卤鸡货的做法及配方
@权柴5451：卤鸡肉的做法 最正宗的做法 -
蒯先15290868132…… 卤鸡肉的食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱里面一晚上. 放入砂锅里面,然后放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐 在煮的过程中可以放些老抽,尝一下盐味如何,盐少就放些,注意不要太咸. 先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了. 老抽主要调色,汤的颜色特别好看. 出锅啦,卤的很入味很好吃.
@权柴5451：卤水鸡肉是怎样做的 -
蒯先15290868132…… 原 料: 三黄鸡一只 姜一块、干辣椒5-6枚、香叶4片、桂皮1块、花椒一大勺、冰糖2大勺、盐1勺、鸡精2勺.海天卤水汁2瓶. 做法: 1、鸡洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右) ; 捞出鸡肉待...
@权柴5451：怎么卤鸡?要哪些调料!怎么做法! -
蒯先15290868132…… 五香卤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:五香味 工艺:卤五香卤鸡的制作材料: 主料:油皮300克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:八角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白砂糖5克...
@权柴5451：请问卤鸡酱鸡怎样制做 -
蒯先15290868132…… 卤鸡 原料:光鸡1只(约1000克),猪白肉100克,酱油300克、白酒20克、精盐20克、冰糖20克、味精5克、花椒8克、桂皮8克、丁香3克、八角3克、甘草3克、姜50克、芫荽头20克、大蒜20克. 制法:1、将光鸡开腹去内脏,洗净晾干,用...
@权柴5451：想自己卤鸡,怎么自制卤料 -
蒯先15290868132…… 原料编辑 主料: 鸡半只 辅料:八角 2个 桂皮1小块 小茴香1小撮花椒 10粒白豆蔻 2个草果 1个香叶 3-5片 干 调料: 老姜香葱盐高汤 老卤水冰糖色拉油 做法编辑 一、处理鸡: 1、鸡放入沸水中焯烫后捞出,冲洗掉表面的浮沫,备用. 二、炒糖...
@权柴5451：求一套正宗的卤鸡方法和配料表 -
蒯先15290868132…… 准备材料:三黄鸡1只、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、油适量、料酒适量、盐适量、水适量 制作步骤:1、鸡清洗干净2、姜切片、葱蒜切段3、适量的生抽、老抽、盐、料酒、水、油调成一碗酱料,将鸡放入一个碗中,加入半碗酱汁,腌制半小时4、加入酱汁,腌制半小时5、电饭煲加热,放入姜蒜爆香6、将腌制好的鸡放入电饭煲中,腌制的酱汁也一起放入7、加水平行于鸡的表面,放入干辣椒,启动煮饭功能焖制8、焖制一段时间要将鸡翻面,有利于着色9、焖好的鸡即可出锅,剩下的卤汁可以用来卤鸡蛋之类的食物
@权柴5451：卤鸡肉怎么做? -
蒯先15290868132…… 材料 鸡爪1000克,葱姜适量. 调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒2克,卤汁1000克, 做法1、卤汁的做法见后. 2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油. 3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用. 4、另取锅,下入卤水,...
@权柴5451：卤鸡的做法 -
蒯先15290868132…… 卤鸡的制作材料:主料:鸡1200克调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克卤鸡的特色:肉质细嫩,鲜美可口.教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内.2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@权柴5451：求卤全鸡的做法 -
蒯先15290868132…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@权柴5451：卤鸡怎么做?什么配料和步骤详细一点 -
蒯先15290868132…… 卤鸡的做法步骤1 先把鸡洗好,清掉那些你认为不要的东东.2 洗好后...3 先把片糖用剪刀剪小粒,方便放锅里溶解先..4 备好蒜头,用来爆油锅.5 洗好锅,开火6 锅烧热后,加油,放蒜头,爆出味.7 蒜头出味后,倒光鸡下去,翻炒8 翻炒中...9 加酱油(最好用生晒的),上色.改小火(用炉头最小的火).慢慢煮,,,煮的过程中不要加水之类的,反正就是用小火.10 就是用这样的小火11 煮大约10分钟(过程要翻边)左右,再倒下片糖碎,看图片.12 一边倒一边翻,一边翻一边倒.哈哈,有点罗嗦...13 倒完糖后,再煮个10秒就OK了.就可以上碟,上碟前最好加点葱花吧,,,会更加好味点.
蒯先15290868132…… 卤鸡肉的食材 鸡腿400克,鸡中翅400克,盐一勺,香叶一把,八角四五个,桂皮一个,老抽一勺,生抽一勺,姜蒜适量 卤鸡肉的做法 超市买的鸡腿和鸡中翅一起解冻,泡水两个小时,主要祛除血水,这样可以不用出水 放入上述的香料以及姜蒜生抽老抽腌制,腌制半天或者更久,时间越久越入味,这里是放冰箱里面一晚上. 放入砂锅里面,然后放水,放香叶,八角,桂皮,可以适当放一些盐 在煮的过程中可以放些老抽,尝一下盐味如何,盐少就放些,注意不要太咸. 先大火煮,再转小火,煮四五十分钟就差不多了. 老抽主要调色,汤的颜色特别好看. 出锅啦,卤的很入味很好吃.
