卖的牛肉为什么紧致
@田养1072：怎么判断肥牛卷是否新鲜
谭苑15524901277…… 看颜色颜色越红说明肥牛卷越新鲜,放置时间越久的话,肥牛卷的颜色就会变白变淡,但是如果肥牛卷的颜色格外鲜红也不要选,这种颜色异常的肥牛卷中可能有加入化学成分.看手感在选肥牛的时候可以用手稍稍碰一下肥牛,新鲜的肥牛按一下可以立马恢复弹性,且不会粘手.但如果是放置时间较久的肥牛卷的话,肉质会缺少弹性,且还有粘手.看肉质新鲜的,品质较好的肥牛的肉质都较为紧实.品质不好的,像那种注水的肥牛的话肉质就会较为疏松.
@田养1072：一般店里买的熟牛肉怎么烧 -
谭苑15524901277…… 你问的问题应该是为什么熟食店买的牛肉有嚼劲,而你自己做的牛肉口感比较软烂,对吗? 如果是,下面几点是我的实际经验希望对你有帮助.1.选料 制作酱卤牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或米龙肉,这几个部位的牛肉脂肪含量小夹杂一些牛筋等结缔组织,煮制后结构紧实.2.腌制 把买回的牛肉切拳头大的块,用长竹签在上面扎很多孔 假如适量的食盐拌匀,放在冰箱保鲜层腌制12小时,这样的好处不仅煮后紧实且入味.3.焖制 大火烧开小火焖煮温度不可过高,汤面冒小泡即可,用筷子能扦透时关火在汤中浸泡1小时捞出.这样煮的牛肉就可以避免过于酥烂的口感,比较劲道有嚼头.
@田养1072：超市买回来的牛排要洗吗 -
谭苑15524901277…… 超市买回来的牛排,如果是盒装的,可以不用清洗.如果是超市购买的新鲜牛排,那是要清洗的.盒装牛排通常已经腌制好的,建议不要清洗,用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了. 而新鲜牛排途径很多人手,都带有细菌的,买回来务必要清洗...
@田养1072：家常酱牛肉怎样做好吃 -
谭苑15524901277…… 家常酱牛肉的做法 把1000g牛肉切成四至五小块(这样好熟好入味),然后放入盆中装入清水,清水盖过牛肉,静置4-5小时,泡出血水来.⋯ 将干黄酱放在一个大碗里或者锅里,放入1升的水,搅匀大酱,同样静置4个小时.此步骤可以将大酱...
@田养1072：制作卤肉,怎样快速能入味较深 -
谭苑15524901277…… 做卤蛋时候,要用老抽比较容易上色,鸡蛋剥了壳,在卤汁中开一下就好,稍微泡一下捞出放到冰箱里,2天后味道和颜色就浸到蛋清里了,时间越长蛋越黑,剩下的卤汤不要倒掉,下次卤蛋用味道更好,每次卤蛋都用老汤,另外再加些新的调...
@田养1072： 黑眼圈眼袋去除小窍门有什么的呢?怀孕期间要怎么样才能预防长黑眼?
谭苑15524901277…… 一般黑眼圈,眼袋等眼部问题多是与睡眠有关,平时注意睡眠外不要让眼睛处在干涩疲劳的状况,适当做些眼部护理,洁面后就热毛巾敷敷眼部,涂涂【绮魅尔眼霜】并甪水润按摩滚珠笔按按眼部,帮着眼部血液循环,促进皮肤的代谢吸收,分散眼部脂肪,慢慢的就消没了眼袋、黑眼圈.
@田养1072：牛霖可以卤着吃吗 -
谭苑15524901277…… 牛霖可以卤着吃.牛霖,学名膝圆.即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为和尚头.这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片.牛肉哪个部位最嫩?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最...
@田养1072：买回来的鲜河粉怎么清洗
谭苑15524901277…… 1、干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理,将其尽可能的还原到鲜河粉的状... 制作原料有河粉、牛肉、芽菜等.可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质....
@田养1072：liquid和fluid的区别?
谭苑15524901277…… liquid 侧重是液体 fluid侧重是流动,具有流动性的物体 1. 流动的;流体的;液体的 2. 不固定的;易变的 My holiday plans are fluid. 我的假日计划是易变的. 3. 流畅的 The professor praised her fluid style. 教授称赞她流畅的文体. n. 1. 流体,流质;液[C][U] All liquids and gases are fluids. 所有液体与气体都是流体.
