千层糕名家做法大全
@翁黎5061：福州千层糕怎么做 -
贡厘13998629686…… 千层糕是北京的特色小吃之一.千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食. 原料: 面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒 制作方法: 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成
@翁黎5061：千层糕的做法是什么?
贡厘13998629686…… 2、将面团擀成0.3厘米的薄片,抹上一层油,撒上精盐,卷成卷,用手按成宽10厘米的条,用旺火蒸25分钟取出,稍凉一下,从中间顺长切开,然后切成方块即成.
@翁黎5061：千层糕做法? -
贡厘13998629686…… 马蹄粉制作千层糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法教程 第一步:将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉(我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) .马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法...
@翁黎5061：千层糕的做法 -
贡厘13998629686…… 千层糕的制作材料: 精面粉1250克,酵面、白糖各250克,瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克,花生仁100克,蜜桂花25克,食碱适量. 1.将面粉加入清水600克,放入酵面抓散,拌匀揉透静饧.冬瓜糖、花牛仁均剁成末.2.将饧好的面团加入食碱、白糖揉匀,擀成长约80厘米、宽约40厘米的面皮,放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,从一头向另一头卷叠6层.四周压紧,再擀成约40厘米见方的糕坯.3.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末,入笼在旺火锅上蒸熟,取出切成约4厘米见方的块50块即成. 千层糕的制作要领: 面皮要擀匀,撒料要撒匀,糕块要切匀.
@翁黎5061：千层糕制作方法 -
贡厘13998629686…… 原料精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒配料植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克. 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟...
@翁黎5061：千层糕的做法,千层糕怎么做 -
贡厘13998629686…… 食材用料:面粉300g 酵母3g 泡打粉1小匙 盐1/4小匙 油20g 糖40g相克食物 水130g 柠檬汁6ML 做法:1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次叠好.可以再整下形,去掉多余的边角3.放在温暖处醒发1小时左右,直到用手按上去感觉非常的松软4.蒸锅烧水,水开后放入,中火蒸30分钟
@翁黎5061：香甜的千层糕怎么做好吃又简单,做法图解 -
贡厘13998629686…… 食材与明细 面粉适量 酵母适量 小苏打适量 温开水适量 葵花籽油适量 白糖适量 胡萝卜碎适量 难度普通 时间数小时 口味甜味 工艺蒸 香甜千层糕的做法步骤1. 面粉内加入酵母用温开水和好,发成两倍大后,加入少许小苏打揉大约五分钟.2. 将面团擀成长方形面饼,倒入适量葵花籽油涂抹均匀后,再撒上适量白糖.3. 将抹好油和糖的面饼对折后,再抹上油,撒上白糖,再对折.4. 反复2步骤5次左右,如图厚度.再把胡萝卜碎均匀铺在面皮上面入锅蒸15分钟即可.5. 很有食欲哦,不爱吃胡萝卜的宝宝也会爱上它的.6. 再切成小块,孩子超爱吃,大人也吃不够!
@翁黎5061：千层糕怎么做?
贡厘13998629686…… 原料: 老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两, 鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两, 樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支 奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙 调理法: 1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶...
@翁黎5061：可口的千层糕怎么做好吃又简单,做法图解 -
贡厘13998629686…… 用料主料 马蹄粉1包 辅料 纯牛奶1盒 椰浆1罐 植物油2勺 红片糖2片 水 适量 千层糕的做法1.把1/2马蹄粉倒入锅中,加入牛奶和椰浆,搅拌,搅拌至没有颗粒就好.2.把红糖加适量水煮开,待红糖融化,再煮2分钟,把糖水放至冷却待用.3.把冷却的红糖水倒入剩下的1/2的马蹄粉中,搅拌,搅拌至没有颗粒就好.4.锅中放入清水煮开5.开水锅中放入蒸碟,碟中扫油6.扫油后放一勺红糖马蹄桨,扫均匀,盖上盖子大火蒸2分钟7.待第一层红糖马蹄桨变色熟后再分一层椰浆马蹄桨,盖上盖子蒸2分钟,再放红糖马蹄桨,重复上面步骤,直到碟子扫满马蹄桨.(最后一层扫红糖马蹄桨)8.熟后拿出锅,待糕凉后再切开.(凉后切才漂亮,整齐!)
@翁黎5061：五彩千层糕的做法,五彩千层糕怎么做好吃,五彩 -
贡厘13998629686…… 五彩千层糕的做法 1.将紫薯和南瓜切块,上锅蒸熟. 2.香蕉捣成泥,里面加入白糖. 3.将蒸熟的紫薯捣成泥. 4.将蒸熟的南瓜分别捣成泥. 5.用温水化开酵母和面,并分成三份. 6.将其中一份加入南瓜泥. 7.一份加入紫薯泥. 8.等两个小时后,三个面团膨胀至原来体积的两倍大后,分别擀成长方形.将每个面片都切成两块.取其中一块抹上香蕉泥,再盖上另一块,再摸一层香蕉泥,再盖上一块.颜色顺序自己随意搭配. 9.做好后,千层糕表面撒上一层黑芝麻.(没有不撒也可以)凉水上过蒸30分钟.蒸好后闷一会. 10.蒸好以后的样子. 11.切开后就可以食用了.
贡厘13998629686…… 千层糕是北京的特色小吃之一.千层糕制作精细,糕体松软,层次丰富清晰,色彩缤纷,味道香甜可口,宜热食. 原料: 面粉、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒 制作方法: 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀,饧一会将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉,擀成面皮,取一半熟面撒在三分之二面皮上,三分之一面皮折回盖上,再对折成三层,将面皮两头压死如此往复三四次,余下几次刷芝麻油在折好的糕面上刷上凉水,点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯,上笼蒸熟即成
@翁黎5061：千层糕的做法是什么?
