怎样卤牛肉又嫩又烂又好吃
@钮俊1414：在卤菜里面卤牛肉怎样才能让牛肉卤出来,吃起来很嫩? -
戈学13831686264…… 卤牛肉的做法: 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 卤牛肉的制作方法: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的...
@钮俊1414：卤牛肉怎么做才够嫩 -
戈学13831686264…… 步骤: 1,牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2,锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. 3,将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫. 4,再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次. 5,调料用温水浸泡去除香料中的苦味. 6,锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制. 7,大火煮开后放入牛肉调入盐. 8,加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟. 9,转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上. 10,取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
@钮俊1414：怎么卤牛肉肉烂而且切后不散 -
戈学13831686264…… 卤牛肉做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中加足量的水,放入牛肉煮开后,至血水全部析出,将牛肉捞出,用清水冲洗掉表面的浮沫,备用. 3、锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡.然后锅中倒入清水,放入牛肉,放入葱姜片、调料盒包煮制. 4、大火煮开后放入适量的盐. 5、转至小火焖煮,直至牛肉变软用筷子能插动,然后关火. 6、捞出牛肉,放凉后,牛肉取出切片就行.
@钮俊1414：牛肉要怎么卤才会烂? -
戈学13831686264…… 卤牛肉烂好吃的做法 所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗.第一步:浸泡.牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把...
@钮俊1414：牛肉怎么卤口感比较嫩 -
戈学13831686264…… 把卤水煮开后放入牛腱肉,把卤水保持在85度的温度,煮5个小时就可以拿出.这样可以保持牛肉的鲜嫩,有非常入味.
@钮俊1414：怎样卤牛肉嫩 -
戈学13831686264…… 牛肉在煮之前先用刀背拍一拍(用力要匀,1-2分钟即可),然后在煮的时候放两个山楂,这样卤出的牛肉会又嫩又烂.
@钮俊1414：怎么做卤牛肉口感鲜嫩不柴 -
戈学13831686264…… 材料 虾,鸡蛋,番茄酱,白糖 做法 1.鸡蛋打散;虾去壳去泥线,切成小丁 2.蛋和虾仁混合在一起 3.炒熟后装盘 4.锅中放入开水,加入番茄酱、白糖搅拌均匀后,生粉水勾茨;淋入已炒好的虾仁蛋中~就完成啦!
@钮俊1414：如何卤牛肉最好吃? -
戈学13831686264…… 五星级卤牛肉的秘诀: 1.卤牛肉首选的部分是牛腱.牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤.其肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份.由于肉膜包裹的,内藏筋,...
@钮俊1414：牛肉怎样卤制才好吃 -
戈学13831686264……  第一步,准备材料.制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料.第二步,处理牛肉.在购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉在清水里面清洗...
@钮俊1414：怎样卤牛肉能又香又嫩? -
戈学13831686264…… 1、 在吨牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味,还能使牛肉快些酥烂.橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味,用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可.2、 炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓,滋味更好.3、 炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种,生抽用调味,再加一些老抽调色.4,土豆胡萝卜别放太早,不然土豆就变糊糊啦.
戈学13831686264…… 卤牛肉的做法: 原料: 肉桂6克、 丁香3克、 八角6克、 草果1个、 红糖30克、 素油50克、 鸡汤1500毫升 、盐20克 、姜5克、 葱10克 、牛肉500克,料酒、蒜、茴香、花椒适量. 卤牛肉的制作方法: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的...
@钮俊1414：卤牛肉怎么做才够嫩 -
戈学13831686264…… 步骤: 1,牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2,锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出. 3,将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫. 4,再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次. 5,调料用温水浸泡去除香料中的苦味. 6,锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制. 7,大火煮开后放入牛肉调入盐. 8,加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟. 9,转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上. 10,取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可.
@钮俊1414：怎么卤牛肉肉烂而且切后不散 -
戈学13831686264…… 卤牛肉做法: 1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水. 2、锅中加足量的水,放入牛肉煮开后,至血水全部析出,将牛肉捞出,用清水冲洗掉表面的浮沫,备用. 3、锅内放少量油,放适量白糖炒至变红起泡.然后锅中倒入清水,放入牛肉,放入葱姜片、调料盒包煮制. 4、大火煮开后放入适量的盐. 5、转至小火焖煮,直至牛肉变软用筷子能插动,然后关火. 6、捞出牛肉,放凉后,牛肉取出切片就行.
@钮俊1414：牛肉要怎么卤才会烂? -
戈学13831686264…… 卤牛肉烂好吃的做法 所用食材:牛腱肉5斤,姜2块,大葱2根,花椒2勺,生抽半碗.第一步:浸泡.牛肉一定要选择牛腱子肉,最好能买到“花腱子肉”,注入清水开始浸泡,夏天做卤牛肉需要浸泡3-4个小时,注意每个小时换一次水,尽量把...
@钮俊1414：牛肉怎么卤口感比较嫩 -
戈学13831686264…… 把卤水煮开后放入牛腱肉,把卤水保持在85度的温度,煮5个小时就可以拿出.这样可以保持牛肉的鲜嫩,有非常入味.
@钮俊1414：怎样卤牛肉嫩 -
戈学13831686264…… 牛肉在煮之前先用刀背拍一拍(用力要匀,1-2分钟即可),然后在煮的时候放两个山楂,这样卤出的牛肉会又嫩又烂.
@钮俊1414：怎么做卤牛肉口感鲜嫩不柴 -
戈学13831686264…… 材料 虾,鸡蛋,番茄酱,白糖 做法 1.鸡蛋打散;虾去壳去泥线,切成小丁 2.蛋和虾仁混合在一起 3.炒熟后装盘 4.锅中放入开水,加入番茄酱、白糖搅拌均匀后,生粉水勾茨;淋入已炒好的虾仁蛋中~就完成啦!
@钮俊1414：如何卤牛肉最好吃? -
戈学13831686264…… 五星级卤牛肉的秘诀: 1.卤牛肉首选的部分是牛腱.牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤.其肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份.由于肉膜包裹的,内藏筋,...
@钮俊1414：牛肉怎样卤制才好吃 -
戈学13831686264……  第一步,准备材料.制作卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉,香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮,还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料.第二步,处理牛肉.在购买了新鲜的牛肉以后,把牛肉在清水里面清洗...
@钮俊1414：怎样卤牛肉能又香又嫩? -
戈学13831686264…… 1、 在吨牛肉的时候加入少量茶叶可以去腥增加炖肉的香味,还能使牛肉快些酥烂.橙皮可以也可以去腥增加炖肉的香味,用吃剩的橘子皮橙子皮晒干即可.2、 炖肉的最后开大火可以使汤汁收浓,滋味更好.3、 炖肉时候用的酱油可以用生抽和老抽两种,生抽用调味,再加一些老抽调色.4,土豆胡萝卜别放太早,不然土豆就变糊糊啦.
