卤鸡腿最正宗的配方
@邰彼589：卤鸡腿配料 -
尤致19348047565…… 用料 鸡腿 8只 大葱 3小段 八角 3颗 花椒 5g 生抽 老抽 蚝油 喼汁 冰糖 姜片 卤鸡腿的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免红烧后鸡皮先烂了,影响卖相. 准备好要用的配料:姜片、大葱、八角、花椒 将鸡腿、配料放入大锅内,加没过鸡腿的清水 加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐. 喼汁好像是广东特有的调料,尝起来酸酸甜甜咸咸的,还带有点特殊香料味.买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧. 大火煮10分钟后转小火20分钟,然后再大火收收汁,也无需收到很干,鸡腿还是泡在酱汁里好吃些.
@邰彼589：街边卖的卤鸡腿怎么做的,调料,方法,求大神指点 -
尤致19348047565…… 鸡腿洗干净,抹点盐,酱油,上料酒淹半小时.锅内烧水,放十三香卤粉,鸡精,把鸡腿倒入锅内,大火烧开后,小火慢慢炖.直直炖到筷子能插进鸡肉为止.放水的多少已盖过鸡腿为度.如果不是自己吃,天天要做了去卖的话哦,可以改放中药香卤药材,不放十三香卤粉,那样减少成本.香卤药材可以去中药配,如公丁香等,你就说是配卤菜的香料就是的,他们知道配什么.买回后洗干净,用一干净的纱布包好,放在锅内与鸡一起炖,可以反复使用,直至没有香气再换.
@邰彼589：卤鸡腿的做法大全 -
尤致19348047565…… 美味香菇卤鸡腿: 食材明细 鸡腿 2只(一人份) 鲜香菇(冬菇) 10朵 姜葱 适量 香菜 一把 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 2茶匙 生抽 3茶匙 白糖 3茶匙 菜品口味:咸鲜 主要工艺:卤 主要食材:禽蛋类 制作难度:普通 约需时间:三刻钟 ...
@邰彼589：电饭煲卤鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视 -
尤致19348047565…… 用料 生姜 蚝油 盐 鸡精 白砂糖 料酒 黄豆酱 辣椒酱 卤鸡腿之电饭煲版的做法 鸡腿肉洗净,打花刀,姜切条,入碗,加入很少量的鸡精、盐(这两样不用放很多,因为后面的调味料都是咸的)、料酒(三小盖),腌制5分钟左右(正好听完了张雨...
@邰彼589：做卤鸡腿需要什么材料 卤鸡腿的家常做法 -
尤致19348047565…… 食材用料: 鸡腿600克相克食物 卤料(八角、桂皮、香叶、花椒等)10克 豆瓣酱1茶勺相克食物 红烧酱油10毫升 海盐2克 生姜8克相克食物 蒜头3瓣相克食物 香葱3根相克食物 白糖半茶勺相克食物 橄榄油10毫升 菜谱做法: 1.准备食材和卤料; 2.鸡腿入开水锅中煮去血水; 3.炒锅烧热加油,加入白糖; 4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄; 5.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒; 6.加水、酱油和卤料,加盖,大火; 7.当水烧开后,转火力为中档; 8.当水基本烧干时,放入香葱,并取出卤料包; 9.略微翻拌片刻,即可出锅装盘. 10.大家一起尝尝味道吧!
@邰彼589：小鸡腿怎么做好吃,香卤小鸡腿的家常做法 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的制作材料: 主料: 鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块. 做法1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好.
@邰彼589：卤鸡腿的做法,(电饭锅)卤鸡腿怎么做 -
尤致19348047565…… 用料 主料 鸡腿适量 调料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 水 适量 电饭煲卤鸡腿的做法 1.新鲜鸡腿几个,洗干净后用剪刀剪一下,方便成熟和入味道(专为儿童设计) 2.冷水下锅,加水、料酒、姜片和葱花,放水的量是:想吃多少汤放多少水,烧好后基本上还是那点水 3.按炖煮键后,等水开的时候撇去浮末(只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水,蒸发会比较多,必须看护.防止溢锅) 4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽 5.盖上盖子,煮上1个小时就可以吃了.专为孩子们量身定做的卤鸡腿:不干柴,不卡牙,无香料
@邰彼589：卤鸡腿配料配方 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的方法是很简单的,我们想要制作卤鸡腿,最好是先将鸡腿清洗干净,然后在鸡腿上面切几个刀口,然后准备好卤水,卤水的制作是需要准备老抽、鲜荷叶以及料酒、八角等调料进行卤制,然后在将卤水做好后在将鸡腿放进卤水进行卤半...
@邰彼589：卤鸡腿的做法是怎样的?
尤致19348047565…… 采用鸡腿5只,葱段30克,姜片适量,红辣椒15克,水800毫升,西蓝花适量 调料辣椒酱1大匙,酱油3大匙,盐少许,米酒2大匙 做法:鸡腿洗净.锅中放入清水、姜片煮沸,倒入米酒.将鸡腿放入锅中焯烫,捞起,放入冷水中洗净.鸡腿放入电饭锅内锅,加入葱段、红辣椒和其余调料及水.外锅加适量水,煮至开关跳起,再焖10分钟,盛出用烫熟的西蓝花装饰即可.
@邰彼589：怎样卤鸡腿家常做法 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的家常做法是先把鸡腿用开水焯一焯去除鸡腿里的腥气和血水.锅里放点油放上白糖.把糖炒化后加上水.糖是起上色的作用.再放上各种调料.生姜.葱.把水烧开后把鸡腿放入.加盐.卤40分钟即可.这就是家常做法卤鸡腿.