贡厘13998629686…… 2、将面团擀成0.3厘米的薄片,抹上一层油,撒上精盐,卷成卷,用手按成宽10厘米的条,用旺火蒸25分钟取出,稍凉一下,从中间顺长切开,然后切成方块即成.
@翁黎5061：千层糕做法? -
贡厘13998629686…… 马蹄粉制作千层糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法教程 第一步:将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉(我不喜欢太甜,所以我只用了1.3斤糖;我喜欢深色一点,所以我会用放多一点红糖) .马蹄粉制作千层蛋糕的教程如下:马蹄粉千层糕做法...
@翁黎5061：千层糕的做法 -
贡厘13998629686…… 千层糕的制作材料: 精面粉1250克,酵面、白糖各250克,瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖各125克,花生仁100克,蜜桂花25克,食碱适量. 1.将面粉加入清水600克,放入酵面抓散,拌匀揉透静饧.冬瓜糖、花牛仁均剁成末.2.将饧好的面团加入食碱、白糖揉匀,擀成长约80厘米、宽约40厘米的面皮,放匀蜜桂花,顺着面皮长形的两端,从一头向另一头卷叠6层.四周压紧,再擀成约40厘米见方的糕坯.3.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末,入笼在旺火锅上蒸熟,取出切成约4厘米见方的块50块即成. 千层糕的制作要领: 面皮要擀匀,撒料要撒匀,糕块要切匀.
@翁黎5061：千层糕制作方法 -
贡厘13998629686…… 原料精粉400克,面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒配料植物油50克,精盐10克,碱面3克,清水200克. 取适量面粉,入笼蒸上十五分钟取出,过筛后待用,将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀,掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟...
@翁黎5061：千层糕的做法,千层糕怎么做 -
贡厘13998629686…… 食材用料:面粉300g 酵母3g 泡打粉1小匙 盐1/4小匙 油20g 糖40g相克食物 水130g 柠檬汁6ML 做法:1.所有材料揉成团,醒面5-10分钟2.擀成面片,切成8片,每片上面抹层油,依次叠好.可以再整下形,去掉多余的边角3.放在温暖处醒发1小时左右,直到用手按上去感觉非常的松软4.蒸锅烧水,水开后放入,中火蒸30分钟
@翁黎5061：香甜的千层糕怎么做好吃又简单,做法图解 -
贡厘13998629686…… 食材与明细 面粉适量 酵母适量 小苏打适量 温开水适量 葵花籽油适量 白糖适量 胡萝卜碎适量 难度普通 时间数小时 口味甜味 工艺蒸 香甜千层糕的做法步骤1. 面粉内加入酵母用温开水和好,发成两倍大后,加入少许小苏打揉大约五分钟.2. 将面团擀成长方形面饼,倒入适量葵花籽油涂抹均匀后,再撒上适量白糖.3. 将抹好油和糖的面饼对折后,再抹上油,撒上白糖,再对折.4. 反复2步骤5次左右,如图厚度.再把胡萝卜碎均匀铺在面皮上面入锅蒸15分钟即可.5. 很有食欲哦,不爱吃胡萝卜的宝宝也会爱上它的.6. 再切成小块,孩子超爱吃,大人也吃不够!
@翁黎5061：千层糕怎么做?
贡厘13998629686…… 原料: 老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两, 鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两, 樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支 奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙 调理法: 1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶...
@翁黎5061：可口的千层糕怎么做好吃又简单,做法图解 -
贡厘13998629686…… 用料主料 马蹄粉1包 辅料 纯牛奶1盒 椰浆1罐 植物油2勺 红片糖2片 水 适量 千层糕的做法1.把1/2马蹄粉倒入锅中,加入牛奶和椰浆,搅拌,搅拌至没有颗粒就好.2.把红糖加适量水煮开,待红糖融化,再煮2分钟,把糖水放至冷却待用.3.把冷却的红糖水倒入剩下的1/2的马蹄粉中,搅拌,搅拌至没有颗粒就好.4.锅中放入清水煮开5.开水锅中放入蒸碟,碟中扫油6.扫油后放一勺红糖马蹄桨,扫均匀,盖上盖子大火蒸2分钟7.待第一层红糖马蹄桨变色熟后再分一层椰浆马蹄桨,盖上盖子蒸2分钟,再放红糖马蹄桨,重复上面步骤,直到碟子扫满马蹄桨.(最后一层扫红糖马蹄桨)8.熟后拿出锅,待糕凉后再切开.(凉后切才漂亮,整齐!)
@翁黎5061：五彩千层糕的做法,五彩千层糕怎么做好吃,五彩 -
贡厘13998629686…… 五彩千层糕的做法 1.将紫薯和南瓜切块,上锅蒸熟. 2.香蕉捣成泥,里面加入白糖. 3.将蒸熟的紫薯捣成泥. 4.将蒸熟的南瓜分别捣成泥. 5.用温水化开酵母和面,并分成三份. 6.将其中一份加入南瓜泥. 7.一份加入紫薯泥. 8.等两个小时后,三个面团膨胀至原来体积的两倍大后,分别擀成长方形.将每个面片都切成两块.取其中一块抹上香蕉泥,再盖上另一块,再摸一层香蕉泥,再盖上一块.颜色顺序自己随意搭配. 9.做好后,千层糕表面撒上一层黑芝麻.(没有不撒也可以)凉水上过蒸30分钟.蒸好后闷一会. 10.蒸好以后的样子. 11.切开后就可以食用了.
