱,在它的底部上铺上湿沙,厚度应该在七到十厘米之间,而且沙子的湿度以不沾手为最好,再把外形完整的春笋整齐摆放在箱子中,最后再倒入湿沙把空隙填实,上层也盖了湿沙,放在也低湿阴暗无光的环境中保存,这样能让里面的春笋在三个月内保持新鲜. 2、密封保存 平时保存春笋时可以取干净的密封保鲜袋,把挑选好的新鲜春笋放到保鲜袋中扎好口,这样能减少春笋水分蒸发,而且春笋在呼吸时排出的二氧化碳能自然降氧,可以抑制春笋呼吸作用的发生,能起到良好保鲜作用,用这种方法的保存的春笋能在五十天内保持新鲜
@习亲5049：刚挖来的方竹笋如何保存 -
邴朋19853081390…… 刚挖来的方竹笋用保鲜膜包好,然后放冰箱里面冰,先放在普通的地方冰冷,然后在放到起急冻室冻起.沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,店铺湿沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分(...
@习亲5049：如何让竹笋保鲜技术6个月以上方法简单 -
邴朋19853081390…… 用保鲜袋密封,放如冰箱冷冻室,可以保存一年以上,食用的口感和香味不会改变,最好不要超过一年,时间长了营养和口味都会改变的. 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月,一年时间有点过长.下面是常用的保鲜一月的做法: 1.竹笋的采收:...
@习亲5049：笋片如何冷冻?家里一下子有了很多毛笋,很喜欢吃,但放不久,听说冷冻笋片可以保存一年以上. -
邴朋19853081390…… 最好吃新鲜的,或者晒干密封保存
邴朋19853081390…… 1、冷藏保鲜 竹笋笋期较短,上市集中,给加工和运输带来一定的困难.用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用. 竹笋进行冷库贮藏前必须注意做好下列工作. 首先对冷库进行消毒...
@习亲5049：什么方法保存竹笋时间最长 -
邴朋19853081390…… 1. 要保存好竹笋,要先了解一点竹笋老化方面的知识.竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化.此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身...
@习亲5049：山上采摘下来的竹笋未去壳要怎么保鲜和保存时间久的? -
邴朋19853081390…… 竹笋保鲜和保存方法: 1、沙藏法. 取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度.选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米,打紧压实.箱子体积大时也可多层次排...
@习亲5049：竹笋冻的做法 -
邴朋19853081390…… 是速冻竹笋吗?在烹调前可用沸水焯烫,10-15分钟.然后按您想做菜肴的需要切片或条状即可.
@习亲5049：新鲜竹笋怎样存放 -
邴朋19853081390…… 1、蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟,晾凉浸入冷水中,水要没过笋,吃的时候取出来食用就行了.最好在2~3天内吃完,否则会影响笋的口感. 2、冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水,笋壳表面的泥巴千万别...
@习亲5049：竹笋如何保鲜 -
邴朋19853081390…… 冬笋保鲜主要有如下五法: 1、窖藏法:选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内,窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手握成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好(尖朝上,蔸接地),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋...
@习亲5049：怎样能使春笋保鲜存放 -
邴朋19853081390…… 1、湿沙保鲜 平时想让春笋保持新鲜,可以取一个废旧的硬纸板箱,在它的底部上铺上湿沙,厚度应该在七到十厘米之间,而且沙子的湿度以不沾手为最好,再把外形完整的春笋整齐摆放在箱子中,最后再倒入湿沙把空隙填实,上层也盖了湿沙,放在也低湿阴暗无光的环境中保存,这样能让里面的春笋在三个月内保持新鲜. 2、密封保存 平时保存春笋时可以取干净的密封保鲜袋,把挑选好的新鲜春笋放到保鲜袋中扎好口,这样能减少春笋水分蒸发,而且春笋在呼吸时排出的二氧化碳能自然降氧,可以抑制春笋呼吸作用的发生,能起到良好保鲜作用,用这种方法的保存的春笋能在五十天内保持新鲜
@习亲5049：刚挖来的方竹笋如何保存 -
邴朋19853081390…… 刚挖来的方竹笋用保鲜膜包好,然后放冰箱里面冰,先放在普通的地方冰冷,然后在放到起急冻室冻起.沙:取废木(红盒可以)或磨损的铁(木)桶,店铺湿沙子在底部2-3英寸厚,完整的嫩芽上翘安排在一箱(桶)和湿沙,然后另一部分(...
@习亲5049：如何让竹笋保鲜技术6个月以上方法简单 -
邴朋19853081390…… 用保鲜袋密封,放如冰箱冷冻室,可以保存一年以上,食用的口感和香味不会改变,最好不要超过一年,时间长了营养和口味都会改变的. 不过竹笋的最佳保鲜期是一个月,一年时间有点过长.下面是常用的保鲜一月的做法: 1.竹笋的采收:...
@习亲5049：笋片如何冷冻?家里一下子有了很多毛笋,很喜欢吃,但放不久,听说冷冻笋片可以保存一年以上. -
邴朋19853081390…… 最好吃新鲜的,或者晒干密封保存
