卤味图片实拍
@米贫3830：卤肉的制作方法? -
邱祝15063023878…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@米贫3830：四川卤味小吃有哪些? -
邱祝15063023878…… 四川卤味小吃非常著名,色香味俱全. 卤味小吃:香辣鸭锁骨、七味鸭头、麻辣鸭脖和椒麻鸡等等 经营卤味小吃的品牌有:周黑鸭、廖排骨、紫燕百味鸡和卤三国等! 创业者在选择的时候,必须要注重实地考察和分析,避免盲目选择影响到味道.不同品牌呈现出的制作配方以及味道是截然不同的. 图片来源:卤三国熟食产品图
@米贫3830：家里卤菜怎么做法大全 -
邱祝15063023878…… 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法 香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
@米贫3830：怎样制作卤味 -
邱祝15063023878…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@米贫3830：卤水汁,卤菜的制作方法 -
邱祝15063023878…… 川味卤菜制作方法1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相...
@米贫3830：川味卤菜的做法步骤图,川味卤菜怎么做好吃 -
邱祝15063023878…… 用料 好人家老卤水 250g 鸡爪 500g 牛肉 500g 鸡蛋 6个 川味卤菜的做法 将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟,牛肉多煮几分钟,确保所有血水去掉,加入少量料酒与姜片.鸡蛋捞出后剥壳,然后用刀划些口子,确保更入味……同时老卤水中加入适量的水煮开……然后将去过血水的肉类都倒入煮开的卤水中……煮开后,小火慢慢煮……想入味些的过一夜…… 小贴士 鸡爪不太耐煮,适当时可以先捞出.
@米贫3830：卤菜的制作? -
邱祝15063023878…… .卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区...
@米贫3830：卤味手撕鸡的做法步骤图,卤味手撕鸡怎么做 -
邱祝15063023878…… 用料 鸡 一只 生抽 适量 小米辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 胡椒 适量 八角 10个 桂皮 2-3个 香叶 适量 酱油 适量 鸡精 适量 大蒜 两头 卤味手撕鸡的做法 先把鸡洗干净,再把鸡用清水煮一遍,同时煮卤料(依次放入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粒...
@米贫3830：卤味猪蹄制作?
邱祝15063023878…… 1.将猪蹄洗净,投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下,五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好. 2.将汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟,再加入绍酒,白糖,糖色,放入猪蹄,用中火卤40分钟,再加入味精继续卤制,至猪蹄酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可. 3.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度时,放入猪蹄,炸至棕红色,倒入漏勺沥油.
@米贫3830：卤味核桃的做法步骤图,卤味核桃怎么做好吃 -
邱祝15063023878…… 用料 核桃 八角 香叶 花椒 辣椒 老抽 盐 冰糖 卤味核桃的做法 把卤料装入小袋子里,放入加好水的锅中,熬住半个小时,主要把香料的味道融入水中.在煮卤料的过程中把核桃用水冲洗干净,再用夹子夹破开口,以便入味.卤料煮出香味之后,加入老抽,冰糖,盐调味.再煮五分钟关火.将开好口的核桃趁热倒入卤水中,浸泡一夜,第二天就可以吃啦.小贴士 卤料配方和盐糖比列可以根据个人喜好添加.核桃可以放冰箱里越泡越入味.
邱祝15063023878…… 1、肉洗干净,放进姜米,加适量水泡1小时后,再洗一遍. 2、将险盐、糖、红烧酱、姜米、料酒以外的配料,用一沙布包上,系口. 3、置于锅中,加1L多水小火慢煮1小时. 4、放入肉食,加上盐、糖、红烧酱、料酒,盖上盖小火慢炖. 5...