@田养1072：黄皮肤b喷刚用一天为什么我会失去味觉现在轻微的味道闻不见了?黄皮
谭苑15524901277…… 化学化妆品,当心化学成分的危害
谭苑15524901277…… 看颜色颜色越红说明肥牛卷越新鲜,放置时间越久的话,肥牛卷的颜色就会变白变淡,但是如果肥牛卷的颜色格外鲜红也不要选,这种颜色异常的肥牛卷中可能有加入化学成分.看手感在选肥牛的时候可以用手稍稍碰一下肥牛,新鲜的肥牛按一下可以立马恢复弹性,且不会粘手.但如果是放置时间较久的肥牛卷的话,肉质会缺少弹性,且还有粘手.看肉质新鲜的,品质较好的肥牛的肉质都较为紧实.品质不好的,像那种注水的肥牛的话肉质就会较为疏松.
@田养1072：一般店里买的熟牛肉怎么烧 -
谭苑15524901277…… 你问的问题应该是为什么熟食店买的牛肉有嚼劲,而你自己做的牛肉口感比较软烂,对吗? 如果是,下面几点是我的实际经验希望对你有帮助.1.选料 制作酱卤牛肉最好的部位是臀肉或三扒肉或米龙肉,这几个部位的牛肉脂肪含量小夹杂一些牛筋等结缔组织,煮制后结构紧实.2.腌制 把买回的牛肉切拳头大的块,用长竹签在上面扎很多孔 假如适量的食盐拌匀,放在冰箱保鲜层腌制12小时,这样的好处不仅煮后紧实且入味.3.焖制 大火烧开小火焖煮温度不可过高,汤面冒小泡即可,用筷子能扦透时关火在汤中浸泡1小时捞出.这样煮的牛肉就可以避免过于酥烂的口感,比较劲道有嚼头.
@田养1072：超市买回来的牛排要洗吗 -
谭苑15524901277…… 超市买回来的牛排,如果是盒装的,可以不用清洗.如果是超市购买的新鲜牛排,那是要清洗的.盒装牛排通常已经腌制好的,建议不要清洗,用厨房纸吸一下表面就可以煎牛排了. 而新鲜牛排途径很多人手,都带有细菌的,买回来务必要清洗...
@田养1072：家常酱牛肉怎样做好吃 -
谭苑15524901277…… 家常酱牛肉的做法 把1000g牛肉切成四至五小块(这样好熟好入味),然后放入盆中装入清水,清水盖过牛肉,静置4-5小时,泡出血水来.⋯ 将干黄酱放在一个大碗里或者锅里,放入1升的水,搅匀大酱,同样静置4个小时.此步骤可以将大酱...
@田养1072：制作卤肉,怎样快速能入味较深 -
谭苑15524901277…… 做卤蛋时候,要用老抽比较容易上色,鸡蛋剥了壳,在卤汁中开一下就好,稍微泡一下捞出放到冰箱里,2天后味道和颜色就浸到蛋清里了,时间越长蛋越黑,剩下的卤汤不要倒掉,下次卤蛋用味道更好,每次卤蛋都用老汤,另外再加些新的调...
@田养1072： 黑眼圈眼袋去除小窍门有什么的呢?怀孕期间要怎么样才能预防长黑眼?
谭苑15524901277…… 一般黑眼圈,眼袋等眼部问题多是与睡眠有关,平时注意睡眠外不要让眼睛处在干涩疲劳的状况,适当做些眼部护理,洁面后就热毛巾敷敷眼部,涂涂【绮魅尔眼霜】并甪水润按摩滚珠笔按按眼部,帮着眼部血液循环,促进皮肤的代谢吸收,分散眼部脂肪,慢慢的就消没了眼袋、黑眼圈.
@田养1072：牛霖可以卤着吃吗 -
谭苑15524901277…… 牛霖可以卤着吃.牛霖,学名膝圆.即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为和尚头.这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片.牛肉哪个部位最嫩?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最...
@田养1072：买回来的鲜河粉怎么清洗
谭苑15524901277…… 1、干河粉跟米粉一样在烹饪前都要进行泡发处理,将其尽可能的还原到鲜河粉的状... 制作原料有河粉、牛肉、芽菜等.可以增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质....
@田养1072：liquid和fluid的区别?
谭苑15524901277…… liquid 侧重是液体 fluid侧重是流动,具有流动性的物体 1. 流动的;流体的;液体的 2. 不固定的;易变的 My holiday plans are fluid. 我的假日计划是易变的. 3. 流畅的 The professor praised her fluid style. 教授称赞她流畅的文体. n. 1. 流体,流质;液[C][U] All liquids and gases are fluids. 所有液体与气体都是流体.
@田养1072：黄皮肤b喷刚用一天为什么我会失去味觉现在轻微的味道闻不见了?黄皮
谭苑15524901277…… 化学化妆品,当心化学成分的危害
