卤蛋的正宗卤制方法
@曾芳2616：卤鸡蛋的制作方法 -
爱寿17872905909…… 卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才...
@曾芳2616：最好吃的卤鸡蛋怎么做法 -
爱寿17872905909…… 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
@曾芳2616：卤蛋怎么做? -
爱寿17872905909…… 卤蛋 1、原料: 鸡蛋制法: 将鸡蛋洗净,放入锅子中,用水盖过,加入1小匙盐,先用大火煮滚,再转成小火煮10分钟至熟.捞出后用冷水冲凉,剥去蛋壳,再放入煮滚的卤汁中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖10分钟,食用前切半即可. ...
@曾芳2616：卤蛋的做法 -
爱寿17872905909…… 卤蛋的制作方法 材料:鸡蛋6个. 卤料:八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗. 1 煮蛋 煮蛋是很关键的.因为要长时间煮制,方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老.那样就不好吃了.现在就说说煮蛋的秘诀吧.先把水烧开以...
@曾芳2616：怎样煮卤鸡蛋? -
爱寿17872905909…… 鸡蛋洗净后,锅中加入清水,加桂皮,茴香等调料,煮10分钟.加入酱油,少许糖,转小火.如果想快速入味,建议将鸡蛋敲破壳.
@曾芳2616：卤鸡蛋怎样做
爱寿17872905909…… 先用冷水把鸡蛋同时下锅煮熟捞出,打碎蛋壳.把打碎壳的蛋放进煮开的酱油里面泡好,至于酱油里面放什么,完全根据各人的喜好.酱油一定要没过鸡蛋.二天之后就可以吃了.卤料里面可以放葱,姜,花椒等等.若不要太咸,可以适量加水.但是一定要烧开晾凉.
@曾芳2616：怎么制做卤鸡蛋
爱寿17872905909…… 教大家一个卤鸡蛋的方法,首先把鸡蛋煮熟,剥皮,放入锅中,加少许水(水深鸡蛋2分之1),加入老抽,鸡精,糖,盐,然后小火慢煮至收汁.这样就做好了.大家不妨试试阿.:
@曾芳2616：卤鸡蛋的做法 -
爱寿17872905909…… 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可. ...
@曾芳2616：怎么卤鸡蛋才好吃?
爱寿17872905909…… 秘方:关键是把鸡蛋煮熟后剥去皮再腌制.方法一:茶叶、花椒、盐、酱油、料酒、水煮开,腌上剥了皮的鸡蛋.方法二:把第一种方法中的茶叶换成大料.第二天就能吃.做吧,可好吃了.
@曾芳2616：卤蛋要怎么做呢?
爱寿17872905909…… 如果放1000ml水的话:小茴香25g,花椒10g,丁香,桂皮,陈皮各5g,甘草2片,八角5粒;酱油200ml,冰糖,料酒,葱,姜,蒜,一个辣椒,一点香油,先混在一起泡20分钟,在加热煮滚就好了. 平时做的时候也不会真的去拿个量杯什么的来量,我觉得根据自己的口味调整调味料的多少就可以了.卤蛋的话,就先加匙盐煮熟,冲凉剥壳,放进卤汁煮20分钟,熄火焖10分钟就好了.
爱寿17872905909…… 卤水原料: 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块(我觉得卤蛋要有肉味才...
@曾芳2616：最好吃的卤鸡蛋怎么做法 -
爱寿17872905909…… 卤鸡蛋(附卤水做法) 材料 鸡蛋,卤料:甘草适量,八角适量,草果适量,桂皮各适量,陈皮110克,小茴香110克,香草110克,花椒110克,生抽适量,老抽适量,料酒适量,盐375克,冰糖300克,水3000克 做法1.卤水做法:将所有卤料装...
@曾芳2616：卤蛋怎么做? -
爱寿17872905909…… 卤蛋 1、原料: 鸡蛋制法: 将鸡蛋洗净,放入锅子中,用水盖过,加入1小匙盐,先用大火煮滚,再转成小火煮10分钟至熟.捞出后用冷水冲凉,剥去蛋壳,再放入煮滚的卤汁中,用小火卤约20分钟,熄火后再焖10分钟,食用前切半即可. ...
@曾芳2616：卤蛋的做法 -
爱寿17872905909…… 卤蛋的制作方法 材料:鸡蛋6个. 卤料:八角2个、酱油1杯、糖1大匙、盐1大匙、水或高汤2碗. 1 煮蛋 煮蛋是很关键的.因为要长时间煮制,方法不当的话很容易将蛋黄煮得过老.那样就不好吃了.现在就说说煮蛋的秘诀吧.先把水烧开以...
@曾芳2616：怎样煮卤鸡蛋? -
爱寿17872905909…… 鸡蛋洗净后,锅中加入清水,加桂皮,茴香等调料,煮10分钟.加入酱油,少许糖,转小火.如果想快速入味,建议将鸡蛋敲破壳.
@曾芳2616：卤鸡蛋怎样做
爱寿17872905909…… 先用冷水把鸡蛋同时下锅煮熟捞出,打碎蛋壳.把打碎壳的蛋放进煮开的酱油里面泡好,至于酱油里面放什么,完全根据各人的喜好.酱油一定要没过鸡蛋.二天之后就可以吃了.卤料里面可以放葱,姜,花椒等等.若不要太咸,可以适量加水.但是一定要烧开晾凉.
@曾芳2616：怎么制做卤鸡蛋
爱寿17872905909…… 教大家一个卤鸡蛋的方法,首先把鸡蛋煮熟,剥皮,放入锅中,加少许水(水深鸡蛋2分之1),加入老抽,鸡精,糖,盐,然后小火慢煮至收汁.这样就做好了.大家不妨试试阿.:
@曾芳2616：卤鸡蛋的做法 -
爱寿17872905909…… 1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用; 2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破; 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用; 4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可. ...
@曾芳2616：怎么卤鸡蛋才好吃?
爱寿17872905909…… 秘方:关键是把鸡蛋煮熟后剥去皮再腌制.方法一:茶叶、花椒、盐、酱油、料酒、水煮开,腌上剥了皮的鸡蛋.方法二:把第一种方法中的茶叶换成大料.第二天就能吃.做吧,可好吃了.
@曾芳2616：卤蛋要怎么做呢?
爱寿17872905909…… 如果放1000ml水的话:小茴香25g,花椒10g,丁香,桂皮,陈皮各5g,甘草2片,八角5粒;酱油200ml,冰糖,料酒,葱,姜,蒜,一个辣椒,一点香油,先混在一起泡20分钟,在加热煮滚就好了. 平时做的时候也不会真的去拿个量杯什么的来量,我觉得根据自己的口味调整调味料的多少就可以了.卤蛋的话,就先加匙盐煮熟,冲凉剥壳,放进卤汁煮20分钟,熄火焖10分钟就好了.