@米贫3830：四川卤味小吃有哪些? -
邱祝15063023878…… 四川卤味小吃非常著名,色香味俱全. 卤味小吃:香辣鸭锁骨、七味鸭头、麻辣鸭脖和椒麻鸡等等 经营卤味小吃的品牌有:周黑鸭、廖排骨、紫燕百味鸡和卤三国等! 创业者在选择的时候,必须要注重实地考察和分析,避免盲目选择影响到味道.不同品牌呈现出的制作配方以及味道是截然不同的. 图片来源:卤三国熟食产品图
@米贫3830：家里卤菜怎么做法大全 -
邱祝15063023878…… 用料 猪蹄 三个 鸡爪 6个 牛腱肉 500克 鸡蛋鸭蛋 若干 香料包 60-70克 汤锅 2个 炒锅 1个 小葱,生姜,黄酒,盐,糖 适量 五花肉 一条 猪肝 5元 自制卤菜,卤牛腱肉,猪蹄,猪肝,鸡爪,鸡蛋,鸭蛋的做法 香料配方如图.看不见图中字,好吧,...
@米贫3830：怎样制作卤味 -
邱祝15063023878…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@米贫3830：卤水汁,卤菜的制作方法 -
邱祝15063023878…… 川味卤菜制作方法1、卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相...
@米贫3830：川味卤菜的做法步骤图,川味卤菜怎么做好吃 -
邱祝15063023878…… 用料 好人家老卤水 250g 鸡爪 500g 牛肉 500g 鸡蛋 6个 川味卤菜的做法 将需要卤的肉类先用水煮开5-10分钟,牛肉多煮几分钟,确保所有血水去掉,加入少量料酒与姜片.鸡蛋捞出后剥壳,然后用刀划些口子,确保更入味……同时老卤水中加入适量的水煮开……然后将去过血水的肉类都倒入煮开的卤水中……煮开后,小火慢慢煮……想入味些的过一夜…… 小贴士 鸡爪不太耐煮,适当时可以先捞出.
@米贫3830：卤菜的制作? -
邱祝15063023878…… .卤菜简介 川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生,存放时间长、携带食用方便等特点.卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区...
@米贫3830：卤味手撕鸡的做法步骤图,卤味手撕鸡怎么做 -
邱祝15063023878…… 用料 鸡 一只 生抽 适量 小米辣椒 适量 花椒 适量 盐 适量 胡椒 适量 八角 10个 桂皮 2-3个 香叶 适量 酱油 适量 鸡精 适量 大蒜 两头 卤味手撕鸡的做法 先把鸡洗干净,再把鸡用清水煮一遍,同时煮卤料(依次放入八角、桂皮、香叶、花椒、胡椒粒...
@米贫3830：卤味猪蹄制作?
邱祝15063023878…… 1.将猪蹄洗净,投入沸水锅内氽烫一下,捞出用清水冲一下,五香料及花椒均洗一遍,用洁净纱布包扎好. 2.将汤放入锅内,投入五香料包,加入葱段,姜块(拍松),精盐熬约10分钟,再加入绍酒,白糖,糖色,放入猪蹄,用中火卤40分钟,再加入味精继续卤制,至猪蹄酥软即捞出,沥净卤汁装盘即可. 3.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至160度时,放入猪蹄,炸至棕红色,倒入漏勺沥油.
@米贫3830：卤味核桃的做法步骤图,卤味核桃怎么做好吃 -
邱祝15063023878…… 用料 核桃 八角 香叶 花椒 辣椒 老抽 盐 冰糖 卤味核桃的做法 把卤料装入小袋子里,放入加好水的锅中,熬住半个小时,主要把香料的味道融入水中.在煮卤料的过程中把核桃用水冲洗干净,再用夹子夹破开口,以便入味.卤料煮出香味之后,加入老抽,冰糖,盐调味.再煮五分钟关火.将开好口的核桃趁热倒入卤水中,浸泡一夜,第二天就可以吃啦.小贴士 卤料配方和盐糖比列可以根据个人喜好添加.核桃可以放冰箱里越泡越入味.
