卤香干子的做法大全
@宗磊589：卤香干的做法,卤香干怎么做好吃,卤香干的家常做法 -
禄雁19414602753…… 步骤 1.准备好材料,鸡蛋煮熟去壳. 2.炖锅里加入半锅水,将卤料放入汤内. 3.豆干表面滑刀. 4.将香干和蛋放入卤水中,加入适量生抽、盐. 5.锅上火,水开后改小火炖上1小时. 小贴士 卤好关火后,最好在锅里焖半天后再吃,会更入味.
@宗磊589：香辣卤香干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 1.香干洗净切成三角形状! 2.锅烧热倒入适量的油烧至七成热,把切好的香干放进去炸至香干起泡即可! 3.炸好的香干,全部捞起装盘,多余的油盛起备用! 4.准备好卤料:花椒,辣椒,生姜,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,丁香,草果,当归,...
@宗磊589：卤香干的做法 -
禄雁19414602753…… 卤香干做法卤豆干的制作材料:主料:豆腐干500克 调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 卤豆干的特色:色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳.卤豆干的做法:1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块. 2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油.3.取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成. 4.宜选用色白且细嫩的白豆干.5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎.6.以小火卤至入味.
@宗磊589：卤香豆腐干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开.2.炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成;3.将豆腐干对角切两刀,成4块小三角形块;4.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,分散投入三角豆腐干块,炸成浅红色捞起沥油;5.放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之
@宗磊589：卤豆腐干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、最后用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
@宗磊589：如何卤干子?要用哪些料子?如何操作? -
禄雁19414602753…… 干豆腐400克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量. 把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入(400克)清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成.吃时切丝.
@宗磊589：如何制卤香干 -
禄雁19414602753…… 原料:豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量.卤制做法:将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中,加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可.糖色:用油炒白糖,糖有些糊色了加热水,一般是做卤菜才用这方法,它会使卤菜的颜色好看,肉质发亮,不同于上色的卤菜.
@宗磊589：酱卤香干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 【酱卤香干】1、将材料洗净,控水2、将控干水份的香干,大葱,青椒切成大小相当的条!3、紫苏在这个过程中会让材料有肉香,不喜欢的可...top1:酱卤香干1.将材料洗净,控水2.将控干水份的香干,大葱,青椒切成大小相当的条!3.紫苏在...
@宗磊589：怎样卤香干? -
禄雁19414602753…… 卤制做法: 将味料八角 桂皮 茴香 草果 肉扣 糖色 盐 姜葱 干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中加香菜 熟白芝麻拌匀装盘即可
@宗磊589：五香豆干的卤制法 -
禄雁19414602753…… 卤五香豆干 材料 主料:豆腐干500克, 调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克 做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精...
禄雁19414602753…… 步骤 1.准备好材料,鸡蛋煮熟去壳. 2.炖锅里加入半锅水,将卤料放入汤内. 3.豆干表面滑刀. 4.将香干和蛋放入卤水中,加入适量生抽、盐. 5.锅上火,水开后改小火炖上1小时. 小贴士 卤好关火后,最好在锅里焖半天后再吃,会更入味.
@宗磊589：香辣卤香干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 1.香干洗净切成三角形状! 2.锅烧热倒入适量的油烧至七成热,把切好的香干放进去炸至香干起泡即可! 3.炸好的香干,全部捞起装盘,多余的油盛起备用! 4.准备好卤料:花椒,辣椒,生姜,蒜瓣,八角,桂皮,香叶,丁香,草果,当归,...
@宗磊589：卤香干的做法 -
禄雁19414602753…… 卤香干做法卤豆干的制作材料:主料:豆腐干500克 调料:酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克 卤豆干的特色:色泽金黄,质地柔嫩,冷食更佳.卤豆干的做法:1.将豆干洗净,切成边长2厘米的菱形块. 2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至210度时,将白豆干块逐块投入锅内,炸至金黄色捞出,沥干油.3.取净锅上火,加清水250克,精盐,酱油,白糖,八角,葱段,姜块(拍松),大火烧沸,改小火卤约15分钟,至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油,出锅装盘即成. 4.宜选用色白且细嫩的白豆干.5.油炸豆干要恰到好处,以金黄色为度;过火则色深,欠火则嫩软易碎.6.以小火卤至入味.
@宗磊589：卤香豆腐干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉,白糖15克,酱油,姜片,花椒,桂皮,八角,五香粉,烧沸后改用小火烧至其微开.2.炒锅置旺火上烧热,舀入花生油10克,下白糖15克炒之,待糖泛起大泡,再泡起小泡,并由深红变成紫红色时冲入少量开水,即成糖色,倒入卤汤中即成;3.将豆腐干对角切两刀,成4块小三角形块;4.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度时,分散投入三角豆腐干块,炸成浅红色捞起沥油;5.放入卤汤内煮30分钟离火,用原汤浸泡,凉后食之
@宗磊589：卤豆腐干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁.1、首先,豆腐干买来后要清洗后焯一下水.去除豆腥.2、再进行腌制.即用盐水稍腌一会儿方便入味.3、小的豆腐干不用腌.口味淡的人大概是不需要腌的.4、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释.煮干.5、然后将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过豆腐干.6、最后用砂锅煮最好,大约20分钟左右,取一豆干观察,如色呈棕红,味道香美,即可取出.7、煮时可轻轻翻动.煮的时间长些较好吃.8、若有五香粉等粉类调料,则需豆腐干煮得九成熟后放入.
@宗磊589：如何卤干子?要用哪些料子?如何操作? -
禄雁19414602753…… 干豆腐400克,酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量. 把干豆腐叠成长方形,每两张捆一捆,放入(400克)清水锅中,并投入上述各种调料,用旺火烧开,改用慢火煮透捞出,冷却即成.吃时切丝.
@宗磊589：如何制卤香干 -
禄雁19414602753…… 原料:豆腐干8块、八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒、香菜径、熟白芝麻适量.卤制做法:将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中,加香菜、熟白芝麻拌匀装盘即可.糖色:用油炒白糖,糖有些糊色了加热水,一般是做卤菜才用这方法,它会使卤菜的颜色好看,肉质发亮,不同于上色的卤菜.
@宗磊589：酱卤香干怎么做好吃 -
禄雁19414602753…… 【酱卤香干】1、将材料洗净,控水2、将控干水份的香干,大葱,青椒切成大小相当的条!3、紫苏在这个过程中会让材料有肉香,不喜欢的可...top1:酱卤香干1.将材料洗净,控水2.将控干水份的香干,大葱,青椒切成大小相当的条!3.紫苏在...
@宗磊589：怎样卤香干? -
禄雁19414602753…… 卤制做法: 将味料八角 桂皮 茴香 草果 肉扣 糖色 盐 姜葱 干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤,把豆腐干放进去、卤制入味(小火煮30分钟左右),关火等汤凉后把干子出锅,切片放入一碗中加香菜 熟白芝麻拌匀装盘即可
@宗磊589：五香豆干的卤制法 -
禄雁19414602753…… 卤五香豆干 材料 主料:豆腐干500克, 调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克 做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精...
