怎样煮酱牛肉更紧实
@生思1803：五香酱牛肉怎么煮才会紧致不散 -
岳和19394052279…… 将牛肉用流水洗净; 将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒) 和牛肉混合;加料酒. 加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉 保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味) 大葱切段,鸡蛋煮熟三...
@生思1803：老卤水酱牛肉的做法,老卤水酱牛肉怎么做好吃 -
岳和19394052279…… 1.提前将老卤水从冰箱取出化开.怎样制作保存老卤水呢,其实很简单,就是每次卤完东西后,将卤水用滤网过滤干净,收集起来,存入冰箱冷冻室储存,等到下次想卤的时候再拿出来,加些酱油,姜葱香料,冰糖和水啊, 如此反复使用几次后...
@生思1803：卤牛肉如何让肉质紧实 -
岳和19394052279…… 折叠用料 牛腱子625克 折叠调料 食盐1勺 冰糖5小颗 姜4片 桂皮适量 料酒2大匙 生抽2大勺 老抽1茶匙 蒜泥1大勺 草果适量 香叶适量 丁香少许 茴香适量 甘草适量 葱白4段 水适量 沙姜适量 植物油4茶匙 辣椒粉2大勺 五香酱牛肉的做法 材料集合图...
@生思1803：酱牛肉的做法? -
岳和19394052279…… 主料 牛腱子500克 辅料 花椒10克 我的酱牛肉的做法1.牛腱子肉买来后,用清水没过浸泡约4-5小时(每小时清洗并换水一次).注意:这点比较重要,可以帮助析出清除肉中的血水脏东西,也可以避免之后长时间的焯水而降低肉香味.酱牛肉...
@生思1803：酱牛肉的做法十二斤 -
岳和19394052279…… 用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉表面污...
@生思1803：电压力锅版酱牛肉的做法 -
岳和19394052279…… 1、选用颜色红润、新鲜的牛肉;2、洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅.煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干;3、大葱斜切段,姜切片,蒜去皮.将牛肉放入高压锅,再放入所有的调料,倒入适量清水.选择“豆类或蹄筋”...
@生思1803：怎么用卤水汁做酱牛肉 -
岳和19394052279…… 材料 主料:鲜嫩的牛肉 辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒 辅料2:老抽,生抽,料酒 做法 1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉. 2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味) 3、大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用. 4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋. 5、大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时. 6、熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可.
@生思1803：怎样酱制牛肉 -
岳和19394052279…… 酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗.做法:1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉.2、黄酱水:A...
@生思1803：怎么做出Q弹的酱牛肉 -
岳和19394052279…… 第一,需要选用上乘的牛肉 酱牛肉的主要材料当然是牛肉了,因此牛肉的质量好不好,直接决定做出来的酱牛肉口感咋样.在市面上有很多牛肉,这里我们选用牛腱子肉会比较棒(牛腱子肉有嚼劲儿)肉质Q弹、紧实牛肉才是上乘牛肉,在挑选...
@生思1803：过年卤水剩菜怎么吃 -
岳和19394052279…… 过年过节的剩菜巧吃前言:过节不免每家每户都是丰盛的大餐,但是每每都是生下一大堆,看着烦心,倒掉又可惜,那么怎么处理这些剩菜呢?下面就教您几招.虽说年年有“余”是个吉祥的意头,但新春佳节各家的餐桌总比平日丰盛,难...
岳和19394052279…… 将牛肉用流水洗净; 将辅料1(八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒) 和牛肉混合;加料酒. 加酱油.老抽生抽都放一些.量要完全没过牛肉 保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味) 大葱切段,鸡蛋煮熟三...
@生思1803：老卤水酱牛肉的做法,老卤水酱牛肉怎么做好吃 -
岳和19394052279…… 1.提前将老卤水从冰箱取出化开.怎样制作保存老卤水呢,其实很简单,就是每次卤完东西后,将卤水用滤网过滤干净,收集起来,存入冰箱冷冻室储存,等到下次想卤的时候再拿出来,加些酱油,姜葱香料,冰糖和水啊, 如此反复使用几次后...
@生思1803：卤牛肉如何让肉质紧实 -
岳和19394052279…… 折叠用料 牛腱子625克 折叠调料 食盐1勺 冰糖5小颗 姜4片 桂皮适量 料酒2大匙 生抽2大勺 老抽1茶匙 蒜泥1大勺 草果适量 香叶适量 丁香少许 茴香适量 甘草适量 葱白4段 水适量 沙姜适量 植物油4茶匙 辣椒粉2大勺 五香酱牛肉的做法 材料集合图...
@生思1803：酱牛肉的做法? -
岳和19394052279…… 主料 牛腱子500克 辅料 花椒10克 我的酱牛肉的做法1.牛腱子肉买来后,用清水没过浸泡约4-5小时(每小时清洗并换水一次).注意:这点比较重要,可以帮助析出清除肉中的血水脏东西,也可以避免之后长时间的焯水而降低肉香味.酱牛肉...
@生思1803：酱牛肉的做法十二斤 -
岳和19394052279…… 用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根 做法: 1.用流水洗净牛腱肉表面污...
@生思1803：电压力锅版酱牛肉的做法 -
岳和19394052279…… 1、选用颜色红润、新鲜的牛肉;2、洗净(可提前浸泡1小时以去除血水)切大块,凉水下锅.煮出浮沫后捞出,用凉水冲净沥干;3、大葱斜切段,姜切片,蒜去皮.将牛肉放入高压锅,再放入所有的调料,倒入适量清水.选择“豆类或蹄筋”...
@生思1803：怎么用卤水汁做酱牛肉 -
岳和19394052279…… 材料 主料:鲜嫩的牛肉 辅料1:八角,生姜,白寇,小茴香,冰糖,朝天椒,草果,花椒 辅料2:老抽,生抽,料酒 做法 1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉. 2、用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味) 3、大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用. 4、将腌制好的牛肉、腌制牛肉的香料和汁全部放进锅里,加一倍的水,放入葱段和鸡蛋. 5、大火再煮开,关小火慢慢的煮一小时. 6、熟了以后不要揭开盖子,让牛肉在锅里自然的冷却.自然冷却后牛肉不要拿出来,和卤汁一起放进冰箱冷藏12小时后切片即可.
@生思1803：怎样酱制牛肉 -
岳和19394052279…… 酱牛肉材料:牛腱子1000克、干黄酱100克、大料/白芷/丁香/砂仁/香叶/桂皮/花椒/肉蔻/茴香各少许、老汤1小碗.做法:1、香料放入搅拌机的研磨杯里,打成粉末.香料的种类和量可依个人口味增减,这些量可做约3公斤酱牛肉.2、黄酱水:A...
@生思1803：怎么做出Q弹的酱牛肉 -
岳和19394052279…… 第一,需要选用上乘的牛肉 酱牛肉的主要材料当然是牛肉了,因此牛肉的质量好不好,直接决定做出来的酱牛肉口感咋样.在市面上有很多牛肉,这里我们选用牛腱子肉会比较棒(牛腱子肉有嚼劲儿)肉质Q弹、紧实牛肉才是上乘牛肉,在挑选...
@生思1803：过年卤水剩菜怎么吃 -
岳和19394052279…… 过年过节的剩菜巧吃前言:过节不免每家每户都是丰盛的大餐,但是每每都是生下一大堆,看着烦心,倒掉又可惜,那么怎么处理这些剩菜呢?下面就教您几招.虽说年年有“余”是个吉祥的意头,但新春佳节各家的餐桌总比平日丰盛,难...