@权柴5451：卤水鸡肉是怎样做的 -
蒯先15290868132…… 原 料: 三黄鸡一只 姜一块、干辣椒5-6枚、香叶4片、桂皮1块、花椒一大勺、冰糖2大勺、盐1勺、鸡精2勺.海天卤水汁2瓶. 做法: 1、鸡洗净放入锅内,倒水煮至水开后片刻,捞出鸡肉,洗净浮沫(大约需要10-15分钟左右) ; 捞出鸡肉待...
@权柴5451：怎么卤鸡?要哪些调料!怎么做法! -
蒯先15290868132…… 五香卤鸡的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:五香味 工艺:卤五香卤鸡的制作材料: 主料:油皮300克 辅料:香菇(鲜)50克 调料:八角3克,酱油15克,桂皮3克,黄酒5克,花椒10克,丁香1克,白砂糖5克...
@权柴5451：请问卤鸡酱鸡怎样制做 -
蒯先15290868132…… 卤鸡 原料:光鸡1只(约1000克),猪白肉100克,酱油300克、白酒20克、精盐20克、冰糖20克、味精5克、花椒8克、桂皮8克、丁香3克、八角3克、甘草3克、姜50克、芫荽头20克、大蒜20克. 制法:1、将光鸡开腹去内脏,洗净晾干,用...
@权柴5451：想自己卤鸡,怎么自制卤料 -
蒯先15290868132…… 原料编辑 主料: 鸡半只 辅料:八角 2个 桂皮1小块 小茴香1小撮花椒 10粒白豆蔻 2个草果 1个香叶 3-5片 干 调料: 老姜香葱盐高汤 老卤水冰糖色拉油 做法编辑 一、处理鸡: 1、鸡放入沸水中焯烫后捞出,冲洗掉表面的浮沫,备用. 二、炒糖...
@权柴5451：求一套正宗的卤鸡方法和配料表 -
蒯先15290868132…… 准备材料:三黄鸡1只、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、油适量、料酒适量、盐适量、水适量 制作步骤:1、鸡清洗干净2、姜切片、葱蒜切段3、适量的生抽、老抽、盐、料酒、水、油调成一碗酱料,将鸡放入一个碗中,加入半碗酱汁,腌制半小时4、加入酱汁,腌制半小时5、电饭煲加热,放入姜蒜爆香6、将腌制好的鸡放入电饭煲中,腌制的酱汁也一起放入7、加水平行于鸡的表面,放入干辣椒,启动煮饭功能焖制8、焖制一段时间要将鸡翻面,有利于着色9、焖好的鸡即可出锅,剩下的卤汁可以用来卤鸡蛋之类的食物
@权柴5451：卤鸡肉怎么做? -
蒯先15290868132…… 材料 鸡爪1000克,葱姜适量. 调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒2克,卤汁1000克, 做法1、卤汁的做法见后. 2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油. 3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用. 4、另取锅,下入卤水,...
@权柴5451：卤鸡的做法 -
蒯先15290868132…… 卤鸡的制作材料:主料:鸡1200克调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克卤鸡的特色:肉质细嫩,鲜美可口.教您卤鸡怎么做,如何做卤鸡才好吃1.将活鸡宰杀洗净.再将鸡小腿窝入鸡腹内.2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止.
@权柴5451：求卤全鸡的做法 -
蒯先15290868132…… 土鸡 1只大葱(腌制用) 半根姜(腌制用) 5~6片白胡椒粉(腌制用) 15克盐(腌制用) 适量料酒(腌制用3勺) 6汤勺八角 3玫桂皮 两小节草果 两玫糖 2~3汤勺生抽 100克老抽 50克水 适量 卤全鸡的做法 ;鸡洗净,加...
@权柴5451：卤鸡怎么做?什么配料和步骤详细一点 -
蒯先15290868132…… 卤鸡的做法步骤1 先把鸡洗好,清掉那些你认为不要的东东.2 洗好后...3 先把片糖用剪刀剪小粒,方便放锅里溶解先..4 备好蒜头,用来爆油锅.5 洗好锅,开火6 锅烧热后,加油,放蒜头,爆出味.7 蒜头出味后,倒光鸡下去,翻炒8 翻炒中...9 加酱油(最好用生晒的),上色.改小火(用炉头最小的火).慢慢煮,,,煮的过程中不要加水之类的,反正就是用小火.10 就是用这样的小火11 煮大约10分钟(过程要翻边)左右,再倒下片糖碎,看图片.12 一边倒一边翻,一边翻一边倒.哈哈,有点罗嗦...13 倒完糖后,再煮个10秒就OK了.就可以上碟,上碟前最好加点葱花吧,,,会更加好味点.
