几月份做西瓜豆酱最好
@盖晶2506：几月份晒豆酱好
隆馥17773434839…… 七月,八月晒酱和酱豆好,因为七月八月温度高,晒出的酱和酱豆色红,七月八月还有西爪,老年人都是早点把豆蒸好,放几天,出出讦,在拿出来晒一晒,在煮点五香水西瓜汁,食用盐放在一快晒个十天半个月,就可以用油孰一孰,用来当菜了,写的不好,多多关照. 几月份晒豆酱好 在三伏天用西瓜和黄豆晒酱,曾经是中原地区流传很久的民间传统,那时候家家户户都会晒上两盆西瓜酱,在没有蔬菜可吃的时节当菜吃.如今人们不怎么缺菜了,晒西瓜酱的人也就少了,西瓜酱慢慢从家庭走向饭店,成了大家一种怀旧的美味
@盖晶2506：西瓜酱是什么时候做,也就是几月份做最好.请做过的朋友指点. -
隆馥17773434839…… 8月份,正是西瓜多的时候
@盖晶2506：河南西瓜黄豆酱做法! -
隆馥17773434839…… 先说下黄豆西瓜酱的做法 准备材料:黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器;用到的调料:八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G 做法:1、黄豆泡发四小时以上,用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚 ...
@盖晶2506：西瓜酱 怎么做 -
隆馥17773434839…… 西瓜酱 【制做方法】 〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
@盖晶2506：的.西瓜豆酱和豆糁是两种做法,请高手制作方法 没 -
隆馥17773434839…… 西瓜豆酱做法 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝),让每粒...
@盖晶2506：家庭怎样制作西瓜酱 -
隆馥17773434839…… 一、 豆:七月中下旬,西瓜大量上市时期,将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮熟后,将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚,温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝,此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机,不用清洗,带菌入缸,发酵快).二、 入适量生姜.三、 西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水. 四、 盐:每公斤干黄豆约加盐0.25Kg. 五、 酵:7—8月份高温季节,置阳光下发酵,覆盖多层纱布避免蚊蝇落入,雨天及时盖盖,防止雨水进入.每天搅拌,保证发酵均匀,约一月后即可食用.
@盖晶2506：瓜豆酱怎么做 -
隆馥17773434839…… 一、材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:酱缸、白布、筷子、绳.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天.2、煮豆:将黄豆煮熟...
@盖晶2506：怎样做西瓜酱 -
隆馥17773434839…… 西瓜酱做法:用料:黄豆10斤,面粉1斤,食盐2斤,西瓜瓤(带籽)15斤.1、黄豆洗净,在清水中浸泡四小时后,入锅煮熟,用手一捻成饼为好.2、将煮好的黄豆捞出晾凉,均匀地拌入面粉,排在木板上(约一寸到一寸半厚),蒙上一块干净布,放置不太通风的地方发酵,约五~七天,长出一层灰白茸毛,并成饼干状.3、将发酵好的豆坯擀成小块,在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁(熟透的西瓜连瓤带籽)同时下缸,加入食盐,搅拌均匀,盖好缸盖,置于阳光下,经过一个月即可食用.西瓜籽有一种五香气味.西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱.其营养丰富,味道咸甜,并有西瓜的清香气味,炸熟后,清香味更加浓郁,是做炸酱面和拌面条的佳品.
@盖晶2506：豆瓣,西瓜酱的制作方法 -
隆馥17773434839…… 一、种类 豆瓣酱分为番茄豆瓣酱和西瓜豆瓣酱两种. 二、原料 颗粒饱满、无霉烂的公斤;大颗粒、无霉烂的花生1公斤;花椒200克,最好是新花椒,带花椒叶的最好;细盐100克;味精30克;砸碎的八角粉50克;西瓜3公斤(做西瓜酱用);...
@盖晶2506：西瓜酱每天啥时候搅拌最好? -
隆馥17773434839…… 搅酱的时间是每天早晨,每天搅拌一回,大约晒够三十天以后即可食用.首先发酵用的盆不能沾油和生水,以免发酵失败或长白膜,也叫长花,玻璃瓶扣用洁净纱布蒙上以利透气,不可用保鲜膜封死,每天早晚一次用木制锅铲上下搅拌,充分发酵,半个月后酱不再产生泡沫时可将生姜丝加入,一个月后酱香浓郁即可食用.在食用西瓜酱时,为了其在开开后能够更好的长期保存,精灵要避免,拿带油筷子去夹,要用干净的筷子,这样西瓜酱可以保存更长的时间.
