凉拌用香醋还是陈醋好
@石芝3705：凉菜放什么醋好? -
通甘18774729665…… 醋有很多种,口味清淡的就用白醋就好,比如凉粉,加点白醋和白糖就口感酸甜入口味道很好;口感稍微偏重的就选用山西陈醋,比如凉拌黄瓜、卤牛肉等等;加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香;如果是比较油腻,以荤菜为主的,可以选用镇江香醋,口感会更好一些. 醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等),都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分.
@石芝3705：做凉拌用哪种醋好 -
通甘18774729665…… 醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种: A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加...
@石芝3705：做凉拌菜用白醋好还是陈醋好 -
通甘18774729665…… 你看拌什么菜了? 海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了!做菜用的醋一般是用米醋.不过做海鱼的时候用香醋也不错. 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋. 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃. 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋. 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋. 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳.
@石芝3705：做凉菜最好的调味醋是什么? -
通甘18774729665…… 陈醋、..好多人都喜欢用陈醋.但是 做凉菜的话陈醋并不合适.它的味道太浓.调的味道口感不好.做凉菜的话..一般都要稍微清淡点的 .用香醋最好.我个人比较热衷于“镇江香醋”...建议没用过的话可以试下!
@石芝3705：炒菜的时候用香醋好还是陈醋好? -
通甘18774729665…… 一般来说,陈醋或米醋适合烹调,香醋适合凉拌调味.
@石芝3705：哪种醋凉拌比较好吃? -
通甘18774729665…… 醋是一种含醋酸的酸性调味料,从品种上来说,有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.但这并不表示醋是越酸越好,最好根据自己的需求来决定用哪种醋 老陈醋、香醋...
@石芝3705：做菜该怎么用哪种醋? -
通甘18774729665…… 根据酿制原料和工艺条件不同,风味各异.做菜用的醋一般是用米醋,不过做海鱼的时候用香醋也不错.吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋,凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃,吃朝鲜冷面的时候必须放白醋,吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋.
@石芝3705：香醋和陈醋哪个好吃 -
通甘18774729665…… 个人觉得香醋更好. 醋指北方用高粱玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋液颂酸含量的食用醋香醋是米醋经过陈化后的食用醋. 市面上的醋各种各样,香醋的话炒菜不错,香醋素以“酸而不涩,香而微甜渗...
@石芝3705：在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋,的区别在哪? -
通甘18774729665…… 制作工艺分析: 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋. 酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成). 米醋根据加工方法...
通甘18774729665…… 醋有很多种,口味清淡的就用白醋就好,比如凉粉,加点白醋和白糖就口感酸甜入口味道很好;口感稍微偏重的就选用山西陈醋,比如凉拌黄瓜、卤牛肉等等;加蒜多,并爱吃蒜味拌菜的,则加入米醋,会使蒜味更香;如果是比较油腻,以荤菜为主的,可以选用镇江香醋,口感会更好一些. 醋本身含有对人体有益的营养成分,如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素(如钙、铁、磷等),都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分.
@石芝3705：做凉拌用哪种醋好 -
通甘18774729665…… 醋有很多种,在拌凉菜时可根据不同的基础菜类,和所希望的不同口味选不同的醋.下面简单介绍几种: A:一般说来颜色鲜艳,口味清淡的选用白醋为好,如:酸辣白菜条,选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条,稍微用开水绰一下,控净水,加...
@石芝3705：做凉拌菜用白醋好还是陈醋好 -
通甘18774729665…… 你看拌什么菜了? 海蜇 花生 皮蛋等就用陈醋 黄瓜 等就用白醋 再有就是你喜欢吃什么醋了!做菜用的醋一般是用米醋.不过做海鱼的时候用香醋也不错. 吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋. 凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃. 吃朝鲜冷面的时候必须放白醋. 白醋是醋精 吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋. 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋.酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成).米醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、香醋、麸醋等.人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精).醋以酿造醋为佳,其中又以米醋为佳.
@石芝3705：做凉菜最好的调味醋是什么? -
通甘18774729665…… 陈醋、..好多人都喜欢用陈醋.但是 做凉菜的话陈醋并不合适.它的味道太浓.调的味道口感不好.做凉菜的话..一般都要稍微清淡点的 .用香醋最好.我个人比较热衷于“镇江香醋”...建议没用过的话可以试下!
@石芝3705：炒菜的时候用香醋好还是陈醋好? -
通甘18774729665…… 一般来说,陈醋或米醋适合烹调,香醋适合凉拌调味.
@石芝3705：哪种醋凉拌比较好吃? -
通甘18774729665…… 醋是一种含醋酸的酸性调味料,从品种上来说,有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.但这并不表示醋是越酸越好,最好根据自己的需求来决定用哪种醋 老陈醋、香醋...
@石芝3705：做菜该怎么用哪种醋? -
通甘18774729665…… 根据酿制原料和工艺条件不同,风味各异.做菜用的醋一般是用米醋,不过做海鱼的时候用香醋也不错.吃饺子、包子什么的最好是用陈醋和香醋,凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃,吃朝鲜冷面的时候必须放白醋,吃螃蟹、虾什么的最好是用香醋.
@石芝3705：香醋和陈醋哪个好吃 -
通甘18774729665…… 个人觉得香醋更好. 醋指北方用高粱玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋液颂酸含量的食用醋香醋是米醋经过陈化后的食用醋. 市面上的醋各种各样,香醋的话炒菜不错,香醋素以“酸而不涩,香而微甜渗...
@石芝3705：在烹饪上,陈醋、米醋、香醋、白醋,的区别在哪? -
通甘18774729665…… 制作工艺分析: 食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法.若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋. 酿造醋又可分为米醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、糖渣类原料制成). 米醋根据加工方法...