尤致19348047565…… 用料 鸡腿 8只 大葱 3小段 八角 3颗 花椒 5g 生抽 老抽 蚝油 喼汁 冰糖 姜片 卤鸡腿的做法 鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下,这样鸡皮会比较有弹性,以免红烧后鸡皮先烂了,影响卖相. 准备好要用的配料:姜片、大葱、八角、花椒 将鸡腿、配料放入大锅内,加没过鸡腿的清水 加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐. 喼汁好像是广东特有的调料,尝起来酸酸甜甜咸咸的,还带有点特殊香料味.买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧. 大火煮10分钟后转小火20分钟,然后再大火收收汁,也无需收到很干,鸡腿还是泡在酱汁里好吃些.
@邰彼589：街边卖的卤鸡腿怎么做的,调料,方法,求大神指点 -
尤致19348047565…… 鸡腿洗干净,抹点盐,酱油,上料酒淹半小时.锅内烧水,放十三香卤粉,鸡精,把鸡腿倒入锅内,大火烧开后,小火慢慢炖.直直炖到筷子能插进鸡肉为止.放水的多少已盖过鸡腿为度.如果不是自己吃,天天要做了去卖的话哦,可以改放中药香卤药材,不放十三香卤粉,那样减少成本.香卤药材可以去中药配,如公丁香等,你就说是配卤菜的香料就是的,他们知道配什么.买回后洗干净,用一干净的纱布包好,放在锅内与鸡一起炖,可以反复使用,直至没有香气再换.
@邰彼589：卤鸡腿的做法大全 -
尤致19348047565…… 美味香菇卤鸡腿: 食材明细 鸡腿 2只(一人份) 鲜香菇(冬菇) 10朵 姜葱 适量 香菜 一把 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 2茶匙 生抽 3茶匙 白糖 3茶匙 菜品口味:咸鲜 主要工艺:卤 主要食材:禽蛋类 制作难度:普通 约需时间:三刻钟 ...
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尤致19348047565…… 用料 生姜 蚝油 盐 鸡精 白砂糖 料酒 黄豆酱 辣椒酱 卤鸡腿之电饭煲版的做法 鸡腿肉洗净,打花刀,姜切条,入碗,加入很少量的鸡精、盐(这两样不用放很多,因为后面的调味料都是咸的)、料酒(三小盖),腌制5分钟左右(正好听完了张雨...
@邰彼589：做卤鸡腿需要什么材料 卤鸡腿的家常做法 -
尤致19348047565…… 食材用料: 鸡腿600克相克食物 卤料(八角、桂皮、香叶、花椒等)10克 豆瓣酱1茶勺相克食物 红烧酱油10毫升 海盐2克 生姜8克相克食物 蒜头3瓣相克食物 香葱3根相克食物 白糖半茶勺相克食物 橄榄油10毫升 菜谱做法: 1.准备食材和卤料; 2.鸡腿入开水锅中煮去血水; 3.炒锅烧热加油,加入白糖; 4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁,待糖融化加入锅煎至金黄; 5.翻煎另一面,两面金黄,下豆瓣酱翻炒; 6.加水、酱油和卤料,加盖,大火; 7.当水烧开后,转火力为中档; 8.当水基本烧干时,放入香葱,并取出卤料包; 9.略微翻拌片刻,即可出锅装盘. 10.大家一起尝尝味道吧!
@邰彼589：小鸡腿怎么做好吃,香卤小鸡腿的家常做法 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的制作材料: 主料: 鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块. 做法1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好.
@邰彼589：卤鸡腿的做法,(电饭锅)卤鸡腿怎么做 -
尤致19348047565…… 用料 主料 鸡腿适量 调料 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 生抽 1勺 老抽 半勺 水 适量 电饭煲卤鸡腿的做法 1.新鲜鸡腿几个,洗干净后用剪刀剪一下,方便成熟和入味道(专为儿童设计) 2.冷水下锅,加水、料酒、姜片和葱花,放水的量是:想吃多少汤放多少水,烧好后基本上还是那点水 3.按炖煮键后,等水开的时候撇去浮末(只有煮饭的功能的电饭煲要多加点水,蒸发会比较多,必须看护.防止溢锅) 4.撇去浮末后加1勺生抽和半勺老抽 5.盖上盖子,煮上1个小时就可以吃了.专为孩子们量身定做的卤鸡腿:不干柴,不卡牙,无香料
@邰彼589：卤鸡腿配料配方 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的方法是很简单的,我们想要制作卤鸡腿,最好是先将鸡腿清洗干净,然后在鸡腿上面切几个刀口,然后准备好卤水,卤水的制作是需要准备老抽、鲜荷叶以及料酒、八角等调料进行卤制,然后在将卤水做好后在将鸡腿放进卤水进行卤半...
@邰彼589：卤鸡腿的做法是怎样的?
尤致19348047565…… 采用鸡腿5只,葱段30克,姜片适量,红辣椒15克,水800毫升,西蓝花适量 调料辣椒酱1大匙,酱油3大匙,盐少许,米酒2大匙 做法:鸡腿洗净.锅中放入清水、姜片煮沸,倒入米酒.将鸡腿放入锅中焯烫,捞起,放入冷水中洗净.鸡腿放入电饭锅内锅,加入葱段、红辣椒和其余调料及水.外锅加适量水,煮至开关跳起,再焖10分钟,盛出用烫熟的西蓝花装饰即可.
@邰彼589：怎样卤鸡腿家常做法 -
尤致19348047565…… 卤鸡腿的家常做法是先把鸡腿用开水焯一焯去除鸡腿里的腥气和血水.锅里放点油放上白糖.把糖炒化后加上水.糖是起上色的作用.再放上各种调料.生姜.葱.把水烧开后把鸡腿放入.加盐.卤40分钟即可.这就是家常做法卤鸡腿.