隆馥17773434839…… 七月,八月晒酱和酱豆好,因为七月八月温度高,晒出的酱和酱豆色红,七月八月还有西爪,老年人都是早点把豆蒸好,放几天,出出讦,在拿出来晒一晒,在煮点五香水西瓜汁,食用盐放在一快晒个十天半个月,就可以用油孰一孰,用来当菜了,写的不好,多多关照. 几月份晒豆酱好 在三伏天用西瓜和黄豆晒酱,曾经是中原地区流传很久的民间传统,那时候家家户户都会晒上两盆西瓜酱,在没有蔬菜可吃的时节当菜吃.如今人们不怎么缺菜了,晒西瓜酱的人也就少了,西瓜酱慢慢从家庭走向饭店,成了大家一种怀旧的美味
@盖晶2506：西瓜酱是什么时候做,也就是几月份做最好.请做过的朋友指点. -
隆馥17773434839…… 8月份,正是西瓜多的时候
@盖晶2506：河南西瓜黄豆酱做法! -
隆馥17773434839…… 先说下黄豆西瓜酱的做法 准备材料:黄豆1000G、盐400G、西瓜瓤4KG、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器;用到的调料:八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250G 做法:1、黄豆泡发四小时以上,用蒸锅蒸熟;蒸好的黄豆焖在锅里一晚 ...
@盖晶2506：西瓜酱 怎么做 -
隆馥17773434839…… 西瓜酱 【制做方法】 〖材料准备〗 黄豆20斤、西瓜40-60斤、生姜五斤、盐5斤 〖步骤〗 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发...
@盖晶2506：的.西瓜豆酱和豆糁是两种做法,请高手制作方法 没 -
隆馥17773434839…… 西瓜豆酱做法 每年七月中下旬,(西瓜大量上市的时期)将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮至八分熟,用一个竹帘或凉席均匀摊开,上盖纱布(温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝),让每粒...
@盖晶2506：家庭怎样制作西瓜酱 -
隆馥17773434839…… 一、 豆:七月中下旬,西瓜大量上市时期,将黄豆挑选后清洗干净,在大锅中煮熟后,将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚,温暖、弱光下自然发酵,或接种酱曲,约7—10天后,豆粒上密生1—2cm长白色菌丝,此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机,不用清洗,带菌入缸,发酵快).二、 入适量生姜.三、 西瓜汁:将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中,泡制豆粒或豆粉,加入西瓜汁的量,以淹没豆粒为准,最好不另外加水. 四、 盐:每公斤干黄豆约加盐0.25Kg. 五、 酵:7—8月份高温季节,置阳光下发酵,覆盖多层纱布避免蚊蝇落入,雨天及时盖盖,防止雨水进入.每天搅拌,保证发酵均匀,约一月后即可食用.
@盖晶2506：瓜豆酱怎么做 -
隆馥17773434839…… 一、材料:西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜.二、器物:酱缸、白布、筷子、绳.三、制作方法:1、西瓜,要完全熟,沙甜薄皮西瓜最佳;黄豆,要求饱满、无霉烂变质颗粒,制作时间在伏里天.2、煮豆:将黄豆煮熟...
@盖晶2506：怎样做西瓜酱 -
隆馥17773434839…… 西瓜酱做法:用料:黄豆10斤,面粉1斤,食盐2斤,西瓜瓤(带籽)15斤.1、黄豆洗净,在清水中浸泡四小时后,入锅煮熟,用手一捻成饼为好.2、将煮好的黄豆捞出晾凉,均匀地拌入面粉,排在木板上(约一寸到一寸半厚),蒙上一块干净布,放置不太通风的地方发酵,约五~七天,长出一层灰白茸毛,并成饼干状.3、将发酵好的豆坯擀成小块,在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁(熟透的西瓜连瓤带籽)同时下缸,加入食盐,搅拌均匀,盖好缸盖,置于阳光下,经过一个月即可食用.西瓜籽有一种五香气味.西瓜酱是具有独特风味的一种果汁豆酱.其营养丰富,味道咸甜,并有西瓜的清香气味,炸熟后,清香味更加浓郁,是做炸酱面和拌面条的佳品.
@盖晶2506：豆瓣,西瓜酱的制作方法 -
隆馥17773434839…… 一、种类 豆瓣酱分为番茄豆瓣酱和西瓜豆瓣酱两种. 二、原料 颗粒饱满、无霉烂的公斤;大颗粒、无霉烂的花生1公斤;花椒200克,最好是新花椒,带花椒叶的最好;细盐100克;味精30克;砸碎的八角粉50克;西瓜3公斤(做西瓜酱用);...
@盖晶2506：西瓜酱每天啥时候搅拌最好? -
隆馥17773434839…… 搅酱的时间是每天早晨,每天搅拌一回,大约晒够三十天以后即可食用.首先发酵用的盆不能沾油和生水,以免发酵失败或长白膜,也叫长花,玻璃瓶扣用洁净纱布蒙上以利透气,不可用保鲜膜封死,每天早晚一次用木制锅铲上下搅拌,充分发酵,半个月后酱不再产生泡沫时可将生姜丝加入,一个月后酱香浓郁即可食用.在食用西瓜酱时,为了其在开开后能够更好的长期保存,精灵要避免,拿带油筷子去夹,要用干净的筷子,这样西瓜酱可以保存更长的时间.
